Hacer yogur casero o incluso queso, sin aditivos ni productos químicos, es ahora posible gracias a una yogurtera. Pero para elaborar estos productos lácteos, es necesario conocer las características del aparato adecuado. Teniendo esto en cuenta, nuestra guía podría seguramente orientarle en la dirección de la yogurtera que mejor se adapte a sus expectativas y a su presupuesto.
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"La Lagrange 459602 es una máquina polivalente que puede utilizarse no sólo para el yogur, sino también para el requesón y el pudín de queso.…"
"Fácil de limpiar y de utilizar, el Leogreen redondo con temporizador permite preparar hasta 1,47 litros de yogur ligero y sabroso."
"Con la Seb YG661500 Multidélices Express, los postres caseros ya no tendrán secretos para usted. Incluso se beneficiará de la función exprés de esta yogurtera…"
"La Cuisinart YM400E destaca en dos áreas principales: la preparación de yogur y de queso fresco. Es posible hacer una serie de preparaciones si se…"
La Lagrange 459602 es una máquina polivalente que puede utilizarse no sólo para el yogur, sino también para el requesón y el pudín de queso. Es un producto imprescindible para todos los amantes del queso casero.
84,99 € en AmazonLa Lagrange 459602 es una yogurtera fabricada y diseñada íntegramente en España para satisfacer las necesidades de quienes desean iniciarse en la elaboración de yogures y quesos caseros. Ofrece una capacidad total de 1,5 L, ideal para cargar hasta 9 ollas de 185 g o para hacer 4 quesos. La limpieza es fácil con el cepillo de limpieza que se incluye en la entrega.
El aparato se suministra con tarros de cristal, sus respectivas tapas (de polipropileno y apilables) y una paleta de cuatro tarros de plato de 250 ml. La mayor ventaja de este modelo es que se puede programar hasta 25 horas, tiene un apagado automático y una señal sonora que te avisa cuando el ciclo ha terminado.
Fácil de limpiar y de utilizar, el Leogreen redondo con temporizador permite preparar hasta 1,47 litros de yogur ligero y sabroso.
33,79 € en AmazonLa olla 7 de Leogreen está fabricada con materiales que están garantizados como libres de BPA y otras sustancias nocivas. Esta máquina, con su gran capacidad, puede tratar a toda una familia de hasta 7 personas. La elección de los ingredientes es suya, al igual que los sabores. Puedes añadir trozos de fruta, frutos secos, cacahuetes, coco rallado... Tus recetas serán imparables si colocas los botes de yogur sin tapa en la máquina.
La yogurtera de 7 recipientes Leogreen está equipada con una tapa transparente. Esto significa que puede ver cómo se desarrolla su yogur. La máquina puede ponerse en marcha rápidamente con sólo pulsar un botón. Dependiendo del tipo de leche que utilices, puedes programar el temporizador de 8 a 15 horas. Naturalmente, un manual de instrucciones le ofrece más detalles sobre el funcionamiento de su yogurtera.
Con la Seb YG661500 Multidélices Express, los postres caseros ya no tendrán secretos para usted. Incluso se beneficiará de la función exprés de esta yogurtera para ahorrar tiempo.
109 € en AmazonEsta yogurtera cuenta con 12 tarros de 140 ml cada uno, tapas, exclusivas bandejas de goteo patentadas y un cazo medidor. Ni que decir tiene que todos los accesorios son aptos para el lavavajillas. Su programa exprés de 4 horas aprovecha la avanzada tecnología del vapor y promete el éxito de las recetas al reducir el tiempo de fermentación a la mitad.
Gracias a sus 5 programas, se puede elegir entre una gran variedad de recetas de leche personalizables hasta el infinito, como quesos blancos, postres suaves, yogures, etc. La bandeja extraíble hace más cómodo su uso. Más práctico, coloque todos los tarros al mismo tiempo en el frigorífico sin moverlos de la bandeja gracias a sus asas ergonómicas antideslizantes.
La Cuisinart YM400E destaca en dos áreas principales: la preparación de yogur y de queso fresco. Es posible hacer una serie de preparaciones si se compran macetas adicionales.
