Si busca una barbacoa versátil y fácil de usar, deberÃa considerar seriamente una barbacoa de pellets. En esta guÃa, presentaremos una selección de las mejores barbacoas de pellets disponibles actualmente en el mercado. También repasaremos los criterios a tener en cuenta a la hora de elegir la barbacoa de pellets adecuada.
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"La práctica y portátil barbacoa de pellets Davy Crockett de Green Mountain funciona con 12 V y dispone de 3 fuentes de alimentación. Su nueva…"
"La barbacoa de pellets SUNNY es ligera, ocupa poco espacio y es fácil de usar. Tiene una autonomÃa de 1 hora y evacua el calor…"
"La barbacoa de pellets Traeger Ironwood 650 es práctica, fácil de usar e innovadora: un depósito de 9 kg, una potencia calorÃfica de 10,5 kw…"
"La barbacoa de pellets Pit Boss, portátil y plegable, combina la practicidad con el mejor precio. Su temperatura regulable se mantiene a un nivel constante…"
La práctica y portátil barbacoa de pellets Davy Crockett de Green Mountain funciona con 12 V y dispone de 3 fuentes de alimentación. Su nueva tecnologÃa de llama abierta es una verdadera ventaja.
Ver precioGreen mountain grills ofrece parrillas de pellets de alta calidad que hacen que cocinar sea fácil. Su barbacoa Davy Crockett es la perfecta parrilla portátil y plegable. Puede instalarse en casa, al aire libre, durante un picnic o en una acampada. Con un peso inferior a 30 kg y unas dimensiones de 76 x 38 x 55, cabe perfectamente en el maletero del coche.
Funciona con 12V o 120 AC y se suministra con un adaptador que ofrece 3 opciones para alimentarlo mediante un cable eléctrico. Su sensor térmico controla continuamente la temperatura de la parrilla. El electrodoméstico conectado incluye: un monitor de control digital que permite el seguimiento a través de wifi y de una app móvil; una bandeja de goteo con ganchos para recoger la grasa; una bandeja para la grasa; una sonda para la carne para controlar y conseguir una cocción exitosa; una estanterÃa para mayor comodidad y almacenamiento; y la nueva tecnologÃa de llama abierta.
La barbacoa de pellets SUNNY es ligera, ocupa poco espacio y es fácil de usar. Tiene una autonomÃa de 1 hora y evacua el calor de manera uniforme sobre toda la placa.
Leer másSunny ofrece su barbacoa/plancha de pellets a bajo precio. Con unas dimensiones de 46 x 40,5 x 24,5 cm y un peso de sólo 10 kilos, ocupa muy poco espacio y cabe en el maletero del coche. Esta barbacoa portátil y práctica es perfecta para sus picnics. Es fácil de transportar.
El aparato tiene una placa de hierro fundido esmaltado de 35 x 35 cm. Es fácil de limpiar y distribuye el calor uniformemente por toda la superficie de cocción, manteniéndola caliente durante más tiempo. La barbacoa consume entre 600 y 800 g de pellets por hora con un tiempo de combustión de poco más de 1 hora. Es rápido y fácil de encender. Se puede controlar la potencia de la llama. La llama está asegurada dentro de un cono. La barbacoa SUNNY dispone de un sistema de pirólisis que destruye la grasa y los residuos por medio de una alta temperatura, permitiendo asà una limpieza automática del aparato.
La barbacoa de pellets Traeger Ironwood 650 es práctica, fácil de usar e innovadora: un depósito de 9 kg, una potencia calorÃfica de 10,5 kw y un panel de control digital y puede conectarse por teléfono.
Leer másTraeger fue el primero en inventar las barbacoas de pellets. Es lÃder mundial en la reforma de la forma de cocinar. Su barbacoa de pellets Ironwood 650 ofrece un incomparable sabor a leña a sus platos, con facilidad. Los pellets pueden colocarse en su depósito de 9 kg de capacidad. Con un peso de 66 kg y una superficie de cocción de 56 x 48 cm con una parrilla adicional de 56 x 26,5 cm, el aparato es adecuado para 14 personas. Gracias a sus 4 ruedas, 2 de ellas con bloqueo, el aparato es fácil de mover.
La barbacoa tiene: una potencia de calentamiento de 10,5 Kw; una rejilla de almacenamiento para su uso práctico; una pequeña mesa de acero inoxidable para colocar la carne; ganchos para colgar los utensilios; una escotilla de limpieza y un marco que la mantiene equilibrada. La barbacoa de pellets Ironwood 650 también está diseñada con la última tecnologÃa: un panel digital para el control; un sistema wifire para conectar el aparato al teléfono; un sistema de encendido turbotemp para un arranque rápido y eficaz; un sistema de salida de calor y humo giratorio.
