El ron blanco es una bebida espirituosa elaborada con caña de azúcar, melaza o subproductos de la industria azucarera. Puede beberse seco o frío, con una graduación alcohólica que oscila entre el 40 y el 75,5%. Esta bebida alcohólica tiene un sabor afrutado en el paladar debido a varias semanas en cubas de acero inoxidable o foudres (grandes barriles de madera), por lo que se utiliza para elaborar muchos cócteles. ¿Pero qué ron blanco elegir? Para saberlo, consulte esta guía.
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"El ron blanco Clément aporta el sabor emblemático de los rones de Martinica. Muy reputado en el mercado, fue galardonado con la medalla de oro…"
"El ron blanco Bologna es un imprescindible de Guadalupe. Su brillo y su magnífica claridad son el reflejo de Basse-Terre, donde se produce este ron…"
"Este ron blanco revela toda la riqueza de sus aromas. Los amantes del ron agrícola apreciarán su olor afrutado y gourmet y el sabor a…"
"El ron blanco Damoiseau se distingue por su rico aroma. Marcado por finas notas dulces, florales y especiadas, ganó una medalla de oro en el…"
El ron blanco Clément aporta el sabor emblemático de los rones de Martinica. Muy reputado en el mercado, fue galardonado con la medalla de oro en el Concours Général Agricole de París en 2011.
23,90 € en AmazonEl ron blanco Clément de Martinica se basa en el saber hacer tradicional y en las reglas heredadas de Homère y Charles Clément, destiladores legendarios. Respeta las nuevas normas de la Appellation d'origine contrôlée (AOC Martinica). Este prestigioso ron tiene aromas que reflejan el clima y la riqueza de la tierra de las Indias Occidentales, llena de historia y pasión.
El ron blanco Clément se obtiene por destilación directa del jugo puro de la caña de azúcar a una temperatura muy baja (alrededor de 70°C). Esto permite mantener el máximo de aromas y reducir lentamente el contenido de alcohol durante 3 meses. Las notas de cítricos y flores blancas sobre una base de caña fresca aportan sabores exquisitos a sus preparaciones. Es el ron blanco perfecto para preparar cócteles ligeros, pero ricos en aroma y sabor.
El ron blanco Bologna es un imprescindible de Guadalupe. Su brillo y su magnífica claridad son el reflejo de Basse-Terre, donde se produce este ron blanco con notas afrutadas de piña.
18,40 € en AmazonEl ron blanco de Bolonia te lleva a Guadalupe, a Basse-Terre. Este ron agrícola de alta calidad se produce desde 1930 al pie de un volcán activo en las Antillas Menores. Se elabora a partir de zumo de caña puro o vesou. Su especificidad proviene del suelo volcánico en el que se planta la caña de azúcar utilizada para su producción. Además, este ron blanco se elabora en gran parte de forma artesanal para preservar la pureza del sabor.
El zumo de caña se almacena en cubas de fermentación durante unas 48 horas después del filtrado. A continuación, el destilador lo devuelve a una graduación alcohólica del 50% añadiendo agua filtrada por las rocas volcánicas de la Soufrière. Las notas afrutadas de la piña, el lichi, los cítricos, la caña fresca y la manzana dulce proporcionan una fragancia ligera. En el paladar, los cítricos están muy presentes y acompañan la paleta aromática. El ron blanco Bolonia puede utilizarse para preparar ponches de frutas caseros o cócteles como el Ti'Punch.
Este ron blanco revela toda la riqueza de sus aromas. Los amantes del ron agrícola apreciarán su olor afrutado y gourmet y el sabor a caña recién cortada que desprende. Además, la empresa está muy preocupada por el respeto al medio ambiente y por ello intenta perpetuar el patrimonio ancestral de su saber hacer.
38 € en Amazon¿Quién dijo que Guadalupe envidiaba a Martinica por la calidad de sus rones blancos? Producido con pasión en la pequeña isla de Marie Galante, el Rhum Bielle le hará afirmar lo contrario. Esta bebida alcohólica se elabora con caña de azúcar de pequeños productores locales. El alcohol así destilado se conserva en una barrica que puede colorearlo ligeramente.
