La Ademe calcula que cada año se tiran casi 30 kg de alimentos per cápita en España. Dado que el desperdicio de alimentos es una auténtica lacra, es hora de adoptar las técnicas de conservación adecuadas, como la deshidratación de alimentos. Hoy es tu día de suerte, ya que nuestra guía compara los mejores deshidratadores del mercado para ayudarte a encontrar el más adecuado para ti. Número de bandejas, modo de secado, alimentos compatibles, tecnología, forma, características... ¡Hagan un balance!
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"¿Quieres llenarte de comida seca? Entonces el deshidratador de alimentos Fruitcube de Klarstein es la opción perfecta para usted."
"¿Qué tal una fruta seca y crujiente hecha en casa? La simplicidad de este deshidratador va de la mano con su funcionalidad y practicidad, que…"
"Con su gran tamaño, alta potencia y buena capacidad, el deshidratador de alimentos Excalibur 4926T220FB es el electrodoméstico de secado más codiciado por las familias…"
"Para los profesionales, la deshidratación es algo más que un trabajo. El deshidratador de alimentos Tribest Sedona Express es el aparato ideal para garantizar la…"
¿Quieres llenarte de comida seca? Entonces el deshidratador de alimentos Fruitcube de Klarstein es la opción perfecta para usted.
Ver el precioLlénese de deliciosos alimentos secos este verano con el famoso deshidratador de alimentos Fruitcube de Klarstein. Con 10 bandejas, ofrece una superficie de secado muy amplia para que puedas deshidratar tanta fruta y verdura como quieras. Pero no es sólo que este producto sea un éxito de ventas, sino que también es lo suficientemente potente. De hecho, proporciona una potencia de 550 W para extraer todo el líquido de sus alimentos. Además, el motor que equipa este deshidratador horizontal garantiza una circulación de aire uniforme, aunque suponga un consumo de energía lo más reducido posible. Por último, la temperatura regulable entre 40 y 70° es el pequeño extra que le permitirá conservar las vitaminas y minerales que contienen sus frutas y verduras.
¿Qué tal una fruta seca y crujiente hecha en casa? La simplicidad de este deshidratador va de la mano con su funcionalidad y practicidad, que mantienen sus promesas hasta el final.
Ver precioAunque a primera vista el diseño es sencillo, el deshidratador de alimentos Severin 2940 sigue siendo el mejor modelo de entrada hasta la fecha. Los usuarios aprecian especialmente su practicidad y funcionalidad. Diseñado para secar todo tipo de frutas, verduras y hierbas, tiene una potencia de 250W y 5 bandejas que se pueden ajustar según las necesidades. La ausencia de un temporizador y de un termostato garantiza la facilidad de uso, sin embargo, tendrá que estar atento para controlar el proceso de deshidratación y alternar las bandejas. Para ello, la marca ha diseñado especialmente la cubierta transparente para que puedas echarle un vistazo. ¡Vamos a pasar una tarde al sol con la familia o los amigos para disfrutar de sus delicias secas y pasar un buen rato!
Con su gran tamaño, alta potencia y buena capacidad, el deshidratador de alimentos Excalibur 4926T220FB es el electrodoméstico de secado más codiciado por las familias numerosas, ¡y he aquí por qué!
Ver el precioEl gran tamaño de este electrodoméstico es el primer criterio que llama la atención de los compradores y ¡tienen razón! El deshidratador de alimentos Excalibur 4926T220FB cuenta con 9 cubiertas que garantizan un volumen óptimo para el secado simultáneo de alimentos. El motor de 600 W garantiza que el aire caliente se distribuya uniformemente por todas las bandejas. Además de que la deshidratación es homogénea, el proceso está diseñado para que los alimentos conserven todas sus propiedades naturales. Es versátil y puede secar cualquier alimento, desde setas hasta frutas y verduras, sin olvidar la carne, las aves y el pescado. Además, el aparato también está equipado con un termostato que puede ajustarse de 29°C a 63°C y un temporizador que puede ajustarse hasta 26 horas. Es el más práctico de todos en términos de mantenimiento, ya que los cajones son aptos para el lavavajillas.
