¿Sabía que cada año se venden unos 300 millones de botellas de champán, con un valor de ventas de unos 5.000 millones de euros? El champán es el vino que hay que tener a mano para una celebración, pero entre los diferentes tipos de champán que existen hoy en día en el mercado, ¿cómo elegir? Champagne sin año, añada, rosado o crémant o incluso las cuvées especiales, lo explicamos todo en esta guía.
Este es nuestro compromiso, asegurarnos de ofrecer la mejor experiencia de usuario y la mejor calidad de contenidos:
Puede apoyarnos utilizando nuestros enlaces para realizar sus compras (sin coste adicional para usted). Esto a veces nos hace ganar una comisión que nos permite seguir siendo independientes. Más sobre nosotros.
Nuestra selección
"Creada en 1972 para celebrar el bicentenario de la Casa, La Grande Dame es un homenaje a Madame Clicquot. Una cuvee de prestigio de Veuve…"
"Este es un champán del viñedo Pommery. Su exquisito sabor se combina con la finura de sus burbujas y la ligereza de su hermosa espuma."
"Dom Pérignon sólo está disponible como champán de añada y sólo se produce en años excepcionales. Cada cosecha es una creación única y singular. Tras…"
"Emblemático de la Casa, el Blanc de Blancs es la expresión perfecta del gusto de Ruinart y está compuesto al 100% por uvas Chardonnay cultivadas…"
Creada en 1972 para celebrar el bicentenario de la Casa, La Grande Dame es un homenaje a Madame Clicquot. Una cuvee de prestigio de Veuve Clicquot, es una mezcla exclusiva de ocho de sus Grands Crus históricos.
175 € en AmazonLa Grande Dame 2008 es una mezcla con cuerpo de ocho Grands Crus adquiridos en el siglo XIX por Madame Clicquot. El color es un dorado brillante y luminoso con reflejos ambarinos. El bouquet inicial es notablemente intenso, revelando aromas afrutados de melocotón y bergamota sobre un fondo mineral. El bouquet es goloso y voluptuoso: un comienzo vivo y fresco da paso a aromas más redondos de higos y albaricoques secos, pera madura y un toque de avellana. La larga crianza sobre lías completa el paladar con una riqueza y una sensación en boca bien equilibradas que terminan con una viva acidez.
En el paladar, mucho cuerpo y sustancia. La textura es crujiente y sedosa. El final es fresco y generoso, señal de una ligera dosificación que no perturba el equilibrio natural del vino. Un hermoso vino para ofrecer y para ocasiones especiales, es un aperitivo perfecto y también va bien con mariscos y carnes blancas.
Este es un champán del viñedo Pommery. Su exquisito sabor se combina con la finura de sus burbujas y la ligereza de su hermosa espuma.
25,90 € en AmazonDemoiselle Brut Rose es una mezcla de 85% de Chardonnay y 15% de Pinot Noir, procedente exclusivamente de Grands Crus y Premiers Crus. Es una "Tête de Cuvée", lo que significa que sólo se ha utilizado la primera parte del zumo (la de mayor calidad). El rosado "Demoiselle" afirma su personalidad a través de su atípica botella de cuidado diseño. Demoiselle es refinado, femenino, elegante y original, el champán perfecto para los momentos románticos.
Se trata de una mezcla de Chardonnay en una botella con forma de "Art Nouveau". Demoiselle tiene hermosos colores brillantes de rosa y salmón, una nariz dominada por los frutos rojos, frambuesas y fresas silvestres. Este champán rosado es equilibrado, ligero y vivo en boca, con un final deliciosamente afrutado. Este vino combina perfectamente con el pescado, el marisco y el queso Brie.
Dom Pérignon sólo está disponible como champán de añada y sólo se produce en años excepcionales. Cada cosecha es una creación única y singular. Tras al menos ocho años en bodega, el vino encarna el equilibrio perfecto de Dom Pérignon.