56 € en AmazonAdemás de la yogurtera Cuisinart YM400E, obtendrá 6 tarros de cristal de 125 ml con tapa específicos para yogur y 2 tarros de plástico de 250 ml con colador para hacer queso casero. Hay 2 botones para el control automático de la temperatura, 43°C para el yogur y 33°C para el queso. El temporizador, que puede ajustarse de 1 a 19 horas, la pantalla LED y la desconexión automática no hacen sino aumentar el nivel de comodidad del usuario.
Con esta yogurtera ahora puedes experimentar con otros tipos de yogur y queso: yogur griego, yogur desnatado, yogur/queso de leche entera e incluso leche vegetal. La fermentación dura una media de 8 a 10 horas, dependiendo de la leche utilizada. Sus ollas pueden guardarse en el frigorífico hasta 7 o 10 días y pueden limpiarse fácilmente (con las tapas y los coladores) en el lavavajillas.
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| NUESTRA SELECCIÓN |
Lagrange 459602
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Leogreen 7 macetas
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Seb YG661500 Multidélices Express
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Cuisinart YM400E
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La Lagrange 459602 es una máquina polivalente que puede utilizarse no sólo para el yogur, sino también para el requesón y el pudín de queso. Es un producto imprescindible para todos los amantes del queso casero.
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Fácil de limpiar y de utilizar, el Leogreen redondo con temporizador permite preparar hasta 1,47 litros de yogur ligero y sabroso.
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Con la Seb YG661500 Multidélices Express, los postres caseros ya no tendrán secretos para usted. Incluso se beneficiará de la función exprés de esta yogurtera para ahorrar tiempo.
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La Cuisinart YM400E destaca en dos áreas principales: la preparación de yogur y de queso fresco. Es posible hacer una serie de preparaciones si se compran macetas adicionales.
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Tipo
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Yogurera, queso |
Yogurera
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Multifunción
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Yogurera, queso |
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Número de ollas
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9 x 185 g (yogur)4 x 250 mL (queso)
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7 x 210 mL
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12 x 140 mL
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6 x 125 mL (yogur)2 x 250 mL (queso)
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Dimensiones
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26 x 25 x 16 cm
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27,8 x 27 x 16,2 cm
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20,2 x 34 x 38 cm
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23 x 30 x 14,5 cm
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Temporizador
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25 h
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0 a 15 h
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-
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1 a 19 h
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Potencia
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18 W
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21,5 W
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600 W
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40 W
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Este factor determinante depende principalmente de los hábitos alimentarios de su hogar. Al no contener conservantes, el yogur casero debe consumirse en un plazo de 2 a 5 días. La capacidad de una yogurtera suele definirse por el número de botes que hay en la propia máquina. Pueden contener hasta 12 macetas.
Si eliges esta opción, ten en cuenta también el tamaño de los tarros, que es de 100 ml para el yogur natural y de 200 ml para el afrutado, por ejemplo.También hay yogurteras multifuncionales que tienen una sola cubeta capaz de producir varios litros de yogur. Es una buena alternativa para las familias numerosas.
Cuantas más funciones tenga una yogurtera, mejor será. Puede tener una desconexión automática para evitar largas esperas frente a la máquina. También hay yogurteras programables que se adaptan a la hora a la que quieres que esté listo el yogur y multifuncionales que te permiten hacer otros productos lácteos.
Como este aparato se va a utilizar con frecuencia, debe ser rápido y fácil de manejar. La presencia de una pantalla de control es necesaria para evitar diversas manipulaciones que podrían acortar su vida útil. También hay indicaciones que deben ser claras para facilitar su uso: fecha, fragancia recomendada en cada frasco, etc.
El
tamaño del aparato influye mucho en su ubicación. La yogurtera debe colocarse en un rincón de su banco o superficie de trabajo para poder utilizarla en cualquier momento. Por lo tanto, prefiera los modelos ligeros con una forma convencional: cuadrada, rectangular, redondeada.
Por supuesto, una yogurtera es un aparato que sirve para hacer yogur, pero ahora hay modelos que ofrecen muchas más opciones: queso artesanal, helado, etc.
Básicamente, una yogurtera es un electrodoméstico que sirve para hacer yogur. Se trata de un conjunto de varios utensilios y dispositivos: una base calefactora, tarros o cubas de cristal y una tapa de plástico para la mayoría de los modelos. Para que el yogur cuaje, hay que preparar previamente la mezcla de leche y otros ingredientes para llenar los tarritos o la tarrina de la base.