Para los profesionales, la deshidratación es algo más que un trabajo. El deshidratador de alimentos Tribest Sedona Express es el aparato ideal para garantizar la calidad y la cantidad necesarias.
Ver el precioSi trabaja en el sector de la alimentación y la hostelería, el deshidratador de alimentos Tribest Sedona Express es imprescindible. Es un deshidratador profesional con un panel de control digital que permite ajustar la temperatura, el tiempo y el nivel de sonido de la máquina. También está equipado con una luz LED para controlar la deshidratación de los alimentos. Pero la razón principal por la que se llama Express es porque cuenta con la tecnología Fast and Row para acelerar el proceso. Pero lo que más gusta a los profesionales son los dos ventiladores que homogeneizan el proceso de secado y ahorran el máximo de energía. Por último, no tiene que preocuparse por el espacio, ya que a pesar de sus 11 bandejas de secado, este deshidratador ocupa muy poco espacio.
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| NUESTRA SELECCIÓN |
Deshidratador de alimentos Klarstein Fruitcube
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Deshidratador de alimentos Severin 2940
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Deshidratador de alimentos Excalibur 4926T220FB
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Deshidratador de alimentos Tribest Sedona Express
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Con su gran tamaño, alta potencia y buena capacidad, el deshidratador de alimentos Excalibur 4926T220FB es el electrodoméstico de secado más codiciado por las familias numerosas, ¡y he aquí por qué!
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Para los profesionales, la deshidratación es algo más que un trabajo. El deshidratador de alimentos Tribest Sedona Express es el aparato ideal para garantizar la calidad y la cantidad necesarias.
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Excelente relación calidad-precio
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Barato
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Muy potente
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Ahorro de espacio para un deshidratador horizontal
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Potente
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Pequeño, sencillo y discreto
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Muy buena capacidad
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Excelente capacidad para uso profesional
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Gran capacidad
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Diseño sencillo pero atractivo con tapa transparente
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Versátil
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Diseño funcional y moderno
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Temperatura ajustable para conservar todos los nutrientes de los alimentos
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Buena capacidad para uso doméstico
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El aparato está equipado con un termostato y un temporizador, ambos ajustables
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Económico
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El motor montado en la parte inferior garantiza un secado uniforme, rápido y económico
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Potencia perfectamente adaptada al uso doméstico
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Fácil de limpiar
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Con la tecnología Fast and Row de Tribest para un secado rápido
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Si echas un vistazo a las tiendas de electrodomésticos, verás que hay dos tipos de deshidratadores de alimentos:
Para decidir, debe tener en cuenta el espacio del que dispone en su cocina para garantizar una comodidad de uso óptima. En cuanto a las funcionalidades, se refieren principalmente a las opciones disponibles en los deshidratadores. Lo ideal es optar por los que tienen un botón de encendido y apagado, un termostato y un temporizador. Al hacerlo, se beneficiará de un funcionamiento seguro y de un mejor control sobre el secado de los alimentos, tanto en términos de temperatura como de tiempo de secado.
La superficie de secado, que también puede considerarse como la capacidad, depende sistemáticamente del modelo. Los deshidratadores horizontales suelen ser los de mayor capacidad debido a su gran tamaño. Esta capacidad se calcula en función del número de bandejas con las que está equipado el aparato, que pueden ser 4, 5, 9 o incluso 11 bandejas para los modelos más grandes. Para hacer su elección, tenga en cuenta la cantidad aproximada de alimentos que desea secar. Por supuesto, esto no siempre es evidente, a menos que se utilice un deshidratador con fines profesionales. Para el uso doméstico, hay que basarse en el número de personas en el hogar para concluir la capacidad más adecuada.