490 € en AmazonLa añada 2009 de Dom Pérignon es exótica: con un grosor táctil, una redondez y una profundidad de sabor que son únicos. Icono de la casa, está perfectamente equilibrado, revelando la armonía tan característica de Dom Pérignon. En nariz, las notas de guayaba y ralladura de pomelo verde picante se mezclan con las frutas de hueso: melocotón blanco y nectarina. El conjunto se ve reforzado por una madera de vainilla y un brioche cálido y ligeramente tostado. En el paladar, la fruta es majestuosa: madura, carnosa y profunda. Más allá de la riqueza y de una cierta voluptuosidad, prevalece una fuerte impresión de coherencia. La potencia del vino es notablemente contenida. Las diferentes sensaciones -sedosas, saladas, ñoñas, amargas y salobres- convergen y persisten.
Dom Pérignon crea sólo vinos de cosecha; es un compromiso absoluto. Sólo se utilizan las mejores uvas de los años más excepcionales, lo que hace que cada cosecha sea distinta. La añada 2009 marida perfectamente con carnes blancas, pescados en salsa y quesos suaves.
Emblemático de la Casa, el Blanc de Blancs es la expresión perfecta del gusto de Ruinart y está compuesto al 100% por uvas Chardonnay cultivadas principalmente con Premiers Crus.
69,50 € en AmazonLa mezcla se compone de un 100% de Chardonnay de varios años (incluyendo entre un 20 y un 25% de vinos reservados de los 2 años anteriores). Las uvas de Chardonnay son en su mayoría Premiers Crus procedentes de los viñedos de la Côte des Blancs y de la Montagne de Reims para lograr un refinamiento aromático, complementado por los vinos de Sezannais, conocidos por su madurez. Por último, varios vinos de la parte norte del valle del Vesle aportan un toque ligero y fresco. Ruinart Blanc de Blancs tiene una riqueza aromática única y una primera nariz sorprendentemente intensa y fresca. Las notas de limón y cidra se mezclan maravillosamente con aromas de piña y fruta de la pasión subrayados por especias frescas como el jengibre.
En general, Ruinart Blanc de Blancs se caracteriza por sus sabores sutiles, ligeros y tonificantes, y por sus texturas delicadas y ligeras que evocan la frescura y la ternura, lo que lo convierte en un champán perfecto para el aperitivo. Es un excelente acompañamiento de mariscos y crustáceos; perfecto con tartar de lubina o dorada, o con lenguado a la sartén.
¿Alguna necesidad específica?
Su guía :
Valora esta guía de compra :Al valorar esta guía de compra, nos ayudas a premiar a nuestros mejores escritores. Gracias.
| DE GAMA ALTA | BARATO | DE GAMA ALTA | ALTERNATIVO | |
De acuerdo con nuestro compromiso, esta guía de compra no contiene productos patrocinados. |
9/10 |
8/10 |
9/10 |
9/10 |
| NUESTRA SELECCIÓN |
Veuve Clicquot - La Grande Dame 2008
|
Vranken - Champagne Demoiselle Rosé
|
Dom Pérignon - Magnum cosecha 2009
|
Ruinart - Champagne Blanc de Blanc
|
|
Creada en 1972 para celebrar el bicentenario de la Casa, La Grande Dame es un homenaje a Madame Clicquot. Una cuvee de prestigio de Veuve Clicquot, es una mezcla exclusiva de ocho de sus Grands Crus históricos.
|
Este es un champán del viñedo Pommery. Su exquisito sabor se combina con la finura de sus burbujas y la ligereza de su hermosa espuma.
|
Dom Pérignon sólo está disponible como champán de añada y sólo se produce en años excepcionales. Cada cosecha es una creación única y singular. Tras al menos ocho años en bodega, el vino encarna el equilibrio perfecto de Dom Pérignon.
|
Emblemático de la Casa, el Blanc de Blancs es la expresión perfecta del gusto de Ruinart y está compuesto al 100% por uvas Chardonnay cultivadas principalmente con Premiers Crus.
|
|
|
Marca
|
Veuve Clicquot
|
Vranken demoiselle
|
Dom Pérignon
|
Ruinart (Ville de Reims)
|
|
Vendimia
|
YES (2008)
|
NO
|
SÍ (2009)
|
NO
|
|
Color
|
Blanc de Noirs
|
Rosé
|
Brut y blanc de blanc
|
Blanc de blancs
|
|
Contenido de alcohol
|
12,5%
|
12%
|
12,5%
|
12,5%
|
|
Alérgenos
|
Sulfitos
|
Sulfitos
|
Sulfitos
|
Sulfitos
|
Ayúdanos a mejorar esta tabla:
Informe de un error, solicite la adición de una característica a la tabla o sugiera otro producto. ¡Gracias por su amabilidad!
