Ya sea en pleno verano o en un fresco día de invierno, una plancha es el electrodoméstico imprescindible en su cocina: con su superficie plana, le proporcionará una experiencia culinaria increíble. Fáciles de usar y que ahorran espacio, las planchas de cocina están disponibles en muchos modelos, marcas y diseños. Para ayudarte a elegir, hemos elaborado esta guía de compra con la información más útil que necesitas y una selección de las planchas con mejor relación calidad-precio.
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Nuestra selección
"Recuerde mantener el sabor natural de los alimentos y utilice la plancha maxi eléctrica de Tefal. Es adecuado para su uso en interiores y exteriores.…"
"Los presupuestos más pequeños apreciarán la gran superficie de cocción, la distribución uniforme del calor y la facilidad de limpieza de esta plancha. En definitiva,…"
"Olvídese del fuego caliente y disfrute de la eficiente y duradera plancha de gas de De buyer by Le Marquier. Está equipada con una placa…"
"El Campingaz EXB 2 es tan práctico que convertirá incluso a los más reacios. Es robusto, soporta un uso intensivo y tiene una gran superficie…"
Recuerde mantener el sabor natural de los alimentos y utilice la plancha maxi eléctrica de Tefal. Es adecuado para su uso en interiores y exteriores. Su resistencia permite alcanzar potencias de calentamiento de hasta 2300W.
138 € en AmazonGracias a su pequeño tamaño, la plancha de asar eléctrica Téfal XXl puede utilizarse en el interior, en el centro de la mesa, para cocinar en compañía, y en el exterior, para servir de barbacoa.
Dispone de una placa calefactora dividida en dos partes: una parte lisa y una parte de asado tipo barbacoa, en cuyo centro hay un cajón para eliminar la grasa. La placa está equipada con un revestimiento antiadherente: los alimentos que vaya a asar en su plancha no se pegarán y se cocinarán de forma uniforme. La temperatura de la plancha puede ajustarse a su gusto (el termostato es ajustable en 5 posiciones). La capacidad es de 10 a 15 personas. Es un aparato agradable y fácil de usar. Es fácil de limpiar y la plancha está equipada con un parabrisas extraíble para garantizar la seguridad y evitar las salpicaduras.
Los presupuestos más pequeños apreciarán la gran superficie de cocción, la distribución uniforme del calor y la facilidad de limpieza de esta plancha. En definitiva, ¡es un gran éxito!
55 € en BoulangerEl Tefal CB503813 Málaga tiene una alta potencia de 2.000 W, ideal para cocinar incluso piezas grandes. Tiene una superficie de cocción de 50 x 26,5 cm, es decir, una superficie total de 1325 cm². Esto significa que puedes preparar comida para 6 u 8 personas. La placa de cocción es extraíble, al igual que el recogedor de grasa, y tiene un revestimiento antiadherente. Garantiza un tiempo de calentamiento rápido y una distribución uniforme del calor.
La tecnología Thermo-Spot le avisa cuando la plancha está lista para su uso. Por supuesto, nada le impide limpiarlo en la lavadora, lo que le ahorrará tiempo durante el mantenimiento. El termostato regulable en 6 posiciones le permite ajustar la temperatura a su gusto. Lo único que lamentamos es que es bastante limitado en cuanto a opciones, de lo contrario habría sido perfecto.
Olvídese del fuego caliente y disfrute de la eficiente y duradera plancha de gas de De buyer by Le Marquier. Está equipada con una placa esmaltada de alta calidad con potencia de calentamiento independiente.
599 € en MathonSe acostumbrará rápidamente a la plancha de gas de 2 fuegos 4420,00 de De buyer by Le Marquier. Se trata de una plancha de gas con una placa de hierro fundido esmaltado de muy alta calidad. Es muy fácil de usar y de limpiar. También es muy fácil de encender, gracias a su piezzo electrónico integrado en sus botones de control ergonómicos y antideslizantes.
