Las mejores parrillas de carne 2022

La parrilla de carne es apreciada por su capacidad de conservar el sabor de los alimentos, independientemente del punto de cocción deseado (azul, poco hecho, medio o bien hecho). También proporciona ese sabor auténtico tan característico de una buena parrilla. Pero, ¿qué tiene más que una barbacoa o una plancha? Para encontrar las respuestas a tus preguntas, lee esta guía de las mejores parrillas para carne en su totalidad.

Cuisinart GR47E Griddler Elite
9/10

Elección del editor

Cuisinart GR47E Griddler Elite

La mejor parrilla para carne en 2021

La versatilidad de este modelo le resultará ciertamente atractiva. Además de asar carne, también puede cocinar pescado y sándwiches gracias a su juego de placas. El único límite es tu imaginación.

103 € en Boulanger

La picadora de carne Cuisinart GR47E Griddler Elite tiene las prestaciones de un modelo profesional. El aparato está equipado con una bandeja de goteo, un juego de placas de aluminio fundido con revestimiento antiadherente y elementos de calentamiento integrados. El tiempo de calentamiento es rápido. En pocos segundos se alcanza una temperatura de 240 °C. Este material de alta calidad garantiza que el calor se distribuya uniformemente por toda la superficie de cocción.

La mayor ventaja de esta parrilla de carne es su facilidad de uso. No te faltará nada para cocinar. El exclusivo termostato facilita aún más el control de la temperatura. Hay 4 ajustes disponibles. Van de 100 a 240°C. Con el temporizador incorporado, es ideal para adaptar el tiempo y el nivel de calor a los alimentos que se cocinan. Por supuesto, el Cuisinart GR47E Griddler Elite no sólo cocina carne, sino también pescado y brochetas.

Schumann SGR2302800
7/10

El mejor barato

Schumann SGR2302800

La mejor parrilla para carne de nivel básico

El Schumann SGR2302800 es en realidad una sartén de parrilla. Fabricado en aluminio forjado, durará años sin problemas mecánicos.

50,90 € en Cdiscount

Duradera, práctica y fácil de limpiar, la parrilla para carne Schumann SGR2302800 está hecha de aluminio forjado anodizado. Esto significa que soportará fácilmente el uso diario. Su revestimiento de piedra antiadherente evita el uso de grasa durante la cocción. Además, esto permite que la sartén conserve el auténtico sabor de su carne. El fondo tiene un grosor considerable que garantiza una cocción rápida, un almacenamiento y una restitución óptima del calor.

El Schumann SGR2302800 es apto para todos los quemadores, incluidos los de inducción. Gracias a su mango extraíble recubierto de silicona resistente al calor, el accesorio de cocina se puede guardar fácilmente. También se puede utilizar en el horno y soporta una temperatura máxima de 230°C. El Schumann SGR2302800 tiene un diámetro de 28 cm y una altura de 5 cm. Pero ten cuidado. Si no se controla la temperatura de cocción, se corre el riesgo de que la carne se ferrugue.

Delonghi CGH1020D
9/10

El mejor de gama alta

Delonghi CGH1020D

La mejor parrilla para carne de alta gama

El CGH1020D de Delonghi tiene todo lo que necesitas para una cocción perfecta: 2 termostatos ajustables, 6 modos de cocción, 2000 W de potencia, una gran superficie de cocción de 37 x 23 cm y una temperatura máxima de 230 °C.

220,33 € en Boulanger

El CGH1020D de Delonghi hará que todas sus parrilladas sean un éxito. Encaja en cualquier cocina, independientemente de su estilo, gracias a su diseño profesional y a su acabado en acero inoxidable. Su superficie de cocción mide 37 x 23 cm. Dispone de 1700 cm² para asar sus carnes, verduras y pescados. Con una potencia de 2000 W, el aparato es adecuado para una familia de 4 a 6 personas. Así podrá disfrutar de todos los sabores de una buena barbacoa de interior.

El Delonghi CGH1020D satisface todas sus necesidades ya que dispone de 2 juegos de placas y 6 modos de cocción, a saber, grill, panini, barbacoa, plancha, cocción mixta y gratinado. En el modo plancha, basta con abrir la parrilla de la carne y utilizar las dos placas al mismo tiempo. El Delonghi CGH1020D tiene un panel de control digital LED muy intuitivo. Tenga en cuenta que las 2 placas pueden controlarse mediante termostatos independientes. También encontrará un temporizador y un sistema de apagado automático.