Para elegir el deshidratador de alimentos adecuado, es esencial definir primero su uso. De hecho, es bien sabido que el rendimiento y la velocidad de un aparato doméstico nunca serán los mismos que los de un aparato profesional. Por lo tanto, el tipo de uso le ayudará a decidir el nivel de potencia adecuado, ya que es la única manera de garantizar que el aparato funcione tan bien como debería:
Además, observará queun deshidratador vertical es menos potente que un deshidratador horizontal. Además, los secadores profesionales pueden alcanzar una potencia de más de 3000 W.
Si entonces estabas acostumbrado a ver deshidratadores eléctricos en el mercado, hoy en día también te encontrarás con deshidratadores solares o de infrarrojos. Que no cunda el pánico. Es simplemente una cuestión de la tecnología de secado que utiliza el aparato, y tendrá que elegir entre :
Por supuesto, el tiempo que tardan los alimentos en secarse depende de la presencia de un temporizador y un termostato. Sin embargo, la forma del aparato también tiene mucho que ver, ya que :
Los deshidratadores verticales producen un calor constante desde la base y requieren que se cambie la disposición de las bandejas una encima de otra para asegurar un secado uniforme. Esto hace que el tiempo de secado sea mayor.
Los deshidratadores de alimentos están de moda actualmente, lo que se confirma con la multitud de modelos que hay en el mercado. Si está a punto de comprar uno, pero aún no está seguro de sus verdaderas ventajas y de las circunstancias en las que puede utilizarlo, debería echar un vistazo. Descubra las innegables ventajas que puede encontrar en el uso de un deshidratador de alimentos.
Abran paso a la mejor técnica de conservación de alimentos
El principio del deshidratador eléctrico es secar rápidamente frutas, hierbas, verduras y posiblemente carne. Esto permite que se conserven durante más tiempo sin que se pudran. Se trata de un cambio total respecto a los métodos tradicionales de conservación de alimentos en el frigorífico y el congelador. Aunque son prácticos e indispensables, los alimentos almacenados en ellos tienden a perder su sabor y olor con facilidad.
¡No más desperdicio de alimentos!
Si el desperdicio de alimentos aumenta en España, la deshidratación es el camino a seguir. Si la fruta, la verdura o la carne no se consumen en pocos días, es mejor secarlas en el deshidratador que tirarlas deliberadamente.
Práctico para detener el proceso de mutación de los alimentos
Al eliminar todas las moléculas de agua de los alimentos, el deshidratador ralentiza el proceso de mutación de los mismos, lo que permite conservarlos durante más tiempo en un entorno hermético. Este proceso mantiene las frutas y verduras comestibles durante meses, a diferencia de la conservación en frío.
Disponer de frutas y verduras de temporada en cualquier momento del año
Con el verano ya en pleno apogeo, está claro que este año será prometedor para la alimentación. Efectivamente, llegan los buenos tiempos con todo tipo de frutas y verduras de temporada. Gracias a un deshidratador de alimentos, podrá disfrutar de estos productos durante todo el año.
Alimentación sana, incluso después de meses de almacenamiento
Mucho más que conservar los alimentos, los deshidratadores han sido diseñados para que el proceso de secado sea suave, aunque suponga la conservación de todos sus valores nutricionales. Esta es la ventaja del termostato que permite regular la temperatura del proceso. Las frutas y hortalizas deshidratadas entre 30 y 50° se mantienen en su estado crudo y, por tanto, conservan sus propiedades. No es necesario cocinar los alimentos deshidratados en un horno o una sartén a altas temperaturas, lo que reduciría su contenido en vitaminas.
Ideal para variar los sabores de las comidas y descubrir nuevos gustos
Tener un deshidratador de frutas y verduras también significa cocinar de forma diferente y descubrir nuevos sabores. Ya no le faltarán ideas para agasajar a su familia e invitados con deliciosos postres y sopas de sabores originales.