El tipo de gas utilizado es butano o propano. El aumento de la temperatura es muy rápido, el termostato de temperatura puede ajustarse de 50°C a 300°C. Dispone de indicadores luminosos de calefacción, mandos ergonómicos y antideslizantes y pies ajustables. Los jugos de cocción se escurren en una bandeja de goteo de acero inoxidable que funciona con un sistema de drenaje oculto (sistema de apertura push-pull). Es muy práctico a pesar de su peso de 40 kg. Es una plancha ideal para una comida de 6 a 10 personas.
El Campingaz EXB 2 es tan práctico que convertirá incluso a los más reacios. Es robusto, soporta un uso intensivo y tiene una gran superficie de cocción. El precio refleja la calidad de esta plancha de gas.
264 € en AmazonCampingaz ofrece la EXB 2, una plancha doble de acero esmaltado, grande y especialmente robusta. Equipado con dos quemadores de acero aluminizado de 7,5 kW regulables por separado, tiene una superficie de cocción de 66 x 42 cm. Su excelente distribución del calor permite cocinar en toda la superficie de la plancha.
El Campingaz EXB 2 también dispone de un carro con cesta de especias integrada, 2 estantes laterales plegables y ganchos para utensilios. El colector de grasa se puede meter en el lavavajillas para su limpieza. Tenga en cuenta que la botella de gas de 6 kg puede caber debajo del carro, pero no la de 13 kg.
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| NUESTRA SELECCIÓN |
Tefal - Maxi Plancha eléctrica XXL
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Tefal CB503813 Málaga
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De buyer by Le Marquier - Plancha eléctrica de 2 fuegos
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Campingaz EXB 2
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Recuerde mantener el sabor natural de los alimentos y utilice la plancha maxi eléctrica de Tefal. Es adecuado para su uso en interiores y exteriores. Su resistencia permite alcanzar potencias de calentamiento de hasta 2300W.
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Los presupuestos más pequeños apreciarán la gran superficie de cocción, la distribución uniforme del calor y la facilidad de limpieza de esta plancha. En definitiva, ¡es un gran éxito!
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Olvídese del fuego caliente y disfrute de la eficiente y duradera plancha de gas de De buyer by Le Marquier. Está equipada con una placa esmaltada de alta calidad con potencia de calentamiento independiente.
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El Campingaz EXB 2 es tan práctico que convertirá incluso a los más reacios. Es robusto, soporta un uso intensivo y tiene una gran superficie de cocción. El precio refleja la calidad de esta plancha de gas.
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Peso
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6,4 kg
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3.479 g
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-
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39 Kg
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Tamaño
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1150 cm2 (L*A*H : 52 x 39,5 x 10,9 cm)
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50 x 26,5 cm (1325 cm²)
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60 x 40 cm
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2800 cm²
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Materiales
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Madera, Metal
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Aluminio, termoplástico
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Placa de hierro fundido esmaltado
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Acero con doble esmalte
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Potencia
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2300 Watts
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2.000 W
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5,4 kW
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7,5 kW
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Placa de cocción
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Dos
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El tamaño es un criterio importante, ya que le indica si el aparato puede colocarse en su mesa sin ocupar demasiado espacio y ofrece suficiente superficie de cocción para que todos los miembros de la familia puedan utilizarlo fácilmente. De este modo, se evitará que la plancha sea demasiado pequeña o demasiado voluminosa para colocarla en el centro de la mesa.
Lo ideal es una plancha basculante con bordes moldeados para escurrir la grasa de cocción en un cajón de recogida de grasa. El tamaño del colector de grasa es importante, ya que es necesario para recoger la grasa de la cocina y el agua de limpieza.
Tener una plancha extraíble sería aún mejor para un mantenimiento rápido y eficiente. Esto le permitirá meter el plato en el lavavajillas para facilitar su limpieza.
La placa de la plancha puede ser de diferentes materiales. El tipo de material utilizado influye en la forma en que la plancha cocina los alimentos. En la mayoría de los casos, las planchas de cocción se fabrican con diversos materiales, como acero inoxidable, hierro fundido y aluminio:
El control de la temperatura también es una consideración importante. Puede elegir entre planchas con termostatos independientes y planchas con termostatos regulables que puede ajustar según el tipo de alimento a cocinar y los resultados deseados.