Tefal Inicio Grill GC24212
8/10

Excelente elección

Tefal Inicio Grill GC24212

Una parrilla para carne eléctrica barata

El Tefal Inicio Grill GC24212 tiene un diseño distintivo y a la vez intuitivo que le hará amar la carne a la parrilla y le ayudará a preparar recetas tan deliciosas como sabrosas.

59,99 € en Boulanger

Lo que llama inmediatamente la atención es que los mandos del Tefal Inicio Grill GC24212 no están en el frontal, sino en la tapa. El aparato de cocina es muy práctico. Es ideal para asar carne, pescado y verduras. Pero estas no son sus únicas funciones. También es capaz de hacer paninis gourmet para toda la familia. Con este equipo, puede adaptar sus recetas como mejor le parezca.

El Tefal Inicio Grill GC24212 tiene placas de aluminio antiadherentes y una bandeja de grasa extraíble para una cocción eficiente. Funciona con una potencia de 2000 W. Esto se puede ajustar con la ayuda de un termostato de 3 pasos. La superficie de cocción es de 28,8 x 25,8 cm, el tamaño perfecto para asar trozos de carne de tamaño medio o incluso para calentar 2 paninis simultáneamente. Para ahorrar espacio en sus armarios, el Grill Tefal Inicio GC24212 se puede guardar tanto en horizontal como en vertical.

Guía de compra • abril 2022

parrilla de carne

¿Alguna necesidad específica?

La mejor parrilla para carne en 2021

La mejor parrilla para carne de nivel básico

La mejor parrilla para carne de alta gama

Una parrilla para carne eléctrica barata

Su guía : Samuel

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Cuadro comparativo de las parrillas de carne

LO MEJOR BARATO DE ALTA GAMA EXCELENTE
Cuisinart GR47E Griddler Elite
9/10
Schumann SGR2302800
7/10
Delonghi CGH1020D
9/10
Tefal Inicio Grill GC24212
8/10
NUESTRA SELECCIÓN
Cuisinart GR47E Griddler Elite
Schumann SGR2302800
Delonghi CGH1020D
Tefal Inicio Grill GC24212
La versatilidad de este modelo le resultará ciertamente atractiva. Además de asar carne, también puede cocinar pescado y sándwiches gracias a su juego de placas. El único límite es tu imaginación.
El Schumann SGR2302800 es en realidad una sartén de parrilla. Fabricado en aluminio forjado, durará años sin problemas mecánicos.
El CGH1020D de Delonghi tiene todo lo que necesitas para una cocción perfecta: 2 termostatos ajustables, 6 modos de cocción, 2000 W de potencia, una gran superficie de cocción de 37 x 23 cm y una temperatura máxima de 230 °C.
El Tefal Inicio Grill GC24212 tiene un diseño distintivo y a la vez intuitivo que le hará amar la carne a la parrilla y le ayudará a preparar recetas tan deliciosas como sabrosas.
Potencia
1650 W
-
2000 W
2000 W
Superficie de cocción
29,5 x 23,5 cm (x2)
28 cm de diámetro
37 x 23 cm
28,8 x 25,8 cm
Material de la placa
Aluminio fundido antiadherente
Aluminio fundido
Aluminio fundido
Aluminio
Características especiales
Sirve para 4 a 6 personas
Todos los quemadores, incluidos los de inducción, asa extraíble
2 termostatos regulables independientes
Para 2 a 4 personas
Funciones
Grill, barbacoa, croque-monsieur, panini, plancha
Sartén de la parrilla, sartén del horno
Grill, panini, barbacoa, plancha, cocción mixta y gratinado
Parrilla de carne

Guía de compra - parrilla de carne

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Cómo elegir su parrilla de carne

No todas las parrillas de carne son iguales. Cada uno tiene sus propias características específicas. Por eso es importante tener en cuenta estos criterios esenciales antes de hacer una compra.
choisir grill viande

#1 - El tipo de modelo

Preste atención al tipo de modelo que elija. Debe ajustarse al número de personas de su familia y a su estilo de vida. Hay dos tipos para elegir: el modelo eléctrico y la sartén grill.