La barbacoa de pellets Pit Boss, portátil y plegable, combina la practicidad con el mejor precio. Su temperatura regulable se mantiene a un nivel constante y garantiza la calidad de los platos gracias a su moderna parrilla.
Ver precioPit Boss es una marca americana especializada en barbacoas de pellets, que está creciendo rápidamente en Estados Unidos. La marca ofrece los productos con mejor relación calidad-precio. La barbacoa Tan 340" tiene patas plegables con ruedas, lo que permite moverla fácilmente. Mide 101,6 x 55,88 x 104,14 cm y pesa aproximadamente 42,18 kg. Este aparato portátil ha sido diseñado para que puedas llevarlo contigo donde quieras. Dispone de una superficie de cocción de 340 cm²; un sistema de convección de salida trasera que mantiene la temperatura correcta y seleccionada; un centro de control digital con pantalla LED; y un sistema de arranque en caliente para una puesta en marcha rápida y sencilla. Su moderna parrilla de llama es adecuada para la preparación de sus platos: carne, pollo, hamburguesas, ...
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| NUESTRA SELECCIÓN |
GREEN MOUNTAIN GRILLS - Davy Crockett DCWF Pellet Barbecue
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SUNNY - Barbacoa de pellets
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TRAEGER IRONWOOD 650 - Barbacoa de pellets
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PIT BOSS - Barbacoa de pellets portátil de 340", color canela
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La práctica y portátil barbacoa de pellets Davy Crockett de Green Mountain funciona con 12 V y dispone de 3 fuentes de alimentación. Su nueva tecnologÃa de llama abierta es una verdadera ventaja.
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La barbacoa de pellets SUNNY es ligera, ocupa poco espacio y es fácil de usar. Tiene una autonomÃa de 1 hora y evacua el calor de manera uniforme sobre toda la placa.
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La barbacoa de pellets Traeger Ironwood 650 es práctica, fácil de usar e innovadora: un depósito de 9 kg, una potencia calorÃfica de 10,5 kw y un panel de control digital y puede conectarse por teléfono.
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La barbacoa de pellets Pit Boss, portátil y plegable, combina la practicidad con el mejor precio. Su temperatura regulable se mantiene a un nivel constante y garantiza la calidad de los platos gracias a su moderna parrilla.
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Dimensiones
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76 x 38 x 55 cm
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Mide 46 x 40,5 x 24,5 cm
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superficie de cocción 56 x 48cm - parrilla 56 x 26,5 cm
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101,6 x 55,88 x 104,14 cm
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Peso
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30 kg
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10 kg
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66 kg
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42,18 kg
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Potencia
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12 V
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potencia de calentamiento 10,5kW
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TecnologÃa
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Llama abierta
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Sistema de pirólisis
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sistema wifire, turbotemp y panel de control digital
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sistema de convección de escape - control digital de leds
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Como regla general, para que la barbacoa sea un éxito y ahorre tiempo, al tiempo que garantiza la satisfacción de sus invitados, necesita al menos 250 cm² por persona.
Antes de elegir la mejor barbacoa, también debes pensar en el lugar donde quieres colocarla. Al tratarse de un fuego, aunque no sea el mismo que el de la leña directa, hay que tener mucho cuidado con el lugar donde se coloca.
La barbacoa debe colocarse lejos de los productos inflamables y de la vegetación seca. El soporte debe estar equilibrado para evitar que se caiga o vuelque. También es preferible no colocarlo junto a la mesa para evitar que sus invitados se sientan molestos por el humo. Y para proteger la pared de las manchas de hollÃn, es mejor no colocarlo contra la pared. Y sabiendo que se conecta a un enchufe, debe colocarse cerca de una toma de corriente. De lo contrario, se debe utilizar un cable de extensión.
Hay muchos tipos diferentes de parrillas para barbacoa.
Las varillas anchas y menos espaciadas conservan mejor los alimentos y retienen el calor durante más tiempo.
Hay que decir que este es un criterio que no hay que descuidar, ya que habrÃa que saberlo todo antes de comprarlo. Una barbacoa de pellets, también conocida como parrilla o ahumador de pellets, es un tipo de cocina, pero para uso exterior. Puede asar, ahumar, asar, estofar y cocinar al mismo tiempo; no es un simple equipo de asar. Asà que tendrá muchas opciones dependiendo de cómo quiera cocinar.