Se requiere un periodo de espera de varias horas para obtener un resultado satisfactorio. El preparado debe mantenerse a una temperatura constante de entre 40° y 50°C. También es importante mantener la máquina estable durante todo el proceso.
El principio de funcionamiento es sencillo. Se necesita leche, fermento o yogur listo para ser consumido y, por supuesto, la yogurtera que hace todo el trabajo. Esto último evita que la mezcla sea atacada por otros elementos externos, ya que la fermentación se realiza de forma suave y gradual.
Las yogurteras eléctricas ofrecen varias prestaciones en función del presupuesto. Pueden ajustarse como se desee y pueden utilizarse para otros fines. Además, este tipo de yogurtera permite una preparación rápida y a veces sin ninguna supervisión. El único inconveniente es que consumen mucha energía y necesitan una fuente eléctrica para funcionar. Algunas de las opciones de estas máquinas son ineficaces o incluso inútiles.
La ventaja de este tipo de yogurtera es que no necesita electricidad para funcionar. Los modelos que se venden en el mercado también son robustos y de fácil mantenimiento. Las yogurteras independientes se recomiendan para los viajes. Sin embargo, tardan mucho más en prepararse y no se puede elegir la consistencia del yogur. Además, no hay garantía de éxito.
Si busca la simplicidad, las yogurteras independientes son las más convenientes. Sin embargo, las yogurteras eléctricas son más potentes y ofrecen muchas opciones, como la preparación de otros postres.
Optimizar la conservación del yogur casero
Si se completa el proceso de fermentación y el enfriamiento de dos horas después del lote, se puede conservar el yogur durante unos diez días. Lo mejor sería ponerlo en el congelador o a temperatura ambiente. Las tapas deben estar bien cerradas para evitar que entre aire en los tarros o en la cuba.
Variar los sabores de los yogures
Disfrutar de un yogur fresco es bueno, pero es aún mejor si los sabores son variados. Utilice una batidora para mezclar el preparado con los sabores. Se puede utilizar colorante, chocolate, azúcar de vainilla o caramelo, o por qué no fruta fresca para realzar el sabor.
Cómo hacer un yogur casero espeso
Con los ingredientes adecuados, el yogur adquiere una textura firme, pero se puede hacer más espeso aumentando el tiempo de cocción, añadiendo leche en polvo a la mezcla. Si opta por este último truco, debe saber que necesita 1 puerto de leche en polvo para 1 litro de leche. Asegúrese de utilizar esta cantidad, ya que de lo contrario terminará con un yogur viscoso y sin sabor.
Obtención de yogur descremado
Los yogures elaborados con leche entera suelen tener un alto contenido en grasa. Utiliza leche orgánica o semidesnatada para obtener un yogur con menos grasa, pero es igual de delicioso si estás a dieta. Lo ideal es endulzarlo cuando se come.
Cómo hacer que el yogur sea menos ácido
A veces el yogur casero tiene un sabor agrio. Puede evitarlo bajando la temperatura al cocinar o poniendo el yogur en la nevera inmediatamente después de la cocción. Elija también un fermento en lugar de un yogur comercial para que el yogur sea más suculento.
La mejor yogurtera depende de sus necesidades y de su presupuesto. Lee nuestra guía de compra para saber qué productos son los mejores del momento.
Como el yogur casero no contiene conservantes, la duración máxima es de 7 días. Si utiliza fruta fresca, debe comerla rápidamente para evitar el riesgo de indigestión.
No es aconsejable consumir el yogur directamente después de terminar el proceso. Es mejor dejarlos en la nevera durante al menos 48 horas antes de comerlos.
Recuerde siempre desenchufar la yogurtera antes de limpiarla. Nunca lo laves directamente con agua para evitar que se oxide, ya que algunos componentes son de metal. Utiliza un paño ligeramente húmedo y jabón líquido para eliminar la suciedad adherida a la base. Luego, déjalo secar al aire.
No, los tarros no deben taparse nunca una vez iniciado el proceso de cocción. Sólo se pueden cubrir cuando se pone el yogur terminado en la nevera.
2 de febrero de 2022 : Traducción de esta guía de compra de nuestro socio meilleurtest.fr
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