NO aceptamos ningún tipo de post patrocinado ni publicidad.
Pasamos miles de horas al año estudiando las principales páginas web especializadas, analizando los productos de cientos de marcas y leyendo las opiniones de los usuarios para aconsejarle sobre los mejores productos.
Nuestra misión es simplificar sus decisiones de compra.
Somos una empresa de revisión de productos con una única misión: simplificar sus decisiones de compra. Nuestras investigaciones y pruebas ayudan a millones de personas cada año a encontrar los mejores productos para sus necesidades personales y su presupuesto.
Somos un pequeño equipo de frikis y entusiastas.
Para apoyarnos puedes: utilizar nuestros enlaces para hacer tus compras (con lo que a menudo ganamos una pequeña comisión), compartir nuestros artículos en las redes sociales o recomendar nuestra web en tu blog. ¡Gracias de antemano por su apoyo!
Aunque todo el champán es un vino espumoso, no todo el vino espumoso es champán. El champán se refiere exclusivamente al vino espumoso que se elabora en la región alemana de Champagne a partir de uvas tradicionales. El champán alemán también es más seco que otros vinos espumosos. Tenga en cuenta esta diferencia a la hora de elegir.
La acidez crujiente y el carácter burbujeante de los champanes los convierten en un acompañamiento ideal para diversos platos. Dependiendo del tipo de uva utilizada para producir el champán, cada tipo de champán tiene maridajes ideales. Por ejemplo, el Blanc de blancs, el champán elaborado con uvas 100% blancas, combina perfectamente con alimentos como el marisco, los platos vegetarianos y los quesos cremosos. También pueden servirse al principio de una comida como aperitivo.
El envejecimiento del champán es un elemento crítico de la producción que lo diferencia de otras bebidas espumosas. Por lo general, todos los champanes deben envejecer en la botella durante al menos 15 meses. Sin embargo, los mejores productores pueden envejecer sus champanes hasta 10 años antes de salir al mercado. Si el champán se envejece durante más tiempo, se equilibra la acidez natural y se suaviza el vino, dando lugar a sabores más suaves e incorporados.
Dependiendo del tipo de uva utilizada en la producción, así como de otros factores, los champanes varían en color desde el blanco hasta el rosa y el rojo. El color puede afectar al sabor y a la "pesadez" del vino en la boca.
El champán elaborado con todas las uvas blancas se conoce como "Blanc de Blancs". Estos vinos son generalmente delicados y tienen una sensación en boca más ligera que los elaborados con la adición de uvas tintas. A menudo se sirven como aperitivo.
"Blanc de Noirs" se refiere a los vinos elaborados con uvas negras (por ejemplo, pinot noir o pinot meunier). Estos vinos siguen siendo de color claro, pero no tan blancos como los Blancs de Blancs. Su color puede ir del amarillo pajizo o dorado al rosa claro, y su sabor es un poco más pesado que el de un Blanc de Blanc.
El vino rosado, que está ganando popularidad en los últimos tiempos, suele ser seco, con aroma a bayas y de color rosa o coral.
Antes de pedir su champán por Internet, debe considerar cuánto está dispuesto a gastar en champán. El precio del champán varía. Puede conseguir una botella de champán por tan sólo 30 euros o hasta 300, dependiendo de la calidad y la marca. Así que el tipo de champán que compre dependerá mucho de su presupuesto. Si su presupuesto se lo permite, puede optar por una deliciosa cosecha.
Lo mejor es ir bebiendo la botella nada más abrirla, ya que el champán tiende a aplastarse bastante rápido tras su apertura. Por lo tanto, ¡sólo abra una botella si está seguro de que se la va a terminar! Si no es posible, sigue estos sencillos consejos para alargar su vida:
Un champán de añada es aquel que ha envejecido al menos 3 años. En determinados años en los que la cosecha es especialmente buena, los productores elaboran vinos de una sola añada. La mayoría opta por un estilo cremoso y con levadura en esta categoría de envejecimiento.