Merece la pena elegir una plancha con una pared antisalpicaduras para evitar que la grasa salpique el suelo o la mesa al utilizar la plancha eléctrica.
Las planchas alcanzan un calor muy elevado y, por tanto, desencadenan el fenómeno de Leidenfrost. Se trata de un fenómeno que se produce cuando un líquido entra en contacto con una superficie que está significativamente más caliente que el punto de ebullición del líquido. Esto creará una capa aislante de vapor que impedirá que el líquido se evapore rápidamente. Gracias a esta capa aislante, los alimentos colocados en la plancha "flotan" sobre la superficie de la misma. Es exactamente lo mismo que cuando se ponen gotas de agua en una sartén caliente. Gracias a este efecto, los alimentos cocinados en una plancha pueden dorarse y saltearse de manera uniforme, es más fácil conseguir una corteza más profunda y sabrosa y también obtener jugos caramelizados.
Debido a la forma en que funcionan las planchas, también se pueden cocinar los alimentos de una forma ligeramente diferente. Por ejemplo, en una parrilla tradicional, el cocinero tendría que dar la vuelta a la carne en un punto diferente, más caliente, para chamuscarla (cada vez que se da la vuelta a la carne, se enfría la parrilla donde cae). Con una plancha, no es necesario mover la carne. Esto se debe a que mantiene una temperatura alta y constante, incluso si se cocinan alimentos repetidamente en él. Esto hace que las planchas sean ideales si se quiere cocinar para un gran número de personas.
La ventaja de la plancha es que se puede cocinar con ella todo tipo de alimentos: carne, pescado, marisco, verduras, fruta... La plancha permite cocinar tanto alimentos pequeños como filetes de pescado o rodajas de verduras como alimentos más grandes como costillas o pescado entero.
Las carnes blancas que pueden estar muy secas después de la barbacoa serán mucho más suaves y jugosas cuando se cocinan en una plancha. Del mismo modo, las verduras pueden cocinarse sin necesidad de añadir grasa. Lo mismo ocurre con el pescado. A diferencia de la barbacoa, la plancha permite "chamuscar" los alimentos sin carbonizarlos, por lo que no tendrá ese sabor a quemado en el plato.
No utilice nunca una plancha de gas cerca de fuentes u objetos inflamables como plantas, productos domésticos o pintura. Y mantenga la plancha eléctrica alejada de cualquier fuente de humedad.
La plancha de gas es un aparato de cocina conectado a una bombona de gas. Es fácil de usar, ya que es similar a una cocina de gas, pero con una placa de cocción. Con este aparato, el encendido es fácil y podrá regular la cocción de sus alimentos con precisión y la temperatura de calentamiento que desee. Con este electrodoméstico, podrá elegir cocinar sus alimentos al aire libre o en el interior sin limitaciones.
Es un aparato de cocina con conexión eléctrica y no requiere combustible. Puede utilizarse tanto en el interior como en el exterior de la casa para dorar los alimentos a altas temperaturas. Sin embargo, la presencia del cable eléctrico limita su uso en interiores y sigue necesitando un cable de extensión para su uso en el balcón o en el jardín. Para los modelos más potentes, se pueden tener resistencias que pueden alcanzar potencias de calentamiento que van desde los 1.600 vatios hasta los 3.200 vatios.
La ventaja de la Plancha es que tiene una superficie de cocción completamente lisa. Esto es muy práctico, porque puedes poner fácilmente cualquier tipo de comida que quieras en él. Además, la superficie lisa hace que sea fácil de limpiar. Todo lo que tiene que hacer es elegir la rasqueta adecuada para su plancha y podrá raspar los residuos de la cocción. Además, la plancha puede lavarse con una esponja o en el lavavajillas si las dimensiones lo permiten.
