Según las estadísticas, España es el mayor consumidor de whisky del mundo, con 2,15 litros al año por persona. Sólo en el caso del whisky, los españoles consumen 200 millones de botellas al año. Pero hay que encontrar la marca adecuada. Para ayudarle en su búsqueda, hemos elaborado esta guía para comprar el mejor whisky escocés.
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"Enamórese de este suave y vigorizante Single Malt de las Highlands. Este whisky escocés Ardmore Legacy seducirá a sus papilas gustativas con su toque meloso."
"Teniendo en cuenta el precio, ¡haría mal en privarse de él! The Glenlivet Founder's Reserve se caracteriza por su color afrutado. La bebida es un…"
"Chivas Regal 25 años es una combinación exclusiva de los mejores whiskies escoceses envejecidos durante 25 años o más. La joya rara del escocés, sin…"
"Conocido como un single malt con connotaciones raras desde hace casi 75 años, Laphroaig 10 Years sigue siendo como lo creó Sir Ian Hunter: ¡suave…"
Enamórese de este suave y vigorizante Single Malt de las Highlands. Este whisky escocés Ardmore Legacy seducirá a sus papilas gustativas con su toque meloso.
Ver precioEl Ardmore Legacy Highland Single Malt, con un 80% de peated, se ha producido en las Highlands utilizando métodos y materiales tradicionales en un proceso que no ha cambiado desde hace siglos. La suavidad de este whisky escocés impresionará tanto a los más exigentes como a los catadores ocasionales. Su textura suave y sus propiedades tonificantes prometen caracteres y sensaciones únicas.
Detrás del color amarillo dorado se esconden sabores que van desde la miel de brezo hasta la canela y el toffee, sin olvidar los toques ahumados de la turba. Este fuerte carácter le valió una medalla de plata en el International Spirits Challenge en 2018. Para un delicioso cóctel, combine el contenido de esta botella de 70 cL con aguardiente de manzana, vermut dulce y benedictina, aderezado con Peychaud's bitter para darle un toque extra.
Teniendo en cuenta el precio, ¡haría mal en privarse de él! The Glenlivet Founder's Reserve se caracteriza por su color afrutado. La bebida es un homenaje a George Smith.
26,19 € en AmazonEn Speyside, The Glenlivet Founder's Reserve es la referencia del whisky escocés de malta. Su destilería se fundó en el año 19e de George Smith, a quien esta botella rinde homenaje. Su riqueza de sabor se debe a un almacenamiento notablemente largo en barricas de roble. El resultado es una nota agridulce, muy larga en el paladar.
Con una agradable fragancia a cítricos, The Glenlivet Founder's Reserve despierta instantáneamente los sentidos. Su color dorado pálido llama la atención. Se recomienda diluirlo con un poco de agua para potenciar sus sabores. El whisky ideal para hacer un Rob Roy, un cóctel a base de vermut, Carpano y algunos cócteles con amargos.
Chivas Regal 25 años es una combinación exclusiva de los mejores whiskies escoceses envejecidos durante 25 años o más. La joya rara del escocés, sin duda.
263 € en AmazonChivas Regal 25 años nació en 1909 y rápidamente se convirtió en un nombre familiar. Mejor malta mezclado y único en su género, tiene un historial de 3 premios. Su aroma afrutado a melocotón y naranja combina perfectamente con su color dorado anaranjado para darle un aspecto refinado.
Así que sí, la botella de 70 cL cuesta más de 250 euros. Pero el Chivas vale la pena. Unas notas de chocolate con leche le sorprenderán en medio de su sabor principal a cítricos, terminando con un generoso final suave y largo. Cuidado con los asmáticos y las personas sensibles, este whisky contiene sulfitos.
Conocido como un single malt con connotaciones raras desde hace casi 75 años, Laphroaig 10 Years sigue siendo como lo creó Sir Ian Hunter: ¡suave y una máscara de sabores complejos!