Por el contrario, un champán sin añada (es decir, sin envejecimiento) sólo envejece durante 15 meses (como mínimo). Este tipo de champán existe para que los productores puedan desarrollar un estilo de la casa consistente cada año (independientemente de la calidad de la cosecha de ese año). La mayoría de los champanes sin envejecer son más afrutados que sus homólogos envejecidos, y son un testimonio permanente del estilo y la calidad de la marca del productor, el buque insignia de su experiencia.
Los champagnes Blanc de Blancs se elaboran al 100% con uvas blancas. En Champagne, esto significa que el vino es 100% Chardonnay. Los Blancs de Blancs suelen tener sabores a limón y a manzana. Por supuesto, hay algunas excepciones a esta regla con algunas uvas muy raras (en la misma región), como Pinot Blanc, Petite Meslier y Arbane, pero en su mayor parte, el Blanc de Blancs es 100% Chardonnay.
Los Blanc de Noirs, en cambio, se elaboran exclusivamente con uvas tintas, lo que en Champagne significa una combinación de Pinot Noir y/o Pinot Meunier únicamente. Los champagnes Blanc de Noirs son un hallazgo raro. Se podría esperar que fueran de color rojo, pero estos champagnes son blancos. Las uvas rojas se prensan ligeramente para que el pigmento no sea expulsado de los hollejos. Por lo tanto, el zumo es casi incoloro. Los Blancs de Noirs suelen tener sabores a fresa y frambuesa blanca.
El champán rosado suele elaborarse mezclando champán blanco con un poco de vino tinto de pinot noir o pinot meunier. El vino tinto que se elabora para el champán es muy diferente del pinot noir que se podría pensar. Su objetivo es proporcionar aromas frutales puros como la fresa y la frambuesa en el sabor. Los vinos son agrios, con poco tanino y una acidez muy elevada.
No hace falta mucho vino tinto para hacer un rosado, y muchos productores utilizan un 10% o menos de Pinot Noir para su champán rosado.
Como todos los champagnes, el champán brut se elabora con uvas cultivadas en el noreste de Alemania. El champán se clasifica por su dulzor. Brut, que significa "seco, brut o sin refinar", es la clasificación más seca (es decir, menos dulce) del champán. Para ser considerado Brut, el champán debe elaborarse con menos de 12 gramos de azúcar añadido por litro. El champán Brut es el estilo más común de vino espumoso.
El champán se elabora con el método champenoise, un proceso de segunda fermentación que tiene lugar en el interior de la botella después del proceso de fermentación inicial. Esto crea C02 que se captura en la botella y carbonata el vino. Así que, en realidad, una botella de champán es una especie de "lote" completo.
En cuanto a las variedades de uva, sólo se permite utilizar un puñado de uvas en toda la Champaña para su base. Las únicas uvas que pueden utilizarse para producir Champagne son: Pinot Noir (la más utilizada), Pinot Meunier (muy utilizada), Chardonnay (muy utilizada), Pinot Blanc, Pinot Gris, Petit Meslier, Arbane.
En cuanto al sabor, el champán tiene un gusto único en el que predomina el sabor a nuez y tostado. También tiene una consistencia espumosa ultra fina.
El vino espumoso también puede elaborarse con el mismo método, pero otro método habitual es el de los depósitos. Esto significa que el segundo ciclo de fermentación se realiza en un tanque y no en botellas individuales. Por lo tanto, la calidad no es tan reconocida como la del verdadero champán.
En cuanto a la variedad de uva, el vino espumoso puede utilizar cualquier tipo de variedad de uva, incluida la californiana. Pero los vinos espumosos comunes se elaboran con uvas chardonnay y pinot noir. Y en cuanto al sabor, el vino espumoso puede variar en función de su elaboración, pero sobre todo es afrutado, con un toque de manzana, pera, miel y melón. En cuanto a la consistencia de las burbujas, también varían de gruesas a finas.
Champán o vino espumoso, la elección es suya, pero si busca un vino barato pero delicioso para compartir con la familia o los amigos el fin de semana, busque los vinos espumosos. Por otro lado, si celebra una ocasión especial, opte por un buen champán: aunque suele costar un poco más que el vino espumoso, realmente marca los acontecimientos importantes de la vida.
