Un verdadero barista tiene una excelente cafetera y, sobre todo, su propio molinillo de café, ya sea manual o eléctrico. Con estos equipos, podrá potenciar los sabores del café y disfrutar de todos sus aromas. Si le interesa el café recién molido, nuestra guía de los mejores molinillos de café le indicará el modelo que mejor se adapta a sus necesidades.
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"Con unas dimensiones de 11,94 x 16 x 35,05 cm, la Baratza Encore es más que compacta. Este molinillo de café es fácil de usar…"
"El molinillo de café eléctrico Melitta Molino 1019-01 es relativamente ligero, ya que pesa poco más de 1,5 kg. Tiene una muela plana y 17…"
"La Baratza 587 Virtuoso+ tiene una versatilidad inigualable. Como complemento a la cafetera, se adapta a sus deseos en cuanto a la calidad del molido:…"
"Con el Hario MSCS-2DTB Skerton Plus, no necesita tener acceso a una fuente de alimentación para utilizar su molinillo de café. El precio y los…"
Con unas dimensiones de 11,94 x 16 x 35,05 cm, la Baratza Encore es más que compacta. Este molinillo de café es fácil de usar y limpiar. Ofrece una molienda muy satisfactoria de los granos.
Ver precioLa Baratza Encore viene con una muela cónica de acero inoxidable de 40 mm, lo que la hace aún más robusta. Gracias a su función de desconexión automática, el aparato se apaga instantáneamente cuando detecta un cuerpo extraño. Este molinillo de café eléctrico ofrece hasta 40 grados de control de molido. Basta con girar la tolva de granos para ajustarla a sus necesidades.
Con un espesor de molienda de entre 250 y 1200 micras, la Baratza Encore promete una velocidad de 450 rpm. A pesar de su excelente relación calidad-precio, no es el molinillo de grano más rápido del mercado. Sin embargo, si busca una picadora sólida y consistente, estará satisfecho con esta máquina.
El molinillo de café eléctrico Melitta Molino 1019-01 es relativamente ligero, ya que pesa poco más de 1,5 kg. Tiene una muela plana y 17 funciones de rectificado.
Ver precio¿Busca un molinillo de café fácil de usar? El Melitta Molino 1019-01 seguro que le gustará. No sólo es asequible, sino también muy fácil de limpiar. El aparato se puede desmontar sin dificultad y es apto para muchas máquinas de café espresso. La capacidad de moler otros ingredientes además del café es una de sus mayores ventajas.
El molinillo de café Melitta Molino 1019-01 es muy popular entre los amantes del espresso y de la L larga. Destaca por su finura de molido ajustable (17 niveles) y su compatibilidad con varios tipos de máquinas de café, incluyendo cafeteras de filtro, cafeteras italianas y cafeteras de pistón. Gracias a su capacidad de 200 g, el molinillo de granos le ofrece una cantidad ajustable de café que va de 2 a 14 tazas.
La Baratza 587 Virtuoso+ tiene una versatilidad inigualable. Como complemento a la cafetera, se adapta a sus deseos en cuanto a la calidad del molido: un poco grueso, muy fino, grueso...
Ver precioLa Baratza 587 Virtuoso+ tiene una muela cónica de 40 mm y una velocidad de afilado variable de 1,5 a 2,4 g/s. El contenedor de granos tiene una capacidad de 230 g y puede moler grandes cantidades de café. El recipiente para el café molido tiene una capacidad de 142 g.
La Virtuoso+ está equipada con una pantalla de control para seleccionar la cantidad de café adecuada a sus necesidades. Además, el tamaño de molido variable de 1 a 18 es muy práctico, especialmente si se quiere elegir la finura del molido. Entre sus muchas características, seguramente apreciará su botón de control único, su sistema de apagado automático o sus opciones de limpieza fácil.