Para una barbacoa de pellets de calidad, robusta y duradera, la estructura es uno de los puntos más importantes. Cuidado con las barbacoas deslumbrantes, recubiertas de acero inoxidable. La calidad del material no es lo suficientemente convincente. Hay dos categorÃas para este tipo de material:
El acero esmaltado es ligero y se puede mover y transportar fácilmente. Por desgracia, aunque es resistente a la oxidación, tiene dificultades para soportar las variaciones de temperatura. El hierro fundido es bastante frágil.
¿Qué pellet utilizar?
Las barbacoas de pellets utilizan pellets de madera como combustible. Hay robles, hayas, etc. Sin embargo, hay ciertas reglas que hay que seguir para conseguir los mejores resultados. Debe evitarse el uso de pellets de leña. Se fabrican con madera blanda y contienen aditivos. Estos elementos no tienen cabida en la carne. Además, la carne tendrá menos sabor. Para cocinar de forma más natural, existen pellets especialmente diseñados para cocinar.
Hay pellets que son más adecuados para ciertos tipos de carne y les dan un sabor único.
La sencilla barbacoa de pellets es más conocida por su rápido calentamiento. Esta herramienta es muy fácil de usar. Se utiliza como un horno, en un depósito cerrado que permite que el aire caliente que emana cocine los alimentos adecuadamente. Esto facilita el control de la cocción y la temperatura. Cada barbacoa de pellets tiene :
La barbacoa de pellets puede aportar más sabor a la carne. También evita cualquier peligro de otras barbacoas con depósito de propano.
Exactamente igual que la simple barbacoa de pellets, la barbacoa de ahumado sólo tiene un mecanismo adicional para cocinar la carne de forma diferente a la parrilla. Este tipo de cocción se recomienda especialmente para los alimentos ahumados, como los "pollos o patos ahumados". El ahumador está pensado principalmente para cocinar alimentos enteros.
El funcionamiento de esta herramienta no difiere en absoluto de la simple barbacoa de pellets. No deberÃa haber demasiadas dificultades para utilizarlo. Siempre es este mecanismo de un gusano el que asegura el buen funcionamiento de la barbacoa en cuestión. La cámara de cocción está muy bien aislada, por lo que la temperatura se mantiene constante y el resultado es bueno.
Este tipo de barbacoa es ideal si disfruta de los placeres de las excursiones al aire libre o de los picnics de fin de semana. Este otro tipo de barbacoa de pellets, también llamada "tailgating", se recomienda especialmente para este tipo de actividades, ya que es fácil de transportar y no requiere un lugar grande. Además, puede caber fácilmente en su coche.
Está especialmente diseñado para este fin, por lo que es de menor tamaño y más ligero.
Ya sea de pellets o de carbón, la barbacoa consiste en cocinar los alimentos, especialmente la carne, en una parrilla a una temperatura determinada. Si al principio, el método de cocción era principalmente básico, las diferentes innovaciones han aportado diferentes fuentes de fuego distintas del carbón. Entre la barbacoa de pellets y la barbacoa de carbón, haremos una comparación para orientar mejor nuestras elecciones.
Preparar la comida con pellets puede darle un sabor aromático y ahumado, dependiendo del tipo de árbol utilizado para hacer los pellets. Es fácil de usar y de encender. Sólo hay que enchufarlo y ajustar la temperatura deseada; el aparato se encarga del resto. En el caso de las barbacoas conectadas, puedes incluso hacer un seguimiento a través de tu teléfono. Gracias a las temperaturas que pueden alcanzar más de 300°, la barbacoa de pellets permite ahumar, asar, gratinar y estofar en un solo aparato, con un solo combustible como fuente de fuego: la leña. Sin embargo, hay que tener en cuenta que este tipo de aparato es bastante voluminoso y, por tanto, no es adecuado para espacios pequeños.
Como su nombre indica, este tipo de barbacoa utiliza carbón vegetal como combustible. Aporta un sabor que caracteriza a las barbacoas. La barbacoa de carbón está especialmente diseñada para asar y para una cocción corta y directa. Es bastante complicado de encender y como el calor no es regulable, es importante controlar la cocción. Sin embargo, hay modelos que son bastante compactos, lo que permite colocar este tipo de barbacoa donde se quiera, sin requerir grandes espacios.
En caso de espacio limitado, y lejos de una conexión eléctrica, es preferible optar por una barbacoa de carbón que es más autónoma y compacta. Además, aporta ese sabor especial que caracteriza a las barbacoas. En cambio, para una cocción más lenta y variada, y sin necesidad de estar pendiente de la cocción, la barbacoa de pellets es el aparato perfecto.