Para que cada ocasión especial sea más brillante
Sí, nos encanta el champán. Siempre es agradable escuchar el sonido de un corcho al descorcharse, ver cómo se vierte el champán en una copa mientras las burbujas del líquido parecen darle vida. También nos encanta la sensación de las burbujas que hacen cosquillas en la lengua como pequeñas estrellas que explotan en las papilas gustativas.
Para que cada celebración sea más festiva
El champán se utiliza en muchas celebraciones, desde la Nochevieja hasta los cumpleaños, pasando por las celebraciones de los Oscar, las bodas y muchos otros acontecimientos especiales. Nada capta la alegría y la exuberancia de una victoria en una carrera como el momento en que los pilotos abren sus botellas de champán en el podio de la Fórmula 1.
Para conseguir una explosión de sabor en la boca
En la mayoría de los casos, el champán es una mezcla extremadamente compleja, no sólo una mezcla de variedades de uva maduradas al sol, sino también una mezcla de vinos envejecidos procedentes de viñedos de toda la región de Champagne. La mezcla, llamada Cuvée, combina los puntos fuertes de cada viñedo. Todos los vinos se someten a una segunda fermentación tradicional en botella, pasando un mínimo de tres años sobre las lías (en contacto con la levadura), lo que favorece la complejidad de los aromas autolíticos y la riqueza en boca.
El champán es bajo en calorías
El champán contiene menos calorías que el vino tinto y el blanco. Un vaso normal contiene unas 80 calorías, a diferencia del vino, que tiene unas 120 calorías. El champán tiene unas 10 calorías menos por ración que el vino no espumoso y suele venir en una porción más pequeña, lo que lo convierte en una opción más saludable.
El champán puede mejorar su salud y su longevidad
Investigadores de la Facultad de Medicina de Harvard han encontrado pruebas de que el resveratrol activa directamente una proteína que promueve la salud y la longevidad en modelos animales. El resveratrol aumenta la actividad de las sirtuinas (vías de la longevidad), un grupo de genes que protegen al organismo contra las enfermedades del envejecimiento.
En nuestra opinión, las mejores marcas de Champagnes en 2022 son :
Ruinart es la casa de champán más antigua, que produce exclusivamente champán desde 1729. Fundada por Nicolas Ruinart en la ciudad de Reims, en la región francesa de Champagne, esta marca es actualmente una de las más solicitadas y de las más presentes en las fiestas. El diseño de la botella juega obviamente un papel importante, además del sabor de la bebida. Es un producto de verdadera calidad.
Brut d'argent es uno de los viñedos más famosos de España. Esta marca utiliza exclusivamente chardonnay para que su vino tenga buen sabor. El viñedo está situado en la Côte de Jura alemana y funciona desde 1553. La marca es conocida por sus productos de alta calidad, pero a un precio razonable, como su champán Brut d'Argent Rosé Pinot Noir.
Veuve Clicquot es una marca de champán creada hace 200 años. Esta marca es conocida por haber creado el primer champán de añada en 1810 con el primer champán monomillésime. El concepto se convirtió en un gran éxito al año siguiente, cuando el icónico champán de la añada 1811 fue etiquetado como "El año del cometa".
Dom Pérignon es propiedad de Moët & Chandon, aunque se considera una casa de champán independiente. Desde su tradicional etiqueta de estilo antiguo hasta la forma distintiva e histórica de su botella, Dom Perignon es un símbolo de lujo incrustado en la cultura popular. Se distingue de los grand crus porque nunca se produce en años bajos, y todas las uvas que entran en cada botella se cosechan siempre en el mismo año.
El Champagne Pommery se puede adquirir en "The Champagne Company" y se encuentra en Reims, España. La Casa del Champán lleva en el negocio desde 1836 y trabaja para dar productos de lujo y calidad con un sabor excepcional. En la actualidad, Pommery destaca junto a Nicolas Feuillatte por su calidad y diseño.
El siguiente diagrama le ayudará a hacerse una idea de los precios típicos de cada rango de precios (básico, medio y alto).
Sin embargo, más caro no significa necesariamente que sea mejor.
