Las mejores ollas eléctricas de cocción lenta 2023

Cómo elegir su olla eléctrica de cocción lenta

#1 - La capacidad

La capacidad de la olla de cocción lenta es el primer criterio a tener en cuenta, ya que determina el número de personas para las que podrá cocinar. En general, se necesita 1 litro para cada persona, por lo que para una persona sola o una pareja, lo ideal sería un modelo pequeño, mientras que para una familia es preferible uno grande, en función del número de platos que se vayan a servir.

Sin embargo, hay que tener en cuenta que una capacidad limitada también reduce la posibilidad de cocinar ciertos tipos de alimentos, como pollos enteros, que requieren al menos una capacidad de 6 L. Del mismo modo, un bol redondo suele ser más adecuado para sopas, guisos y risottos. Sin embargo, si le interesa más la carne, el pollo y el pescado, debería optar por un bol ovalado.

#2 - Los materiales

Las ollas eléctricas de cocción lenta suelen ser de cerámica y gres esmaltado. Ambos materiales garantizan una larga vida útil, son excelentes conductores del calor y suelen ser aptos para el lavavajillas. También hay modelos de acero inoxidable, pero suelen ser más caros.

Algunos tienen un revestimiento antiadherente que facilita mucho la limpieza, pero no suelen ser recomendables. Esto no tiene nada que ver con su calidad, pero un recubrimiento de esmalte garantiza una vida mucho más larga. La tapa de la olla de cocción lenta puede ser de gres o de vidrio templado, siendo esta última más práctica, ya que permite observar la cocción de los alimentos sin necesidad de abrir el recipiente.

Por otro lado, evita en lo posible las tapas con enganches ajustables al recipiente, ya que son más frágiles y sus enganches pueden romperse al cabo de un tiempo. En cuanto a las asas, es preferible que sean aislantes para no atrapar el calor, y cuanto más anchas mejor, permitiendo así un buen agarre, incluso con guantes.

#3 - Las prestaciones

A diferencia de los modelos manuales, las ollas de cocción lenta suelen venir con una serie de opciones que facilitan mucho su uso. Por ejemplo, una olla eléctrica de cocción lenta con temporizador hará sonar una campana cuando el tiempo de cocción haya terminado, permitiéndole seguir con sus actividades hasta que la comida esté lista.

Los modelos más sofisticados disponen de una función de apagado automático que detiene el aparato cuando la comida está cocinada y pone en marcha automáticamente el modo "mantener caliente" para conservar el plato a la temperatura adecuada. Los indicadores luminosos también pueden ser deseables, ya que se puede saber de un vistazo si la máquina está encendida, cocinando o recalentando.

#4 - La facilidad de mantenimiento

Para facilitar el mantenimiento, lo mejor es elegir una máquina con un recipiente y una tapa extraíbles, que puedan meterse en el lavavajillas. Una cubeta extraíble también permite el servicio de mesa, así como el uso independiente en placas de gas, eléctricas e incluso en el horno. Como se ha explicado anteriormente, algunas ollas de cocción lenta tienen un revestimiento antiadherente que facilita la limpieza, pero se prefiere el esmalte por ser más duradero.

#5 - Su presupuesto

El precio de las ollas de cocción lenta varía de un modelo a otro, dependiendo de las características incorporadas, la capacidad, pero también de la marca y el diseño. Cuantas más funciones incorporadas y mayor capacidad, mayor será el precio. Sin embargo, sea cual sea su presupuesto, encontrará una máquina.

¿Por qué comprar una olla eléctrica de cocción lenta?

Para ahorrar tiempo

Cocinar en una olla de cocción lenta ahorra mucho tiempo. Los modelos eléctricos, en particular, suelen tener un práctico temporizador que elimina la necesidad de permanecer en la cocina durante el proceso de cocción y permite hacer otras cosas mientras se cocina el plato.

De hecho, es posible ajustar la intensidad del aparato a 100°C para una cocción larga de 6 a 10 horas, o a 150°C para una intensidad más alta que sólo requiere de 4 a 6 horas de cocción. Así, basta con colocar los ingredientes en la sartén y el aparato empezará a cocinarlos inmediatamente sin que usted tenga que remover o vigilar el proceso de cocción continuamente.

Variedad de platos

La olla de cocción lenta permite retomar los buenos platos de la abuela, pero con más sencillez y sin pasar medio día en ellos. Es un electrodoméstico que le ayudará a redescubrir muchas recetas sabrosas que, por desgracia, se olvidan porque llevan demasiado tiempo y tienden a ser sustituidas por comidas rápidas.

Para ahorrar energía

Un aspecto importante de una olla de cocción lenta es que ahorra hasta un 80% de energía en comparación con un horno o una placa eléctrica. Dado que algunos hornos consumen mucha energía, las ollas eléctricas de cocción lenta son una solución perfecta para limitar su consumo energético.

Para ahorrar dinero

Con una olla de cocción lenta, incluso las salchichas más duras pueden ablandarse cocinándolas a bajas temperaturas. Se cocinan en su propio jugo con suavidad, lo que da lugar a platos tiernos y sabrosos a partir de productos de precio razonable, lo que es estupendo cuando se tiene una familia que mantener.

Para hacer la vida más fácil

Algunas ollas eléctricas de cocción lenta polivalentes, como la olla de cocción lenta-jumper, son verdaderos aparatos multifuncionales. Con estos modelos, podrá cocinar a fuego lento, saltear, cocinar al vapor, hornear, hacer flanes y muchas otras recetas con un solo aparato.