El mantenimiento de su barbacoa de pellets
Utiliza jabón negro, diluido en agua caliente y bicarbonato de sodio para limpiar las rejillas; un cepillo de latón o de acero también ayuda a eliminar los restos de comida pegados a la rejilla, frotando enérgicamente y lavando después con agua jabonosa. También puedes hacer una mezcla de bicarbonato de sodio y vinagre blanco para limpiar a fondo tu parrilla, y no te olvides de aclarar. También es posible calentar bien la barbacoa para eliminar los restos de comida antes de cepillar, aceitar y lavar. También puedes utilizar un limpiador de hornos si no quieres fregar la barbacoa para limpiarla. No es caro y se puede encontrar en casi todas las tiendas.
El consejo de la abuela para el mantenimiento de una barbacoa de pellets
Papel de periódico: Quemar completamente los restos de comida y frotarlos con papel de periódico.
Cebolla: Corta la cebolla por la mitad y utiliza la pulpa para frotar la parrilla aún caliente. Esto hará que la barbacoa vuelva a brillar.
Vinagre de vino: ya sea blanco o tinto es necesario para los quemadores, sólo hay que ponerlos en remojo durante la noche. Sólo hay que enjuagarlos y secarlos al dÃa siguiente.
¿Cómo ahumar en caliente con una barbacoa de pellets?
Es realmente muy sencillo ahumar alimentos en tu barbacoa, pero sólo tienes que seguir los pasos adecuados. Debe mantener siempre el calor entre 60°C y 120°C. Debes saber que la duración de un ahumado dependerá únicamente de la temperatura y del grosor de la carne a cocinar, sabiendo que esta cocción puede llegar a las 15 horas. La mayor ventaja de una barbacoa de pellets para ahumar es el control de la temperatura y el uso de pellets de madera. También puede experimentar con diferentes tipos de pellets para aportar distintos sabores y aromas a su cocina.
Cómo cocinar con éxito una costilla
Sacar de la nevera media hora antes de cocinar para que esté a temperatura ambiente. Haga el condimento antes de ponerlo en la parrilla. Si quiere que la carne quede poco hecha, deje 16 minutos de cocción. Si lo prefiere poco hecho, de 12 a 13 minutos. Y para una carne azul, de 8 a 10 minutos es suficiente. No pinchar la carne para que mantenga sus jugos en el interior. No olvides engrasarlo durante la cocción.
Ahumar el queso en frÃo
Quemar los pellets de madera durante una media de 2 minutos y luego apagar el fuego. Cierra la tapa. Cuando haya suficiente humo en el interior, coloque rápidamente el queso en el grill y cierre la tapa lo antes posible. Dejar ahumar en frÃo durante 120 minutos. Tras el ahumado, pruebe el queso y colóquelo en el frigorÃfico durante 7 dÃas, envasado al vacÃo.
Compruebe que su equipo está equipado con un depósito de pellets, un sinfÃn para el buen funcionamiento de la parrilla, un ventilador para proporcionar el aire necesario para la cocción de los alimentos, una bujÃa, sin olvidar la cámara de combustión, la cámara de cocción, sin olvidar las parrillas y, por último, el cubo o bandeja de grasa. Si su barbacoa está equipada con todos estos accesorios, podrá estar tranquilo en su uso.
Francamente, no notará ninguna diferencia entre cocinar la pizza en un fuego de leña y en una barbacoa de pellets. TodavÃa tienes que acordarte de utilizar los ingredientes adecuados para tu pizza.
En primer lugar, debes saber el tamaño de los alimentos que vas a cocinar. Para conseguir un buen y sabroso ahumado, opte por una cocción a baja temperatura entre 70°C y 120°C y con un tiempo de cocción entre 3 horas y 15 horas. La clave es la combinación de baja temperatura y cocción lenta. Si quiere cocinar en el horno, mantenga la temperatura entre 160°C y 220°C. Para obtener un buen costillar, la cocción debe hacerse entre 230°C y 300°C.
Abra la tapa de su barbacoa y apague todos los botones. Luego enciéndelo de nuevo, ponlo a tope y cierra la tapa. Pero primero tienes que saber de qué marca es tu barbacoa, porque cada modelo puede tener un modo de funcionamiento diferente.
Es posible que la causa sea el tipo de pellets que utiliza. Los pellets de mala calidad pueden quemarse en exceso y afectar a los sensores que regulan la temperatura. Utiliza mejores pellets que se quemen de forma saludable y no te olvides de eliminar los restos de ceniza en la parrilla.
2 de febrero de 2022 : Traducción de esta guÃa de compra de nuestro socio meilleurtest.fr
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