  • La parrilla eléctrica para carne : es, en la mayoría de los casos, multifuncional. Sus dos placas pueden utilizarse simultáneamente en modo cerrado o abierto. Esto le da la oportunidad de tener una mayor superficie de cocción. No es necesario comprobar el tiempo de cocción, ya que el aparato dispone de un termostato ajustable. Elige este modelo si sois al menos 4 personas y sois especialmente aficionados a la comida a la parrilla.
  • La parrilla de carne de hierro fundido : Aquí no hay tecnología integrada. Sin embargo, el accesorio es compatible con todo tipo de fuegos, incluidos los de inducción. Si el asa es desmontable, puedes meter el grill en el horno y en el lavavajillas. ¿Su familia está compuesta por menos de 4 personas? Este tipo de parrilla para carne es una muy buena opción. Además, ocupa muy poco espacio.

#2 - La potencia

Compruebe la potencia de su futura parrilla de carne (expresada en W) para que pueda calentarse rápidamente. Para beneficiarse de un buen rendimiento y una mejor eficiencia, le aconsejamos que elija un modelo con una potencia entre 1500 y 2200 W. Un mínimo de 1600 W le permitirá alcanzar la temperatura deseada en pocos segundos sin que ello repercuta negativamente en su consumo eléctrico.

#3 - La superficie de cocción

El número de personas a servir determinará el tamaño de la superficie de cocción medida en cm². Es el tamaño del plato en el que se colocará la comida. Como mínimo, los modelos disponibles en el mercado tienen 21 x 29 cm, es decir, una superficie de 500 a 600 cm². Pero cuanto mayor sea la superficie de cocción, mayor será la cantidad de carne, pescado, verduras, etc. que se podrá asar.

¿Suelen venir amigos a casa o son una familia numerosa? A continuación, elija una parrilla para carne con una gran superficie de cocción. Algunos pueden incluso utilizarse en modo abierto, lo que multiplicará por 2 la superficie de cocción inicial.

#4 - Las placas

Normalmente, las placas de una parrilla para carne son de aluminio fundido, un material conocido por su capacidad para retener y distribuir el calor de manera uniforme. En caso de que no quiera añadir nada de grasa a su comida, recurra a un modelo con placas recubiertas de antiadherente.

La presencia de un juego de platos es una verdadera ventaja. Esto es lo que suele ocurrir con las parrillas eléctricas para carne. Permite variar los placeres y cocinar para todos, sean cuales sean sus gustos y deseos. Si los platos son efectivamente extraíbles, pasarán por el lavavajillas sin problemas.

#5 - La funcionalidad y facilidad de uso

Las características adicionales de la parrilla de carne definirán su precio, practicidad y facilidad de almacenamiento. Algunos sólo tienen una función: asar. Otros ofrecen paninis, sándwiches y gofres gracias a sus placas extraíbles o incluso asumen el papel de barbacoa o plancha.

En general, la parrilla de carne tiene una bandeja de recogida de jugos y/o varios canales para asegurar el drenaje de jugos y grasas durante la cocción. El mango debe ser resistente al calor.

Si se trata de una parrilla eléctrica, el termostato manual puede ser útil. Asegúrese de que hay al menos 3 niveles de ajuste para poder adaptar la cocción al tipo de alimento. Los programas automáticos también son muy interesantes. El aparato ajustará sistemáticamente el tiempo y el modo de cocción en función del grosor de los alimentos.

¿Cómo utilizar una parrilla para carne?

avis grill viande

Para sacar el máximo partido a su parrilla de carne, debe saber cómo utilizarla correctamente. Además, le ayudará a prolongar su vida útil.

Preparar la carne que se va a asar

Empieza preparando un adobo de aceite de oliva o girasol, limón o vino blanco, ajo, cebolla y hierbas. El hinojo, el cebollino, el eneldo y el romero deben utilizarse si se trata de pescado. Vierta la mezcla sobre la carne y déjela marinar en la nevera durante al menos 2 horas. Esto lo hará más suave y sabroso. Después, secar cada trozo con palmaditas antes de colocarlo en la parrilla.