Ahorrar en gastos
Independientemente de la técnica de deshidratación utilizada (solar, eléctrica, etc.), el uso de un deshidratador siempre permite un ahorro considerable, sobre todo en lo que respecta al coste de la compra de alimentos. Así, puede comprar sus frutas y verduras en plena temporada, cuando su precio es el más bajo, para conservarlas y consumirlas durante todo el año. En otras palabras, no es necesario gastar grandes sumas de dinero en invierno para tener fruta y verdura en la cesta.
Muchos compradores se equivocan al comprar un deshidratador de alimentos porque se obsesionan con los detalles técnicos. Para evitar arruinarse o gastar más dinero en un nuevo electrodoméstico que sustituya al que no era adecuado, es esencial sopesar los pros y los contras de cada alternativa disponible.
Ahora que ya conoce los diferentes criterios de elección, le invitamos a echar un vistazo a las diferentes opciones disponibles.
Como su nombre indica, los deshidratadores horizontales son accesibles a lo ancho y tienen una apertura frontal. Suelen tener forma cúbica o rectangular y están pensados para ser más grandes e imponentes. El motor está montado en la parte trasera, en la parte inferior de la unidad, para que el calor se distribuya uniformemente por toda la bandeja. Aunque son más caros y más engorrosos, los deshidratadores horizontales suelen ofrecer un secado más homogéneo y mejor controlado. Son especialmente eficaces para el secado de frutas y verduras crudas, permitiendo la máxima retención de nutrientes. Sin embargo, también pueden utilizarse para secar carne y pescado, especialmente si el deshidratador es de infrarrojos. Su potencia y rendimiento permiten utilizarlas para fines profesionales que requieren una gran cantidad de alimentos o para un uso intensivo.
Ventajas :
Desventajas :
¿A quién va dirigido?
Si trabaja en el sector de la restauración o la alimentación, ¿está buscando el mejor deshidratador de alimentos para satisfacer sus necesidades habituales y de grandes cantidades? No hay duda de que los modelos horizontales deben ser su primera opción. Con una gran potencia, una buena consistencia y un modo de secado más eficiente, son capaces de satisfacer sus expectativas tanto en términos de calidad como de tiempo de secado. Los deshidratadores horizontales también se adaptan a sus necesidades. Siempre que tengas espacio para colocarlo, puedes equipar tu cocina con este tipo de electrodomésticos.
A diferencia de las versiones horizontales, los deshidratadores verticales ocupan menos espacio y son mucho más fáciles de usar. También apreciamos su modularidad, porque a pesar de su menor capacidad, es posible añadir o quitar bandejas según las necesidades de sus usuarios. Por otro lado, el control de las temperaturas de secado es mucho más difícil que con la otra alternativa. En efecto, a partir de un cierto número de bandejas superpuestas, es necesario cambiar su disposición para tener un secado homogéneo. Este modo de secado es bastante normal, ya que el motor de los deshidratadores verticales está situado en la base. El calor constante no se reparte uniformemente y las bandejas situadas en la parte superior están automáticamente en desventaja. Pero la buena noticia es que el precio de este tipo de secador es muy asequible y hay muchas formas diferentes (circular, ovalada, cúbica, rectangular).
Ventajas:
Desventajas:
¿A quién va dirigido?
Si busca un deshidratador de alimentos para uso ocasional o doméstico, esta opción es la más adecuada. Tiene la opción de añadir bandejas adicionales si necesita más de la cantidad habitual. Además, este tipo de electrodomésticos encontrarán fácilmente su lugar en su cocina sin que tenga que reorganizarse para instalarlos.
Buen gusto
Utilizando un deshidratador de alimentos usted mismo, puede asegurarse de que los alimentos frescos se deshidraten correctamente. A continuación, puedes guardarlo adecuadamente para mantenerlo fresco.
Comidas sanas y nutritivas
Deshidratar los alimentos es lo mejor que se puede hacer. No se conoce ningún otro método de conservación de alimentos que conserve el 100% de los nutrientes que tienen los alimentos. Esto lo convierte en una excelente fuente de comidas saludables.