Ver precioLaphroaig 10 Years se ha destilado en las mismas condiciones desde su creación hace 75 años. Esto le confiere un carácter único en nariz y paladar. Si lo huele, se sentirá abrumado por la mezcla de olor a madera y a especias, que es un testimonio del secado de la cebada sobre un buen fuego de turba ahumada.
El primer sabor que da es como un helado de vainilla que termina con una impresión larga, seca y salada: ¡un verdadero torbellino de sensaciones en un solo sorbo! Con Laphroaig 10 Years se pueden preparar cócteles que revelen sus características: el Old Fashioned, por ejemplo, una simple mezcla de este whisky escocés con azúcar, o el Manhattan con vermut y Agostura bitter, sin olvidar los cubitos de hielo.
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| NUESTRA SELECCIÓN |
The Ardmore Legacy Highland Single Malt - 70 cL
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The Glenlivet Founder's Reserve
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Chivas Regal 25 años
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Laphroaig 10 años - 70 cL
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Enamórese de este suave y vigorizante Single Malt de las Highlands. Este whisky escocés Ardmore Legacy seducirá a sus papilas gustativas con su toque meloso.
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Teniendo en cuenta el precio, ¡haría mal en privarse de él! The Glenlivet Founder's Reserve se caracteriza por su color afrutado. La bebida es un homenaje a George Smith.
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Chivas Regal 25 años es una combinación exclusiva de los mejores whiskies escoceses envejecidos durante 25 años o más. La joya rara del escocés, sin duda.
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Conocido como un single malt con connotaciones raras desde hace casi 75 años, Laphroaig 10 Years sigue siendo como lo creó Sir Ian Hunter: ¡suave y una máscara de sabores complejos!
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80% peated, producido en Highland
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Referencia de whisky escocés de malta única de Speyside
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25 años, el primer whisky de lujo del mundo
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Sabor a algas con un toque medicinal
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Miel de brezo con notas de canela y caramelo de toffee y sutiles toques de humo de turba
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Cítrico y fragante
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Sabores afrutados con algunas notas de chocolate con leche
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Sorprendentemente dulce con toques de sal y capas de turba
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Ganador de la medalla de oro en el International Spirit Challenge en 2016 y ganador de la medalla de plata en 2018
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Apto para vegetarianos
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Varios premios
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Ganador del Premio Jim Murray Bible 2019 y Mejor Single Malt 10 años
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Para ofrecerlo a un conocedor o para disfrutarlo en buena compañía, el whisky escocés no debe elegirse al azar. Más allá de las legendarias destilerías y denominaciones de origen, estos son los criterios a tener en cuenta.
Cada botella de whisky escocés es un tesoro aromático único que debería saborear en cada oportunidad. La información sobre la composición que confiere este carácter aromático se encuentra normalmente en cada botella, por lo que podrá informarse antes de comprar el whisky escocés que se adapte a sus gustos. Meloso, afrutado, amaderado, ligeramente ácido, cada sensación que aporta el whisky escocés merece ser apreciada, ya que cada botella cuenta una historia.
Cada tipo de whisky escocés se distingue por las numerosas etapas de procesamiento antes de llegar a su vaso. Los principales elementos que marcan la diferencia son el grano utilizado, el proceso de producción y la ubicación, y el tiempo de maduración. Este criterio refleja una determinada clasificación del whisky escocés, donde las propiedades de cada tipo son características.
El sabor y la intensidad del whisky escocés vienen determinados por su contenido de alcohol. La elección que hagas depende únicamente de tus afinidades. En general, un buen whisky escocés tiene un contenido de alcohol del 40% por volumen. Los más intensos alcanzan entre 45 y 48°. Dependiendo de su estado de ánimo y de sus deseos, puede elegir el whisky escocés con la graduación alcohólica adecuada.
La edad del whisky escocés suele mencionarse en la botella, pero no necesariamente. Obviamente, se refiere al tiempo que el whisky ha envejecido en una barrica antes de ser embotellado. El whisky escocés muestra la edad en años, y no existe una designación específica basada en la edad. Por regla general, la bebida espirituosa toma el nombre de "whisky" una vez que ha envejecido al menos tres años. El criterio de edad determina a veces el precio de una botella de whisky escocés.