Cocinar la carne a la perfección

No es lo mismo cocinar en una parrilla eléctrica que en una de hierro fundido. De todos modos, es necesario precalentar la plancha durante unos 5 minutos, independientemente del tipo de modelo utilizado.

  • Parrilla eléctrica para carne: Coloque la carne en la superficie calentada. Para evitar que se pegue, muévalo inmediatamente. El tiempo de cocción oscila entre 2 y 10 minutos por lado, dependiendo del grosor de la carne y del punto de cocción deseado (azul, poco hecha, media o bien hecha). Como regla general, se necesitan al menos 5 minutos para alcanzar el punto de cocción perfecto.
  • Parrilla de carne de hierro fundido: El precalentamiento debe hacerse a fuego medio. Engrase previamente los trozos de carne antes de ponerlos en la parrilla. Utiliza unas pinzas para colocarlos en la parrilla y dales la vuelta después de 1 minuto. Deje 10 mm de espacio entre cada pieza. Y si quieres conseguir las rayas características de la carne a la parrilla, asegúrate de colocarlas perpendicularmente a las rayas. Lo ideal es cubrir la parrilla de la carne, lo que acelerará el proceso de cocción.

Algunas precauciones que hay que tomar

Asegúrese siempre de que la parrilla de carne se calienta antes de usarla. Una vez encendido el aparato, no lo mueva ni permita que los niños jueguen cerca de él. Por último, pero no por ello menos importante, utiliza las instrucciones para ayudarte a conocer a tu nuevo compañero de cocina.

Los diferentes tipos de parrillas de carne

Tanto en la cocina como en el exterior (en la terraza, en el balcón, en el jardín, junto a la piscina...), la parrilla para carne es el utensilio más adecuado para compartir momentos de convivencia con la familia o los amigos. En la actualidad, existen dos categorías principales de modelos en el mercado: la parrilla eléctrica para carne y la sartén parrillera.

Parrilla de carne eléctrica

grill viande électrique

La parrilla eléctrica para carne consta de dos placas calientes acanaladas que marcan la carne durante la cocción. Las placas están articuladas para cocinar los alimentos por ambos lados. Un buen modelo suele tener una bandeja para el zumo y un termostato. Los asadores de carne más avanzados tienen un segundo termostato, placas adicionales y un panel de control digital.

Ventajas: Las placas (extraíbles o no) tienen un revestimiento antiadherente para evitar la adición de grasa. Todas las piezas desmontables son aptas para el lavavajillas, al igual que los platos y la bandeja de zumo. Disponer de un equipo de este tipo le proporcionará un número infinito de posibilidades para cocinar. La carne, el pescado y las verduras a la parrilla son suyos. En algunos casos, la parrilla de carne también puede utilizarse como barbacoa, plancha, panini, gofre o sandwichera.

Desventajas: El asador de carne funciona exclusivamente con electricidad. Debes estar cerca de una fuente eléctrica para utilizarlo.

¿A quiénva dirigido? ¿Está intentando reequilibrar su dieta para perder peso de forma significativa y sin un efecto yo-yo? ¿Quiere cuidar su salud adoptando un estilo de vida saludable? Para lograr una cocción de calidad y conservar todos los sabores, el gusto, los nutrientes y los minerales de sus alimentos, prefiera una parrilla eléctrica para carne.

Parrilla de carne de hierro fundido

Grill viande en fonte

La parrilla de hierro fundido para carne también se conoce como sartén de parrilla o sartén de plancha debido a su forma y método de uso. A diferencia del modelo eléctrico, éste no necesita electricidad para funcionar. Sin embargo, es adecuado para todas las fuentes de calor: horno, placa de inducción, placa eléctrica, placa de gas o vitrocerámica. Hay que tener en cuenta que este tipo de parrilla para carne tiene varias formas: rectangular, cuadrada o redonda y con ranuras.

Ventajas: La parrilla de hierro fundido para carne es apta para todas las cocinas. Algunos son incluso aptos para el horno. La superficie de hierro fundido retiene y distribuye el calor uniformemente. Es bastante grueso. Esto hace que el utensilio parezca más pesado, pero también garantiza una larga vida útil. Las crestas del fondo de la sartén aíslan la carne de los jugos y la grasa. El pico hace que sea fácil de retirar después.