Reducción del desperdicio de alimentos y aumento de la vida útil
Los deshidratadores de alimentos son un dispositivo excelente para ayudar a reducir el desperdicio de alimentos. La deshidratación de alimentos es una técnica muy práctica. Si tienes un huerto o un jardín, puedes utilizarlo para conservar tus cultivos y protegerlos del moho. Puedes disfrutar de tus frutas y verduras favoritas incluso fuera de temporada. También ofrecen una solución de almacenamiento para el exceso de comida y los restos de fruta que se estropearían de todos modos. Además, los alimentos deshidratados pueden durar hasta dos años sin mostrar signos de deterioro. Esto significa que, después de deshidratar los alimentos sobrantes, puede mantenerlos escondidos durante todo el año.
Control de los alimentos
Además de la capacidad de los deshidratadores de alimentos para prolongar la vida útil de diversos productos alimenticios. También tiene la posibilidad de cocinar cualquier variedad de alimentos que desee en cualquier momento. Muchos alimentos son de temporada y no se pueden comprar hasta que vuelvan a serlo. Al deshidratarlos, puedes conservarlos para su uso futuro.
Facilidad de uso y ahorro de tiempo
La deshidratación de alimentos se realiza mejor a bajas temperaturas y puede considerarse una pérdida de tiempo. Sin embargo, este no es el menor de los problemas de los deshidratadores de alimentos, ya que son programables. No tienes que ver cómo se produce el proceso de deshidratación.
En nuestra opinión, las mejores marcas de deshidratadores de alimentos en 2022 son :
Es la mayor marca de deshidratadores conocida en todo el mundo. Presente en el mercado desde hace más de 30 años, la marca trabaja exclusivamente en la fabricación de deshidratadores de alimentos de excelente calidad, que van desde los modelos más sencillos hasta los profesionales. Referencia en el campo de la deshidratación de alimentos, es recomendada por millones de usuarios por sus productos con un diseño técnico de calidad y fácil de usar.
Con un gran éxito en el mundo de los electrodomésticos culinarios, el fabricante coreano Tribest asume un reto con su marca Sedona especialmente dedicada a los deshidratadores de alimentos. El objetivo de esta marca no es otro que ofrecer a los usuarios equipos de alto rendimiento para disfrutar de una alimentación saludable. Combinando un diseño elegante y un alto rendimiento, los deshidratadores Sedona se consideran aparatos de calidad para un secado eficiente.
Fabricante de electrodomésticos premium por excelencia, Kitchen Chef es un actor clave para aquellos que buscan tener una cocina totalmente equipada a toda costa. Con 34 años de experiencia en el sector, la marca es conocida esencialmente por la calidad irrevocable de sus productos. Los usuarios aprecian en este caso, la originalidad y las características avanzadas de los productos firmados Kitchen Chef.
En el ámbito del hogar y la cocina, la marca alemana Klarstein se está abriendo paso rápidamente entre la competencia y se está labrando una reputación intachable con sus productos sencillos, pero prácticos y eficaces. No es necesario gastar una fortuna para disfrutar de una calidad excelente, y la marca lo demuestra ofreciendo productos diversos y asequibles. En la categoría de electrodomésticos, sus deshidratadores de alimentos son especialmente recomendables por su sencillez combinada con una calidad impecable.
Severin lleva más de 60 años operando a nivel internacional, por lo que su éxito y reputación son indudables. La marca alemana tiene por norma ofrecer equipos domésticos y profesionales de calidad, indispensables en la vida cotidiana. Miles de usuarios experimentados adoran los productos Severin y consideran que facilitan su vida diaria.
Cortar las piezas de manera uniforme
Una buena deshidratación comienza con una buena preparación. Y la preparación significa cortar los alimentos. Para un secado uniforme, rápido y eficaz, asegúrese de cortar los alimentos en trozos iguales para que se sequen al mismo tiempo. Además, los trozos grandes tardan más en secarse, por lo que es mejor cortarlos en rodajas finas.