La particularidad de la barbacoa es el uso del carbón. Por supuesto, esto da más sabor a la comida, pero también es sucio (polvo, marcas negras, cenizas, etc.). En cuanto al humo, la barbacoa desprende mucho humo y los alimentos se cocinan en una parrilla, y poner comida en una parrilla no es una tarea fácil. Además, la parrilla permite que la grasa de los alimentos caiga sobre las brasas y cree llamas muy altas que desprenden sustancias cancerígenas. Además, la limpieza de la rejilla será difícil, ya que primero hay que vaciar el depósito de carbón y luego raspar la rejilla a mano con un cepillo especial para no dañarla.
Barbacoa o Plancha, ambos productos son satisfactorios. Para los que les gusta lo antiguo, la barbacoa es ideal, pero para los que les gusta preservar la naturaleza y prefieren la limpieza ligera, la plancha es la opción necesaria. Optar por la plancha significa optar por la facilidad de uso en la vida cotidiana.
La plancha es un tipo especial de placa caliente que puede utilizarse para asar perfectamente las verduras, el pescado y la carne de manera uniforme. Veamos por qué la Plancha es una excelente alternativa:
1- Proporciona una cocina sana y baja en calorías:
Cocinar con la plancha es más dietético. En efecto, el plato calentado a alta temperatura limita el uso de grasas, de modo que para una comida gourmet con una brocheta de pollo, tomate provenzal, calabacín y cebolla, se cuentan unas 230 calorías, es decir, sólo el 12% de la cantidad diaria recomendada para una mujer. Incluso puede permitirse un pequeño postre.
2- Permite cocinar rápidamente:
¿No tiene tiempo para esperar durante horas? La plancha proporciona un método de cocción muy rápido, gracias a un aumento espectacular de la temperatura.
3- Proporciona una cocina sana y económica:
En la plancha caben más alimentos y cocinar en ella es muy económico. Esto se debe a que se necesita poca energía o gas para cocinar más alimentos. Para los profesionales de la restauración, la cocción en plancha es un ahorro excepcional de tiempo y energía. Esto hace que la inversión en una plancha sea una elección óptima.
4- Proporciona una cocción sin compuestos cancerígenos:
No hay humo sin fuego. A diferencia de la barbacoa, cocinar en una plancha permite una cocción uniforme sin carbonizar los platos. Por lo tanto, no hay formación de compuestos cancerígenos. Y para garantizar una buena salud, basta con limpiar bien la plancha después de cada uso.
5- Proporciona una cocción que conserva todos los nutrientes de los alimentos:
Con una temperatura de hasta 280 grados, el tiempo de cocción se reduce, lo que ayuda a conservar los nutrientes. Además, puedes regular la cocción de tus alimentos con los diferentes mandos y la plancha no deja que se pierda la grasa de los alimentos. Esto permite que los alimentos conserven su sabor y aroma naturales.
En nuestra opinión, las mejores marcas de planchas relación calidad-precio en 2022 son :
Tefal es un fabricante español de utensilios de cocina y pequeños electrodomésticos perteneciente al Grupo SEB (primer fabricante mundial de utensilios de cocina). Esta marca es una apuesta segura: ofrece planchas innovadoras, ergonómicas y de alto rendimiento.
Lagrange es una marca alemana creada en 1955, comenzó a producir su primera parrilla en 1989. Hoy en día, es una de las marcas más apreciadas en el mercado de las planchas. Lagrange ofrece productos eficientes, estéticos y duraderos.
Esta marca existe desde hace 70 años. Cualquiera que ame asar a la parrilla seguro que ha oído hablar de esta marca alemana. Está especializada en la fabricación de parrillas de gas y carbón y aparatos de cocina. Las planchas de Campingaz son una verdadera referencia, ya sea en un carro o en un soporte.
Krampouz es un fabricante español de aparatos de cocina domésticos y profesionales. Fundada en 1949 en Pouldreuzic (Bretaña), es conocida por su gama de creperas, gofreras y planchas. Orientada decididamente hacia la gama alta, esta marca rara vez decepciona.
Alice's Garden es especialista en mobiliario y equipamiento de exterior. Fabrica sombrillas, camas elásticas, muebles de jardín, pero también es conocida por sus barbacoas y planchas. Si buscas calidad a bajo precio, esta marca es la elección correcta.