Cuando el alcohol sale del alambique, es el momento de que los fabricantes añadan aditivos (perfumes y/o colorantes). Luego, para que madure adecuadamente, se encierra en barricas de roble durante 3 años, o incluso más para tener mejores connotaciones. Esta etapa es la más importante en la elaboración del whisky escocés. Cuanto más contacto tenga con la madera durante estos largos años, más definido será su sabor.
"Su whisky era tan extraordinario que cuando lo bebía, hablaba escocés". Mark Twain
El whisky escocés obtiene sus propiedades de la diversidad geográfica a la que está sometida su producción. Cada región de Escocia tiene unas condiciones diferentes que influyen en la sutileza del whisky escocés. Aquí están las 6 regiones y sus respectivas características.
Las Tierras Altas
Sin duda, la región más grande. También es la mayor división administrativa de Escocia. El terreno accidentado y el clima extremadamente variable de esta región son factores muy influyentes en la riqueza del whisky escocés que produce. Cada subdivisión de las Highlands aporta su propio toque a la elaboración del whisky escocés: más picante si procede del norte, más ahumado si viene del oeste, con notas florales o afrutadas si procede del centro.
Las tierras bajas
Hay pocas destilerías en esta región. Sin embargo, el relieve de las colinas y el clima suave confieren al whisky escocés de las Lowlands notas florales o herbáceas y un regusto seco y ligero. Y su rareza tiende a aumentar el precio.
Speyside
Centro de la industria del whisky, esta región se considera el Triángulo de Oro del whisky escocés. De hecho, Speyside reúne la mayoría de las destilerías escocesas. La presencia de muchos ríos y el clima templado son muy favorables para el cultivo de la cebada, lo que da un whisky escocés afrutado y dulce.
Campbeltown
Este es el hogar histórico del whisky escocés. Fue aquí donde se construyeron las primeras destilerías escocesas durante la revolución industrial. Su reputación se deteriora con el crecimiento de la producción de Speyside.
La isla de Islay
Esta región, que es una gran zona de turberas, extrae la calidad de su whisky de su particularidad geográfica. Y ha hecho de ello su especialidad, produciendo un whisky escocés particularmente con turba, entre otros bien ahumados.
Esta diversidad de orígenes del whisky escocés se traduce en una amplia variedad que seguramente se adaptará a sus gustos. Al saborear el whisky escocés, realizará un viaje gustativo excepcional, rico en sensaciones y descubrimientos.
Existen dos categorías principales de whisky escocés: single malt y blended malt. Veamos con más detalle estos dos tipos.
Como su nombre indica, el whisky escocés de una sola malta procede de una única destilería. Los únicos ingredientes utilizados son cebada malteada, agua y levadura. El single malt se produce en las 6 regiones de Escocia. Este tipo de whisky escocés se destila en alambiques de cobre y se envejece en barricas de roble durante al menos 3 años. Se puede beber solo, con hielo o con un poco de agua.
La
malta mezclada es la combinación de varias maltas simples de diferentes destilerías. Es una técnica moderna para crear nuevas experiencias gustativas. La ventaja de esta técnica es que el sabor del whisky escocés se conserva durante más tiempo. Las proporciones de cada malta se estudian cuidadosamente para obtener una mezcla de sabor única. Esto suele estar marcado en la etiqueta de la botella: si encuentra un índice de edad, es la edad del whisky más joven utilizado en la mezcla.
Con más de 97 destilerías repartidas por regiones con condiciones típicas, Escocia es el principal productor de whisky. La denominación "whisky escocés", protegida por la Ley del Whisky, se refiere al whisky doblemente destilado, madurado y envejecido en barricas de roble en suelo escocés durante al menos tres años. Los ingredientes principales suelen ser la cebada, el centeno o el trigo.