Extienda los alimentos correctamente
Una vez que los alimentos estén preparados y listos para entrar en el proceso de deshidratación, recuerde extenderlos adecuadamente en las bandejas. No los extiendas ni los dejes unos encima de otros, ya que los trozos podrían no secarse uniformemente.
¡Cuidado con los sabores que pueden mezclarse!
Nunca deshidrate alimentos dulces y salados al mismo tiempo. Con el aire que circula alrededor de la máquina durante el secado, existe el riesgo de que el sabor se mezcle. El riesgo es aún mayor cuando se deshidratan los alimentos picantes.
Zumo de limón para mantener los colores
Puede que no lo pienses, pero la fruta puede perder fácilmente el color a lo largo del proceso de preparación y deshidratación. Para evitarlo, sumérjalos en una mezcla de zumo de limón y agua (mitad y mitad) durante cinco minutos antes de ponerlos en la rejilla de secado. El alto contenido en ácido del zumo de limón evita que frutas como las manzanas y los plátanos se vuelvan marrones durante la deshidratación.
Es fundamental eliminar la grasa de la carne
Las lonchas de carne muy magras son mucho mejores para hacer cecina, mientras que la grasa puede enranciarse rápidamente. Por esta razón, los mejores chefs y los mejores libros de cocina deshidratada aconsejan en su mayoría deshacerse de la grasa.
En nuestra opinión, el mejor deshidratador para la mayoría de la gente es el deshidratador horizontal. Independientemente de la tecnología con la que esté equipado, este tipo de deshidratador es apto tanto para uso doméstico como profesional. Lo mismo ocurre con su rendimiento y consistencia, que ofrece más comodidad y eficacia en el proceso de secado. Además, los compradores tienen la opción de optar por modelos de pequeño tamaño y poca capacidad si tienen poco espacio en su cocina.
Independientemente de la forma, la tecnología y las características específicas de su deshidratador de alimentos, siempre es necesario un buen mantenimiento para garantizar su longevidad y buen funcionamiento. Se recomienda limpiar las bandejas con un cepillo o un paño húmedo después de cada uso para evitar la formación de depósitos, especialmente de azúcar. En cuanto al deshidratador en sí, una esponja húmeda y enjabonada servirá.
Si se sabe en qué hay que fijarse a la hora de elegir un deshidratador, también es importante elegir con mucho cuidado las bandejas que lo componen. Como es habitual, debe centrarse en la resistencia y la robustez, ya que estos accesorios se utilizarán exclusivamente bajo el efecto del calor. Las bandejas y rejillas del deshidratador suelen ser de acero inoxidable o de plástico. El primero es práctico para evitar el óxido y la oxidación, mientras que el segundo es resistente, atractivo y fácil de mantener. En ambos casos, compruebe previamente la etiqueta para asegurarse de que el material no contiene BPA (bisfenol A).
Una vez deshidratados, es esencial protegerlos del aire, el calor y la humedad para que sigan siendo comestibles y conserven todas las vitaminas y minerales que contienen. Puedes elegir entre bolsas de vacío y tarros de cristal o metal, pero asegúrate de que estén secos. Algunos los meten en la nevera, otros los guardan en una habitación protegida de la humedad, el calor y el aire.
Por cierto, ¿los tomates fueron el primer alimento que elegiste para probar tu deshidratador? Se trata de una excelente iniciativa, ya que esta fruta tiene la ventaja de secarse rápidamente. Ahora, para comerlo, puedes hacer patatas fritas como tentempié o utilizarlo como guarnición en una comida tradicional como los espaguetis a la boloñesa o la lasaña. Por último, para dar más sabor a su preparación, no dude en marinar sus tomates secos con aceite de oliva y un toque de hierbas aromáticas.
2 de febrero de 2022 : Traducción de esta guía de compra de nuestro socio meilleurtest.fr
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