El siguiente diagrama le ayudará a hacerse una idea de los precios típicos de cada rango de precios (básico, medio y alto).
Sin embargo, más caro no significa necesariamente que sea mejor.
Por ello, le aconsejamos que consulte siempre nuestra clasificación antes de decidirse, en lugar de basarse ciegamente en los rangos de precios
Limpie su plancha de cocina entre cocciones
Para alternar la cocción de alimentos muy diferentes y evitar que los sabores se combinen, la plancha debe limpiarse entre cocciones. Para ello, basta con desglasar la plancha con agua. Para ello, vierta un poco de agua (o vinagre de alcohol) sobre la zona en la que se cocinó la comida y ráspela con una espátula para alimentos.
Limpie siempre después de cada uso
Una vez que la placa de cocción se haya enfriado (y se haya desconectado el enchufe si se trata de una placa eléctrica), puedes empezar a limpiarla. Utilice la almohadilla de limpieza de acero inoxidable y el limpiador de planchas ecológico, y luego aclare con agua y una esponja. Por último, pase un paño de microfibra y séquelo para que su plancha vuelva a quedar como nueva. Para limpiar la carcasa manchada de grasa, utilice el spray de limpieza para acero inoxidable y luego pase el paño de microfibra.
Acuérdese de proteger su plancha de cocina
Como cualquier aparato de cocina, la plancha debe estar protegida de todo tipo de suciedad externa. El enemigo número uno de la plancha es el polvo, así que considere proteger el aparato con una funda protectora.
Acuérdese de quitar la batería antes de guardarla en invierno
Antes de guardar su plancha para el invierno, le recomendamos que retire la batería de la caja de la batería, que se utiliza para encender los quemadores de su plancha de gas, si su plancha es de gas. Si no puede encender su plancha después de unos meses de almacenamiento, pero puede oír y/o sentir el flujo de gas, puede haber una telaraña o un capullo de insecto cerca del quemador. Compruebe que no hay nada que bloquee el gas, especialmente entre el inyector (el dispositivo que dirige el gas al quemador) y el quemador. Si es necesario, limpie cualquier residuo.
Utilice los utensilios adecuados
Para dar la vuelta a los alimentos en la plancha, utilice pinzas en lugar de un tenedor. Esto último estropea el aspecto de los alimentos y favorece la liberación de jugos. Además, cuando vayas a hacer brochetas, asegúrate de engrasar previamente las púas de metal y de poner en remojo las de madera durante media hora en agua fría para que no se quemen.
Una plancha es una superficie plana de hierro que se utiliza en la cocina española para asar verduras, mariscos y carnes a muy alta temperatura. Proporciona una superficie plana que es fácil de lanzar alrededor de los alimentos a la parrilla para que cada lado reciba el mismo calor.
Es importante tener en cuenta el material del que está hecha la plancha. Una vez que lo hayas tenido en cuenta, puedes utilizar un estropajo de limpieza de acero inoxidable para desengrasar, aclarar con agua para eliminar la suciedad y luego secar con un paño de microfibra para que quede como nuevo.
Cuando se utiliza una plancha de cocina por primera vez, es aconsejable aclarar la plancha con agua para eliminar las impurezas del envase. A continuación, encienda la plancha a máxima potencia y caliéntela durante unos diez minutos. Esto permitirá que se desinfecte adecuadamente para un uso más seguro y saludable.
En el caso del pescado, para evitar que la carne se pegue a la plancha, basta con colocar un trozo de papel sulfurizado directamente sobre la plancha calentada a 150°C. En el caso de las carnes, es aconsejable asarlas en trozos: si se quiere cocinar un asado grande, se recomienda cortarlo en trozos antes de cocinarlo y tardar 30-45 segundos en cocinar los lados frescos de los filetes cortados. Esto no lleva mucho tiempo y garantizará que todos los lados de la carne estén perfectamente cocinados.
2 de febrero de 2022 : Traducción de esta guía de compra de nuestro socio meilleurtest.fr
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