El proceso de fermentación del whisky escocés utiliza únicamente levadura. El contenido mínimo de alcohol es de 40°. Además de la cebada malteada, pueden utilizarse otros granos enteros en la composición del whisky escocés. El whisky escocés se disfruta mejor durante un momento de relax después de un día duro.
Irlanda también tiene muchas destilerías importantes. El whisky irlandés compite incluso con el escocés. Las técnicas y los pasos de procesamiento son casi los mismos, la diferencia se debe principalmente a las especificidades de cada territorio. El whisky irlandés se produce a partir de una gran cantidad de cebada malteada, y luego de trigo y centeno. El whisky irlandés se destila tres veces. Los productores irlandeses son conocidos por su maestría en la elaboración de whiskies de mezcla.
Si tiene que elegir entre un whisky escocés y un whisky irlandés, debe guiarse primero por su gusto. El whisky irlandés tiene un sabor ligero y dulce en comparación con el whisky escocés, debido a la diferencia en el proceso de destilación. En el whisky irlandés, el sabor natural de la cebada es particularmente prominente, mientras que en el whisky escocés la turba utilizada para secar la cebada es mucho más perceptible al degustarlo.
La piedra del whisky
Para disfrutar de un buen vaso de whisky escocés, utilice la piedra de whisky. Colóquelo en el congelador durante cuatro horas antes de sumergirlo en su vaso. Así podrá disfrutar de una bebida fresca sin dilución.
Conservar los sabores
Cuando su botella de whisky escocés esté llena, puede transferir el resto a un recipiente más pequeño para limitar la oxidación y conservar los sabores durante más tiempo.
Utilizar el vaso adecuado
Al igual que el vino, la cerveza o el agua, el whisky escocés se bebe en un tipo de vaso específico. El vaso tulipán deja escapar los aromas del whisky escocés a través de su forma acampanada. Esto le da una mejor sensación al beber.
Familiarizar las papilas gustativas
El primer sorbo de whisky escocés siempre es difícil de digerir. Para evitar que los siguientes sorbos sean tan calientes, mantenga este primer sorbo en la boca durante unos diez segundos, sus papilas gustativas se familiarizarán con el sabor y disfrutará de una experiencia de consumo más fácil.
Guardar bien el whisky escocés
Una vez abierta la botella de whisky escocés, hay que prestar atención a algunas cosas para optimizar su conservación: evitar la luz para que no afecte al sabor y comprobar que la botella está bien cerrada para que el aire que entre en ella no reduzca el nivel de alcohol del espirituoso.
El mejor whisky escocés depende de sus necesidades y de su presupuesto. Lee nuestra guía de compra para saber qué productos son los mejores del momento.
El whisky escocés es una denominación específica para el whisky destilado y envejecido en Escocia durante al menos tres años. El whisky se refiere a cualquier bebida espirituosa malteada, independientemente de su origen.
Se podría pensar que sí, pero sólo era una teoría sin fundamento: el color del whisky escocés no indica su edad ni su calidad. De hecho, los productores de whisky escocés utilizan un ingrediente aditivo que actúa como colorante alimentario: el caramelo E150.
Algunas personas tienden a guardar las botellas de whisky escocés en posición horizontal, como lo harían con las de vino. Este es un error que no debería cometerse. A diferencia del vino, el whisky escocés debe conservarse en una botella vertical, en un lugar relativamente fresco y no expuesto a la luz solar.
Hay dos maneras de disfrutar del whisky escocés: bebiéndolo o degustándolo. Beber whisky escocés es tan sencillo como verter una buena dosis en un vaso y disfrutarlo: puede acompañarlo con unos trozos de queso o añadirle cubitos de hielo, según su gusto. Cuando uno bebe whisky escocés, descubre los sabores y se concentra en los múltiples efectos que produce, y entonces tiende a hacer comparaciones.
2 de febrero de 2022 : Traducción de esta guía de compra de nuestro socio meilleurtest.fr
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