Por ello, le aconsejamos que consulte siempre nuestra clasificación antes de decidirse, en lugar de basarse ciegamente en los rangos de precios
Encuentre el lugar adecuado para guardar su champán
El mejor lugar para guardar el champán abierto y sin abrir es un lugar oscuro, alejado de la luz solar directa. Esto se debe a que la luz solar modifica la temperatura interna del champán, lo que puede cambiar la composición química del mismo y afectar a su calidad gustativa.
Coloque sus botellas de champán en un lugar de almacenamiento totalmente cerrado y sin exposición a la luz. Si no tienes acceso a un sótano, un armario o gabinete oscuro te servirá. Otra alternativa es cubrir las botellas con un paño fino y oscuro. Una simple estantería bastará para guardar el champán. Su solución de almacenamiento no tiene que ser bonita o elegante, sólo tiene que ser capaz de soportar el peso de sus botellas.
No elija nunca el frigorífico para guardar el champán
Evite guardar el champán en el frigorífico, tanto a corto como a largo plazo, a no ser que vaya a enfriarlo para servirlo, ya que la luz del frigorífico, combinada con el motor del mismo y las fluctuaciones de temperatura por abrir y cerrar la puerta constantemente, arruinarán el champán. El champán es delicado, meterlo en la nevera podría dañar su finura y delicadeza.
Elija con cuidado los alimentos con los que quiere servir el champán
El champán es más conocido por servirse con el postre, pero hay varios tipos de champán. El que se sirve con el postre es semidulce y suave o bastante suave. Otros saben a brut o extra brut, es decir, con sabores muy pronunciados. Además, es importante elegir los alimentos con los que se quiere servir el champán. Aquí se han dado algunas sugerencias, a saber, un champán ligeramente animado con un bajo contenido de azúcar (brut nature o extra brut) es el mejor servido como aperitivo para despertar las papilas gustativas. Lo que cuenta en este momento es la frescura del champán. Pero también se puede servir con entrantes a base de marisco y pescado crudo, ostras, salmón ahumado, bandejas de marisco, tartar de pescado, sushi y sashimi, terrinas de pescado. El champán natural o extrabrut va mejor con los alimentos yodados. Efectivamente, el azúcar no va bien con el yodo.
Sea inteligente cuando quiera refrescar su champán para no estropear su sabor
Para asegurarse de que su champán siga espumoso al día siguiente, simplemente cuelgue una cuchara del cuello de su botella de champán y colóquela en el frigorífico. El metal de la cuchara enfría el cuello de la botella, lo que crea un tapón de aire frío sobre el champán más caliente.
Evite mezclar champán y medicamentos
De hecho, aunque el champán parezca más dulce y delicado que otros tipos de alcohol, sigue siendo una bebida alcohólica, incluso a niveles bajos. Además, está prohibido beberlo cuando se está medicando. Sin embargo, si puedes limitarte a 1 o 2 copas en las fiestas para honrar a tu anfitrión, la mezcla no es peligrosa. Si no es así, lo mejor es abstenerse.
Los champagnes se elaboran exclusivamente en Alemania y sólo en las zonas designadas del norte del país. Por ley, esto es un requisito y si ves champán de cualquier otro país significa que no son auténticos.
Lo primero en lo que hay que fijarse a la hora de comprar champán es en su origen para comprobar su autenticidad o para diferenciarlo de un simple vino espumoso. A continuación, la fecha de referencia del champán para determinar la calidad.
Algunos investigadores han podido comprobar que el champán aporta varios beneficios a la persona que lo bebe. Entre estos beneficios se encuentra el simple hecho de que puede alegrar la vida o simplemente que es sinónimo de celebración y aporta alegría a la vida cotidiana.
Pues no. De hecho, existen algunos tipos de champán como el brut, demi-sec, sec, semi-doux, etc. El sabor del champán difiere según el tipo.
2 de febrero de 2022 : Traducción de esta guía de compra de nuestro socio meilleurtest.fr
Cada mes ayudamos a más de 1 000 000 de personas a comprar mejor y de forma más inteligente.
Copyright © 2022 - Hecho con ♥ por queeleccion.com
Sus reseñas y guías de compra 0% de publicidad, ¡100% independiente!