La destilería de Bielle se preocupa mucho por el respeto al medio ambiente y trata de perpetuar un patrimonio ancestral. Por ello, la selección de los bastones se hace meticulosamente. A continuación, se cortan a mano antes de ser recogidas en carros tradicionales tirados por bueyes. En el paladar, se percibe la presencia de la caña recién cortada mezclada con sutiles notas de vainilla local. Este ron blanco sigue siendo el digno representante de su terruño. Es el ingrediente ideal para el éxito del Ti-punch.
El ron blanco Damoiseau se distingue por su rico aroma. Marcado por finas notas dulces, florales y especiadas, ganó una medalla de oro en el Concours Général Agricole de París en 2007 y 2011.
18,63 € en AmazonProducido en Grande-Terre, en Guadalupe, el ron blanco Damoiseau es el digno representante de la destilería Bellevue-Damoiseau. Procede de la fermentación y destilación del jugo puro de la caña de azúcar. Cuando sale de la columna de destilación, tiene una graduación alcohólica de 88%. Para obtener una mayor consistencia, se somete a un proceso de envejecimiento de 3 a 4 meses en barricas de roble. Para su última etapa antes del embotellado, el Damoiseau de Guadalupe se elabora y se airea.
Este ron blanco, tan transparente como el agua, deleita la nariz con un toque de caña lleno y redondo. También se puede oler a frutas exóticas y una pizca de pimienta. En el paladar, hay aromas de caña fresca, acompañados de sabores florales y a la vez especiados. El ron blanco Damoiseau de Guadalupe es la bebida perfecta para cócteles como el Gwada Mule o el Ti punch.
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| NUESTRA SELECCIÓN |
Clément - Ron blanco de Martinica
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Bolonia - Ron agrícola blanco de Guadalupe
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Rhum Bielle - Ron agrícola de Guadalupe
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Damoiseau - Ron agrícola blanco de Guadalupe
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El ron blanco Clément aporta el sabor emblemático de los rones de Martinica. Muy reputado en el mercado, fue galardonado con la medalla de oro en el Concours Général Agricole de París en 2011.
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El ron blanco Bologna es un imprescindible de Guadalupe. Su brillo y su magnífica claridad son el reflejo de Basse-Terre, donde se produce este ron blanco con notas afrutadas de piña.
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Este ron blanco revela toda la riqueza de sus aromas. Los amantes del ron agrícola apreciarán su olor afrutado y gourmet y el sabor a caña recién cortada que desprende. Además, la empresa está muy preocupada por el respeto al medio ambiente y por ello intenta perpetuar el patrimonio ancestral de su saber hacer.
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El ron blanco Damoiseau se distingue por su rico aroma. Marcado por finas notas dulces, florales y especiadas, ganó una medalla de oro en el Concours Général Agricole de París en 2007 y 2011.
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Uso
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Cocina y cócteles
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Cocina y cócteles
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Cocina y cócteles
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Cocina y cócteles
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Origen
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Martinica
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Guadalupe
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Guadalupe
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Guadalupe
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Alcohol
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Tipo
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Ron agrícola
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Ron agrícola
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Ron agrícola
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Ron agrícola
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Sabor
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Cítricos, flores blancas y caña fresca
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Caña de azúcar, cítricos, flores tropicales y frutas exóticas
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Cañas recién cortadas y vainilla local
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Aromas de caña fresca, florales y especiados
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Ya sea en la degustación, en los cócteles o incluso en los platos de cocina, el ron blanco tiene muchos usos en función de sus necesidades. Desde el famoso ponche Ti hasta el apreciado mojito, pasando por el daiquiri, sigue siendo un elemento imprescindible para preparar cócteles.
El ron blanco también acompaña a los cocineros en sus platos para conseguir una mezcla llena de sabores. Efectivamente, va bien con el limón y el curry. Para las recetas dulces, aporta un toque de exotismo y exquisitez a la masa de tortitas o pasteles, así como a las tostadas francesas, las natillas o incluso los plátanos flambeados. También puede utilizarse en platos salados, como salsas y adobos.