Con el Hario MSCS-2DTB Skerton Plus, no necesita tener acceso a una fuente de alimentación para utilizar su molinillo de café. El precio y los diferentes ajustes de molienda son su punto fuerte.
Ver precioLa Hario MSCS-2DTB Skerton Plus tiene un diseño minimalista y discreto. Es tan eficiente como eficaz. Y por una buena razón, este molinillo de café manual hace su trabajo perfectamente, moliendo los granos de café a su gusto. Nos gusta su tamaño compacto y su peso ligero, lo que facilita su transporte.
La Hario MSCS-2DTB Skerton Plus requiere un poco de esfuerzo y esmuy estable. El resultado es aún más uniforme. La muela cerámica cónica es duradera y sólida. La bandeja de goteo tiene un tapón de rosca para garantizar la buena conservación del café molido. También puede ajustar fácilmente el grado de molienda. Puede moler suficientes granos para hasta 4 tazas.
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| NUESTRA SELECCIÓN |
Otra vez Baratza
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Melitta Molino 1019-01
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Baratza 587 Virtuoso+
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Hario MSCS-2DTB Skerton Plus
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Con unas dimensiones de 11,94 x 16 x 35,05 cm, la Baratza Encore es más que compacta. Este molinillo de café es fácil de usar y limpiar. Ofrece una molienda muy satisfactoria de los granos.
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El molinillo de café eléctrico Melitta Molino 1019-01 es relativamente ligero, ya que pesa poco más de 1,5 kg. Tiene una muela plana y 17 funciones de rectificado.
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La Baratza 587 Virtuoso+ tiene una versatilidad inigualable. Como complemento a la cafetera, se adapta a sus deseos en cuanto a la calidad del molido: un poco grueso, muy fino, grueso...
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Con el Hario MSCS-2DTB Skerton Plus, no necesita tener acceso a una fuente de alimentación para utilizar su molinillo de café. El precio y los diferentes ajustes de molienda son su punto fuerte.
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40 ajustes de molienda
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Precio asequible
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Molienda uniforme
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Ruedas cónicas de cerámica
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Diseño sólido con muela de acero inoxidable
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Fácil de desmontar
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Ideal para un uso intensivo
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Gran capacidad
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Relación calidad-precio
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Fácil de manejar y práctico
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Muy silencioso
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Modelo manual de fácil manejo
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Si tiene una cafetera de émbolo y es un bebedor ocasional, prefiera un molinillo de café con cuchillas. Los granos se molerán de forma gruesa para que haya menos depósitos de granos en el fondo de la taza. Los modelos con muela cónica también son adecuados para un uso frecuente durante el día. El molinillo de cuchillas es adecuado, entre otras cosas, para las máquinas de café de filtro. Ofrece una molienda que permite la extracción óptima de todos los aromas. Gracias al sistema de preparación de esta cafetera, quedará satisfecho con el resultado. Un molinillo cónico o plano será suficiente si se afina la molienda y se ajusta correctamente.Por último, el molinillo es ideal para los que tienen una máquina de café expreso. La eficacia de la molienda garantiza una excelente finura de molienda. Con las amoladoras planas, se beneficiará de un aparato duradero y silencioso.
El resultado que desee depende del sistema de molienda de su molinillo de café. Puede elegir entre una amoladora de cuchillas giratorias, una amoladora cónica o una amoladora plana. El café molido que se obtiene con un molinillo de cuchillas es más bien grueso e irregular. Es el más adecuado para una máquina de café de filtro, sobre todo porque las cuchillas suelen calentar los granos, alterando el sabor de la bebida. Los molinillos cónicos son preferibles si se quiere conservar el aroma de los granos de café. En lugar de picar los granos, la máquina los triturará para ofrecerle la molienda más fina. Si eres un amante del espresso, elige un molinillo plano. Tiende a moler los granos de forma lenta y silenciosa.