Desventajas: Lamentablemente, sólo es posible asar los alimentos por un lado a la vez. También es necesario controlar el tiempo y la temperatura de cocción para utilizarlo. Si está cocinando una gran cantidad de carne, la falta de una bandeja para el jugo se hará evidente rápidamente.

¿A quiénva dirigido? La parrilla de carne de hierro fundido es muy recomendable para los puristas y los parrilleros, es decir, las personas que pueden controlar tanto la temperatura como el tiempo de cocción. Es fácil de almacenar y ocupa el menor espacio posible. ¿Quiere asar al aire libre? La parrilla de hierro fundido para carne es justo lo que necesitas.

¿Parrilla eléctrica para carne o barbacoa eléctrica?

Parrilla eléctrica para carne

La parrilla de carne es muy fácil de usar. Promete una cocción natural de los alimentos, sin necesidad de añadir grasa. A menudo equipado con un termostato regulable y/o un programa automático, el aparato adapta su potencia en función del tipo y el grosor de la carne que se va a asar. Los alimentos conservan su olor, vitaminas, minerales y sabor.

Pero no sólo se puede asar la carne. También se asan hamburguesas, verduras, kebabs, salchichas, filetes y pescado. En la mayoría de los casos, el aparato incluye otras placas extraíbles que permiten preparar otras recetas como gofres y paninis. Tenga en cuenta que la superficie de cocción suele estar entre 97 y 610 cm².

Barbacoa eléctrica

Ecológica y práctica, la barbacoa eléctrica le permite adoptar un método de cocción saludable. Puede utilizarse en espacios reducidos, como en el balcón o en pisos pequeños. Para calentar las parrillas de cocción, el aparato dispone de varias resistencias colocadas justo debajo. También tiene un termostato ajustable.

La ventaja de la barbacoa eléctrica es que no emite humo, aunque sólo cocine por un lado a la vez. Los modelos más avanzados pueden convertirse en plancha o crepera. El tamaño de la superficie de cocción varía de un modelo a otro. Si no son más de 6, se recomienda un modelo de 35 x 20 cm. Los modelos de 40 x 25 cm y más grandes pueden acoger hasta 10 personas.

Verdict

Ambos utensilios permiten asar en caliente, sin salir de casa. Sin embargo, cada uno tiene sus propias ventajas e inconvenientes. Opte por la parrilla para carne si desea asar en una comunidad pequeña (máximo 6 personas). También le ahorrará tiempo en la cocina porque puede cocinar por ambos lados al mismo tiempo. Sin embargo, la superficie de cocción es menor que la de una barbacoa eléctrica.

¿Piensa cocinar para toda la familia o para una mesa grande? Entonces debería elegir una barbacoa eléctrica. Gracias a su gran superficie de cocción, podrá asar una gran cantidad de alimentos. Por supuesto, nada le impide ofrecer ambas cosas eligiendo una parrilla de carne multifuncional que pueda utilizarse como gofrera, plancha o barbacoa.

¿Por qué comprar una parrilla de carne?

pourquoi acheter grill viande

Una forma sana de cocinar

Asar a la parrilla tiene sus detractores. Muchos se quejan de la falta de precisión y de la excesiva producción de humo. Sin embargo, este método de cocción tiene la ventaja de ser saludable. El uso de aceite no es obligatorio, a diferencia de otros métodos como la fritura. Para evitar que la carne a la parrilla se reseque demasiado, puede utilizar diferentes adobos que también realzarán el sabor.

Fácil de usar

Muchos temen a la antigua parrilla. La manipulación de la carne a fuego abierto puede ser aterradora. Las parrillas modernas son mucho más fáciles de manejar. Hoy en día existen modelos eléctricos y de gas. Ofrecen diferentes programas de cocción a elegir en función de los alimentos que se vayan a asar (carnes rojas, aves, pescados, verduras, etc.) con una selección de grados de cocción. Con una moderna parrilla para carne, podrá preparar deliciosos alimentos a la parrilla sin ninguna dificultad.

Calentamiento rápido

Puedes ahorrar tiempo asando tu comida. Al colocar los alimentos directamente sobre el fuego, el tiempo de cocción se reduce considerablemente. El pescado y las verduras están listos en pocos minutos. La carne roja tarda sólo unos minutos más en cocinarse. Los modelos eléctricos no tardan más. Por el contrario, se calientan muy rápidamente y preparan parrillas doradas en pocos minutos.