¡Hay que probarlo para conocerlo! Así, al probar una variedad de rones blancos, aprenderá a identificar las diferencias de sabor. Hay algunos que saben a fruta, a chocolate e incluso a especias. Descubrirá la complejidad de los sabores y podrá formarse su propia opinión sobre cuáles prefiere a otros.
El porcentaje de alcohol en el ron blanco es importante, incluso para los bebedores avanzados. Como mínimo, es el 37,5%. El ron agrícola tiene una graduación alcohólica de 50-59% y el ron industrial de 40%. Este último se utiliza a menudo en los platos culinarios. Sin embargo, para flambear los platos, es aconsejable que la graduación alcohólica sea como mínimo de 40º para conseguir buenos resultados.
Hay varias categorías de rones blancos en lo que se refiere a la nariz. De hecho, los rones agrícolas, por ejemplo, se elaboran a partir de la caña de azúcar. Esto le dará una nariz de hierba. Según el fabricante, puede haber varios aromas, como frutas exóticas, chocolate, caramelo y especias. Depende de usted hacer la elección correcta.
Aquí se habla del regusto que da un ron blanco. Los rones blancos más antiguos permanecen más tiempo en la boca. Por el contrario, los rones blancos más jóvenes tienden a ir y venir con bastante rapidez. Esto no quiere decir que uno u otro sea necesariamente mejor que el otro. Todo depende de sus preferencias y expectativas.
Ya sea para la cocina, la degustación, los cócteles o las preparaciones festivas, la elección del ron es muy importante.
Con los amigos, los colegas o la familia, como introducción o después de una buena comida, el ron se presta perfectamente a la degustación. Proporciona un sabroso momento de relajación, para disfrutarlo solo o acompañado. Las botellas excepcionales se disfrutan mejor en ocasiones especiales. Los rones más antiguos son especialmente adecuados para estas ocasiones. Los rones blancos de primera calidad son también una excelente alternativa.
El ron se puede disfrutar en muchas ocasiones y de muchas formas diferentes. En modo festivo y a la vez chic, puede recurrir a cócteles como el cuba libre, la caipirinha o un delicioso daiquiri... La elección es amplia. La mayoría de las veces, un ron ámbar o blanco es perfectamente adecuado para este tipo de preparación. Este es también el caso del famoso ti-punch, muy popular entre los aficionados.
A la hora de cocinar, el ron se adapta a todo tipo de salsas. Ya sea amaderado, picante o de vainilla, puede combinarse con otros alimentos. Los pasteles, los escabeches, las tortitas o los plátanos flameados son los más habituales. Pero también va bien con ostras, quesos, carnes y muchos otros. Las posibilidades son numerosas, dependiendo de la elección del plato.
El ron agrícola tiene una gran importancia en la cultura alemana y es el más popular entre los aficionados. Se trata de una bebida elaborada únicamente con zumo de caña fermentado puro. Se elabora mediante la fermentación y la destilación del jugo de la caña de azúcar, el vesou, una vez triturada la caña. También debe cumplir criterios estrictos, como el contenido de volátiles, para ser considerado agrícola.
El ron agrícola sólo puede proceder de determinadas zonas geográficas. Así, sólo los producidos en departamentos de ultramar como Guadalupe, Guayana, Reunión, Martinica y Madeira pueden beneficiarse de esta denominación. Pero, en general, las destilerías de las Antillas, Reunión o Mauricio son las que producen estos rones de renombre en Francia.
También conocido como ron industrial o ron de azúcar, el ron tradicional se elabora con melaza. Sustancia muy espesa derivada de la cristalización y el refinado del azúcar. Este tipo de ron se obtiene mediante la fermentación directa de la melaza y los residuos de azúcar. Esto se hace después de concentrar el zumo calentándolo y eliminando las impurezas.
La melaza se compra a la industria azucarera y no por una producción menos cuidadosa que la de los rones agrícolas. Por eso se llama ron tradicional. Producido en todo el mundo, representa el 90% de la producción de ron. Se puede distinguir entre los rones tradicionales españoles, como los de Reunión, Jamaica o Guyana, los rones tradicionales ingleses, como los de Barbados, y los rones tradicionales españoles, como los de Cuba o República Dominicana.
