Los mejores salmón ahumado 2023

Siguiendo la receta tradicional de ahumado del salmón, este producto de Leroy Seafood destaca realmente. El salmón se sala con sal seca y luego se ahuma con madera de haya. La carne tierna y suave del filete lo convierte en un complemento perfecto para cualquier receta de aperitivo. Con un poco de hierbas y un bonito plato, tus invitados no olvidarán lo que les has preparado. Toda la transformación de este salmón ahumado se realiza en la planta de Arras, en Hauts-de-France. La gran diferencia con otros pescados de este tipo es la ausencia de piel en el salmón ahumado. El riesgo de caer en una espina de pescado es aún menor, ya que se trata de salmón ahumado previamente cortado.

El salmón que ofrece Le Poisson Livreur ha sido tratado con delicadeza y gran maestría. Cada paso antes y después del ahumado se hace a mano. La preparación comienza con la extracción de la cabeza del pescado mediante un degollador. La salazón se realiza con sal de Guérande, una sal marina artesanal recogida por los salineros. Con la piel hacia la parrilla, el salmón escocés se entierra en la sal y luego se pone en la cámara frigorífica durante 15 horas. Después de enjuagarlo con agua clara y fría, se seca el pescado. Una vez preparado, el filete entero se ahuma con serrín de haya durante 15 minutos. Al hacer el pedido, el salmón ahumado se prepara el día anterior a la entrega.

Este salmón ahumado vendido por Monoprix Gourmet se distingue por un sabor impregnado de dulzura. El secreto de su suave textura reside en la forma en que se ha manipulado el salmón. El pescado se cría en el Atlántico y se ahuma con madera de haya. Para realzar el sabor, el ahumador se ha tomado el tiempo de marinarla en sal seca con pimienta negra, pimienta blanca, pimienta verde, pimienta de Jamaica y bayas rosas. El cilantro y el jarabe de maíz se añaden para dar más sabor. Tenga en cuenta que estas lonchas de salmón ahumado deben conservarse a 0-4°C. Consumir dentro de las 24 horas siguientes a la apertura del envase.

Una vez más, Le Poisson Livreur nos ofrece un filete precortado de salmón ahumado escocés fresco, preparado delicadamente por manos expertas. Se monta el filete, se le quitan las espinas y se corta a mano. Todo el salmón que se ofrece para elaborar estos lotes de 1,5 kg se adoba con sal de Guérande, que realza el sabor del pescado. La gran diferencia con el salmón entero de la misma marca y el salmón precortado es que el salmón precortado tiene una vida útil más larga. Efectivamente, este filete se puede congelar si sobra, pero no lo recomendamos. Hay una gran diferencia entre el salmón ahumado fresco y el congelado.