Un aparato de cocina versátil

La parrilla de carne no sólo sirve para preparar deliciosos alimentos a la parrilla para mejorar sus tardes de barbacoa con la familia y los amigos. Puedes sacarlo de tu armario mucho más a menudo para cocinar muchos platos. Por ejemplo, el grill puede utilizarse para dorar pan para sándwiches, paninis o simplemente verduras y rellenos diversos. Es un electrodoméstico versátil que le ayudará a preparar muchos platos sabrosos.

Una fiesta para los ojos y las papilas gustativas

Es un hecho que la comida a la parrilla es uno de los platos más apetecibles visualmente. La comida dorada es una fiesta para los ojos. El olor también recuerda a una fiesta, a las barbacoas en el jardín en una hermosa tarde de verano. El sabor no es para menos. La parrilla libera todos los sabores de los alimentos. ¿Quiere que sus platos tengan buen aspecto y sabor? Consigue una parrilla de carne.

las mejores marcas de parrillas de carne

En nuestra opinión, las mejores marcas de parrillas de carne en 2022 son :

Cuisinart
Schumann
Delonghi
Tefal
Riviera&Bar

Cuisinart es una marca estadounidense conocida por haber introducido el concepto de robot de cocina en Estados Unidos en los años 70. Los procesadores de alimentos siguen siendo su principal especialidad. Sin embargo, Cuisinart ofrece todo un catálogo de utensilios de cocina y aparatos de cocción, incluyendo parrillas para carne. Son fiables, especialmente robustos y fáciles de usar.

La marca Schumann lleva 18 años produciendo utensilios de cocina innovadores. El fabricante utiliza los conceptos existentes para mejorarlos y hacerlos aún más prácticos. Esta búsqueda de la mejora y la excelencia hace que Schumann produzca utensilios de cocina de calidad profesional. ¿Busca parrillas de carne duraderas y eficaces? Gire a la marca Schumann.

Delonghi fue fundada en Italia en 1902. La marca se ha ganado sus credenciales fabricando máquinas de café de alta gama. Sigue siendo una referencia en este sector. Delonghi también ha ampliado su gama de productos para incluir una serie de utensilios de cocina y aparatos para cocinar, como parrillas para carne. Los modelos de la marca son conocidos por ser robustos y accesibles para todos en términos de precio.

Creado en 1956, Tefal es EL especialista español en utensilios de cocina antiadherentes. Más de 60 años después, sigue innovando en su campo favorito. Sartenes, cacerolas, planchas y parrillas componen su amplio catálogo de productos. Los asadores de carne Tefal son famosos por su calidad y facilidad de uso.

Desde hace 50 años, Riviera&Bar asume el reto de promover las artes culinarias a través de los utensilios de cocina y la vajilla. La marca ofrece exclusivamente productos de alta gama, cuyo precio suele ser superior a la media. De este modo, Riviera&Bar se centra en la calidad. Los asadores de carne de la marca son muy prácticos, innovadores y tienen una larga vida útil.

Cuál es el precio de una parrilla de carne

El siguiente diagrama le ayudará a hacerse una idea de los precios típicos de cada rango de precios (básico, medio y alto).

Sin embargo, más caro no significa necesariamente que sea mejor.

Por ello, le aconsejamos que consulte siempre nuestra clasificación antes de decidirse, en lugar de basarse ciegamente en los rangos de precios

Nivel de entrada
25 € a 100 €
Gama media
100 € a 200 €
Gama alta
más de 200 €
Diagrama de precios

Consejos

Cultivar la parrilla de carne de hierro fundido antes de usarla por primera vez

¿Acaba de recibir una nueva parrilla de hierro fundido para carne? Antes de utilizarlo, recuerde sellar la superficie de cocción. Este paso es esencial, ya que evita la oxidación del hierro fundido, que es un material poroso. Para sellar su parrilla de hierro fundido para la carne, sólo tiene que aceitarla cuando la coloque en el fuego. Limpie el aceite y repita la operación tres veces. Tenga en cuenta que el uso regular ayudará a sellar su parrilla de carne, siempre que utilice aceite.