La calidad de los materiales utilizados en la fabricación del molinillo influye especialmente en la conservación de la frescura del café molido. Las cuchillas giratorias suelen ser de acero inoxidable, mientras que las muelas pueden ser de acero, titanio o cerámica. Sin embargo, le recomendamos que elija un molinillo de café con muelas de cerámica, ya que no sobrecalienta los granos durante el proceso de molienda. Este material tiene la particularidad de preservar el aroma sin dejar de ser silencioso. Su durabilidad y robustez están bien probadas.
Una de las características más importantes es la posibilidad de ajustar el grado de molienda de los granos. El número de niveles varía de un modelo a otro. En los modelos más básicos, encontrará un sistema de palanca o pomo ajustable
. Por otro lado, los modelos modernos y sofisticados pueden ofrecer hasta 40 niveles. Algunos molinillos de café de cuchillas disponen de indicadores luminosos que permiten saber cuándo se ha alcanzado la consistencia deseada. Además, dispone de una función de selección del número de tazas para ajustar la cantidad de granos a moler en función del número de tazas de café a preparar.
Es preferible un modelo compacto si piensa guardar el molinillo de café después de cada uso. Hay que tener en cuenta que una amoladora de uso doméstico suele venir con una cuchilla de 40 mm de media. Si tiene la intención de utilizar la máquina a diario, debe elegir un molinillo de café de diseño que pueda colocarse en una posición fija en su superficie de trabajo. Por supuesto, la elección de la máquina también depende de su capacidad y del número de tazas de café que se vayan a preparar.
"Cambiaría el molinillo de café por el café en Moulins". - Por Pierre Dac
El molinillo de café está equipado con un contenedor de granos, también conocido como tolva, cuchillas o muelas y un motor para los modelos eléctricos o una manivela/palanca para los molinillos manuales. El proceso de trituración difiere según el modelo. Mientras que el molino de cuchillas es de acero inoxidable, las muelas (planas o cónicas) son de acero o cerámica.
Gracias a las innovadoras tecnologías actuales, ahora es posible moler el café al instante o con antelación, según se desee. Si la máquina prepara el molido con antelación, lo almacenará hasta que usted decida accionar la palanca para entregar el café molido. Por otro lado, los modelos con temporizador muelen los granos a demanda con la cantidad perfecta de café para llenar el filtro. Es importante tener en cuenta que el café premolido pierde rápidamente su aroma y sabor.
Existen multitud de modelos de molinillos de café en el mercado. Sin embargo, para facilitarle la tarea, es posible clasificarlas de la manera más sencilla: manuales o eléctricas.
Peugeot es un referente en materia de molinillos de café manuales. Sin embargo, a lo largo de los años, han aparecido muchas marcas y formas nuevas. El principio de funcionamiento de un molinillo de café manual es sencillo. Una palanca, normalmente situada en la parte superior de la máquina, sirve para moler el café.
La principal ventaja es que es económico y práctico. Este tipo de molinillo de café es asequible y no requiere electricidad, por lo que es fácil de transportar. Los más ligeros son de plástico, mientras que otros son de madera natural tratada. Prensa francesa o Bialetti
, el molinillo de café manual es muy adecuado para los cafés de filtro.
Alimentado por una toma de corriente, este tipo de molinillo de café es el resultado de la mente imaginativa de Jean Mantelet, fundador de la marca Moulinex. Ofrece una gran variedad de ajustes de finura de molienda
(mediante muescas o un mecanismo de calibración numerado). Con este equipo, ya no tendrá que esforzarse en moler los granos de café cada mañana.
El molinillo de café eléctrico es relativamente más caro que un modelo manual. Sin embargo, la inversión se amortiza rápidamente gracias a la eficacia y el rendimiento del aparato. Como es mucho más ruidoso, es preferible no utilizarlo muy temprano por la mañana, ya que puede molestar a los vecinos.