El ron blanco es la base esencial para preparar ponches y cócteles. Ya sea agrícola o tradicional, la graduación alcohólica sigue siendo bastante elevada, entre 40° y 50°. Tras la destilación, el ron blanco se conserva durante varias semanas o incluso meses en cubas de acero inoxidable. Allí se remueve para redondear perfectamente sus aromas. Por último, antes del embotellado, se somete a un proceso de reducción con agua de manantial o agua destilada.
El ron blanco es el más joven de los rones y a veces se bebe seco o frío. Esto también lo convierte en el ingrediente perfecto para preparar cócteles de todo tipo. De hecho, se puede utilizar con diferentes tipos de fruta o especias según el gusto. Por ejemplo, el ron agrícola elaborado con zumo de caña de azúcar recién exprimido es ideal para cócteles con cuerpo y refinados. Para los rones caseros arreglados, es aconsejable elegir un ron tradicional hecho con melaza. Suele ser afrutado y aromatizado. El ron blanco también puede utilizarse en la cocina para preparar muchos platos o salsas.
En general, el ron ámbar, también conocido como ron dorado o ron paja, es un ron blanco producido por la destilación de jugo de caña puro. La diferencia es que se macera en una barrica de roble durante un mínimo de 12 meses. Esto puede ampliarse a un año o año y medio para obtener una calidad aún mayor. Por eso tiene un color caramelo o ámbar, ya que toma el color de la barrica. También se añade caramelo para obtener otras cualidades del ron. Pero cada marca tiene su propio proceso de fabricación para dar a cada cosecha su propio sabor y color.
El ron ámbar tiene un 20% menos de alcohol que el ron blanco. Sin embargo, esto no impide que sea adecuado para preparar cócteles. El ron ámbar puede beberse solo o con hielo. También se utiliza en la elaboración de ron arreglado. Con su sutileza y delicioso sabor, se suele utilizar para elaborar cócteles coloridos y aromáticos. Estas composiciones son muy apreciadas en postres y entremeses.
Los diferentes rones tienen sus propias particularidades y tienen un sabor único. Los rones blancos se envejecen durante 3 meses en barricas de roble. Esto es para redondear perfectamente los aromas. Los rones ámbar pueden permanecer en las barricas hasta 18 meses. De este modo, pueden ofrecer un sabor único y mezclarse con diferentes sabores.
El ron blanco puede utilizarse como un eficaz antiséptico. En muchos casos, se utiliza para cerrar rápidamente las heridas. De este modo, se previenen las infecciones y se destruyen los microbios al mismo tiempo. Sin embargo, algunas sustancias químicas pueden interferir con los mecanismos de curación del propio organismo.
Hoy en día, muchas personas sufren trastornos del sueño. Este problema aumenta año tras año. Así que, si quieres tener una mejor calidad de sueño, sólo tienes que beber una pequeña dosis moderada de ron blanco. Esta bebida reduce considerablemente la ansiedad y contribuye activamente a su bienestar.
Según las estadísticas, la primera causa de muerte en el mundo sigue siendo la enfermedad cardiovascular. Puede parecerle inverosímil, pero el ron blanco es bueno para el corazón. En dosis moderadas, puede reducir el riesgo de infarto.
Los minerales son muy importantes para nuestro organismo, ya que previenen enfermedades como la artritis, la osteoporosis y muchas otras. Dolor insoportable para los músculos. ¿Sabías que el ron blanco aumenta los minerales de los huesos? Consumido con moderación, ayuda a fortalecer los huesos y a combatir el dolor muscular.
Se ha demostrado que el ron blanco es una opción para prevenir el cáncer de tiroides y el linfoma. De hecho, el consumo moderado de ron blanco reduce el riesgo de contraer cáncer de riñón en un 38%.