Aceitar la parrilla para que la carne no se pegue

¿No quiere que la carne se pegue a la superficie de cocción? Recuerde aceitar la parrilla antes de usarla. Utilice una toalla de papel empapada en aceite para engrasar toda la superficie de cocción. Tenga en cuenta que esta operación debe realizarse justo antes de colocar la carne que se va a chamuscar en la parrilla. Por lo tanto, la superficie de cocción debe estar precalentada y lista para su uso. Si se aceita la superficie demasiado pronto (antes de precalentarla), el líquido se quemará y producirá mucho humo tóxico.

Calentar bien la parrilla de carne antes de usarla

El precalentamiento es un paso muy importante en la preparación de las parrillas. Consiste en calentar la parrilla de carne a la temperatura ideal. Ponga la carne en la parrilla sólo cuando esté lo suficientemente caliente como para dorarla directamente. De esta manera no tienes que dar la vuelta al filete varias veces. El precalentamiento se aplica a todos los tipos de parrillas de carne.

Parrilla de carne: respetar el tiempo de cocción

El tiempo de cocción varía en función de los alimentos en la parrilla de carne. Los filetes con un grosor de 2 cm se asan de 3 a 5 minutos por cada lado. Las aves de corral deben tardar entre 5 y 10 minutos en cocinarse, el cerdo entre 6 y 7 minutos. Gire los alimentos regularmente si se queman demasiado rápido. También puede ajustar la temperatura para evitar la sobrecocción.

Sacar los alimentos de la nevera antes de cocinarlos

Es aconsejable sacar los ingredientes de la nevera varios minutos antes de asarlos. El objetivo será dejar que alcancen la temperatura ambiente antes de colocarlos directamente en el fuego. Esto acortará el tiempo de cocción y limitará la degradación de los nutrientes de la carne y las verduras.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cómo asar la carne?

Asar carne como un chef no es tan complejo como parece. Lo más importante es encontrar el tiempo de cocción ideal. Esto variará en función del tamaño y el grosor de la pieza, pero también del nivel de cocción (poco hecho, medio). No olvides precalentar la parrilla y, si es necesario, engrasarla. Colocar la carne en una parrilla caliente para que se chamusque al primer contacto. Lo ideal es dar la vuelta a la carne una sola vez.

¿Cómo limpiar una parrilla de carne?

La limpieza de una parrilla de carne consiste en eliminar las manchas de aceite y los restos de comida y carne. La rejilla de cocción se puede limpiar con agua caliente y detergente. Utilice un cepillo de acero inoxidable para fregar. Una esponja empapada en agua y detergente será suficiente para eliminar la grasa del cuerpo de la parrilla. Lo ideal es lavar la parrilla después de cada uso. La frecuencia de la limpieza dependerá de la frecuencia de uso de la parrilla.

¿Cómo se ablanda la carne para asarla?

Hay muchos trucos paraablandar la carne y hacerla aún más deliciosa. El jengibre, el vino, la cerveza, las salsas de tomate, el café y frutas como los higos, la papaya y la piña ablandarán la carne. Utilícelos como ingrediente en la marinada. También se puede machacar la carne con un utensilio como un rodillo. Esto romperá las fibras y ablandará la carne.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la carne en una parrilla eléctrica?

El tiempo de cocción de la carne en una parrilla eléctrica depende de tres factores: el tipo de carne, su tamaño y la potencia de la parrilla. Las piezas más finas se asan más rápido. El pescado y el cerdo se cocinan más rápido que la carne roja y las aves de corral. Por último, debe elegir la potencia de calentamiento adecuada para la parrilla. Suba el fuego al máximo para obtener una carne poco hecha por dentro y dorada por fuera. Un calor más bajo es mejor para la carne medio cruda.

Fuentes

Una nota : A continuación figuran algunas de las fuentes que hemos consultado para escribir este artículo. Los enlaces a otros sitios no se actualizan continuamente. Por lo tanto, es posible que no se encuentre un enlace. Por favor, utilice un motor de búsqueda para encontrar la información deseada. Ver más

Actualizaciones

2 de febrero de 2022 : Traducción de esta guía de compra de nuestro socio meilleurtest.fr

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Tefal Inicio Grill GC24212
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