En cuanto al diseño, el molinillo de café de cuchillas tiene una estética única. A pesar de ello, el tamaño de la molienda no puede ajustarse con precisión y carece de homogeneidad. Por lo tanto, es bastante complejo variar los métodos de extracción, ya que la máquina corta los granos en lugar de molerlos. Terminará con una molienda de tamaño irregular, mezclando lo más fino con lo más grueso. El molinillo de café de cuchillas ocupa muy poco espacio y suele venderse a un precio relativamente bajo. Además, la molienda resultante está diseñada específicamente para las máquinas de café de filtro.
A diferencia del molino de cuchillas, el molino de muelas muele realmente el grano, lo que garantiza una molienda uniforme. Las muelas planas proporcionan una molienda fresca y uniforme. Funcionan muy rápidamente y son muy silenciosos. Casi ningún café molido se atasca en el molinillo. Sin embargo, el molinillo plano es bastante voluminoso y caro. La ventaja del molinillo cónico es que proporciona una excelente molienda gracias a su lenta velocidad de rotación. Además, no hay riesgo de sobrecalentamiento del motor.
Si va a preparar el café con una cafetera de filtro o de émbolo, los modelos con cuchillas, a menudo de acero inoxidable, son una excelente elección. Lo mismo ocurre con los modelos con muelas cónicas y planas. Sin embargo, si utiliza una máquina de café expreso, debe elegir un molinillo con ruedas cónicas. El molinillo plano es ideal para preparar café turco.
Tenga cuidado con los molinillos de cerámica
Las muelas cerámicas pierden su rendimiento cuando se desgastan. Asegúrese de que los granos están libres de partículas y piedras antes de cargarlos en la máquina. Recuerde cambiar las muelas si nota una ligera diferencia en el sabor del café o si la calidad del molido ha cambiado.
Evite el pre-molido de sus granos de café
El café molido se deteriora más rápidamente que los granos enteros. Por lo tanto, lo mejor es molerlos sólo cuando quiera obtener su dosis de café. De este modo, podrá disfrutar plenamente de los sabores, los aromas y el gusto.
Guarde sus granos de café en las mejores condiciones
Para almacenar correctamente los granos de café, utilice un recipiente hermético y colóquelo en un lugar oscuro. No se oxidan ni se deshidratan. Evite en lo posible el frigorífico, los envases de vidrio y, sobre todo, la luz solar.
Limpie su molinillo de café de madera correctamente
Utilice un papel de lija ultra fino para mantener su molinillo de café de madera. Frote suavemente a lo largo de la veta de la madera. Utilice un paño para eliminar los restos de polvo y barniz. El pulido incoloro mantendrá su amoladora de madera con un aspecto estupendo. Termina la operación con un pulido de la caja.
Mantenga el molinillo de café en el momento adecuado
Aunque es una buena práctica limpiar el molinillo de café después de cada uso, se debe realizar un mantenimiento mayor cada 3 meses, especialmente si se consume mucho café. En el caso de los consumidores ocasionales, el mantenimiento debe realizarse tan pronto como se note una anomalía en la velocidad o la calidad de la molienda.
El mejor molinillo de café depende de sus necesidades y de su presupuesto. Lee nuestra guía de compra para saber qué productos son los mejores del momento.
Esta característica está relacionada con el tipo de modelo que elijas. Algunos molinillos de café ofrecen la posibilidad de ajustar la molienda en varias etapas, mientras que otros no.
Como mínimo, necesitarás una potencia de 100 W. Sin embargo, se necesita un modelo más potente si se piensa moler otros tipos de granos de forma regular.
La capacidad de un molinillo de café varía entre 50 y 400 g. Con una capacidad de 200 g, puede hacer una buena decena de tazas.
Las piezas de plástico son aptas para el lavavajillas, al menos si son desmontables. No dude en limpiarlos previamente para eliminar los restos de café antes de colocarlos en la máquina.
2 de febrero de 2022 : Traducción de esta guía de compra de nuestro socio meilleurtest.fr
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