En nuestra opinión, las mejores marcas de rones blancos en 2022 son :
Con origen en Venezuela, esta emblemática marca se beneficia de toda la experiencia de Tito Cordero, coronado como mejor maestro ronero del mundo en 2014. El ron se elabora con miel de caña, una especificidad que contribuye a la identidad de la marca.
La casa Clément de Martinica fue fundada por Homère Clément. El ron se elabora en la más pura tradición y según las reglas heredadas de Homère y Charles Clément.
Nació del deseo de la casa de coñac Ferrand de comercializar lotes de rones poco habituales. Cada ron expresa las tradiciones de su país de origen, su terruño y su destilería.
La destilería se encuentra en Grand bourg, en la pequeña isla de Marie Galante, en Guadalupe. Las condiciones climáticas son excepcionales para la producción de un ron de excelente calidad.
Un ron agrícola de la Polinesia hecho de jugo de caña puro. Este producto es bastante difícil de encontrar y muy raro.
El siguiente diagrama le ayudará a hacerse una idea de los precios típicos de cada rango de precios (básico, medio y alto).
Sin embargo, más caro no significa necesariamente que sea mejor.
Por ello, le aconsejamos que consulte siempre nuestra clasificación antes de decidirse, en lugar de basarse ciegamente en los rangos de precios
Conserve bien sus rones blancos
Para conservar el ron blanco, basta con guardarlo en un lugar oscuro, a temperatura ambiente, en posición vertical. Si la botella viene en una caja, debe devolverse a la caja después de su uso. Tanto si la botella está llena como si está casi vacía, el hecho de estar de pie y a oscuras le ayudará a sacar el máximo partido a su bebida.
Elija el ron blanco en función del plato
El ron agrícola blanco va bien con el marisco y los crustáceos. También se puede utilizar para marinar el pescado o para realzar las ostras. Los rones ámbar, en cambio, pueden utilizarse en la preparación de diversas salsas, caldos o incluso platos de carne en salsa.
Evite las resacas
Lo más fácil para evitar la resaca es beber con moderación. Sin embargo, siempre hay una excepción a la regla y puedes pasarte de la raya. En este caso, come lo suficiente antes de empezar a beber. Cuando bebas, hazlo en pequeñas cantidades, alternando entre alcohol y refrescos. Por último, antes de irse a dormir, beba agua para evitar la deshidratación.
Controle su consumo de alcohol
Si bebe ron blanco por placer y quiere mantener un determinado límite, primero debe ser consciente de su consumo diario real. Si, por ejemplo, tiene la costumbre de tomarse unas copas después del trabajo, añada a ello otro hábito agradable. Para no pasarse de la raya, puedes alternar estos dos hábitos a lo largo del tiempo. Pasar un día entero sin beber alcohol sigue siendo una mejor manera de probar su resistencia.
Elija la copa adecuada
Hay diferentes formas de vasos para degustar y disfrutar del ron. Pero hay un vaso dedicado a cada estilo de ron. Lo ideal es que el ron blanco se sirva en un vaso de vientre ancho y cuello estrecho. De este modo, el ron tendrá una buena superficie de contacto con el aire y mantendrá los aromas concentrados.
El ron blanco se adapta fácilmente a diferentes tipos de mezclas. Hay muchas combinaciones. La forma más fácil es mezclarlo con otra bebida. Gaseosa, zumo de piña, zumo de naranja o zumo de varias frutas, tú eliges los ingredientes que quieres añadir a tu ron blanco.
El ron agrícola blanco es especialmente popular para preparar el Ti Punch. Para hacer un buen ponche, debe tener al menos 50 grados de alcohol. Hay una gran variedad de marcas.
Poner 20 cl de ron blanco en una taza. Añade una cucharada de miel, jengibre rallado, zumo de limón, un poco de canela o vainilla y agua hirviendo. Está listo para salir.
El ron blanco es una bebida que se disfruta a temperatura ambiente. Por lo tanto, nunca debe almacenarse en un refrigerador o dispositivo similar. El frío puede ocultar o incluso eliminar el sabor del ron y sus aromas.
2 de febrero de 2022 : Traducción de esta guía de compra de nuestro socio meilleurtest.fr
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