¿Qué barbacoa elegir para pasar un buen rato con los amigos y la familia? El 76% de los españoles tiene una barbacoa (de carbón, gas o eléctrica) y al 29% le hubiera gustado estar mejor asesorado antes de comprarla. Hemos buscado la mejor barbacoa del mercado actual, y según nuestras investigaciones es la Weber Classic Kettle, lee nuestra guía para saber más.
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"La Weber Original Kettle E-5710 es lo último en barbacoas de carbón. Tiene una superficie de cocción de 57 cm de diámetro. Destaca el sistema…"
"El Hervidor Compacto Weber es un excelente punto de partida para aquellos que quieren una barbacoa de carbón a un precio generalmente muy competitivo. Está…"
"La Weber Genesis II E-310 es para el usuario experimentado. Apreciará la robusta construcción y el cuidado diseño de esta barbacoa de gas. Está construido…"
"Con el TG900812 de Tefal, ase sus carnes y verduras en el interior con casi un 70% menos de humo. Este modelo le permite disfrutar…"
La Weber Original Kettle E-5710 es lo último en barbacoas de carbón. Tiene una superficie de cocción de 57 cm de diámetro. Destaca el sistema One-Touch y el cenicero más profundo para facilitar la limpieza.
229 € en AmazonLa marmita Weber Original E-5710 tiene una superficie de cocción de 57 cm de diámetro, lo que le permitirá cocinar para hasta 12 personas. Este modelo cuenta con parrillas de acero cromado y un hogar y una tapa de acero esmaltado. Esta hermosa barbacoa de carbón independiente Esta hermosa barbacoa de carbón independiente puede soportar el clima, las condiciones extremas y los estragos del tiempo.
El Weber Original Kettle E-5710 también es práctico para las barbacoas de la tarde. Puede colgar sus utensilios de barbacoa en los ganchos del mango de la barbacoa de carbón. Para que siempre los tengas a mano. El sistema de limpieza One-Touch de acero inoxidable de la barbacoa Weber Original Kettle E-5710 le ayudará a deshacerse de la grasa y las cenizas muy fácilmente.
El Hervidor Compacto Weber es un excelente punto de partida para aquellos que quieren una barbacoa de carbón a un precio generalmente muy competitivo. Está construido sobre la misma base sólida que los otros hervidores Weber.
79,90 € en AmazonLa rejilla de cocción cromada de triple placa de 47 cm de diámetro del hervidor Weber Compact es un poco más fina que la de la gama de hervidores originales. Esto probablemente significa que la parrilla no durará tanto, pero cocinará sus filetes o asados a la perfección. La parrilla no tiene bisagras. Esto significa que tiene que retirar toda la parrilla para reponer las bolas de carbón si la temperatura baja demasiado.
Las 2 cestas de aluminio para el carbón suministradas con el Weber Kettle Compact mantienen los troncos calientes o el carbón en su sitio. Al igual que el Kettle Original, la pieza central de la parrilla de carbón Compact Kettle es el sistema de limpieza de un solo toque. Con un solo toque, se mueve la palanca de ventilación inferior hacia la izquierda y hacia la derecha, lo que empuja las cenizas hacia el colector de cenizas de aluminio.
La Weber Genesis II E-310 es para el usuario experimentado. Apreciará la robusta construcción y el cuidado diseño de esta barbacoa de gas. Está construido para durar, es fácil de limpiar y tiene potentes quemadores.
899 € en BoulangerEl Génesis de Weber II E-310 se basa en lo que la marca americana denomina "sistema de parrilla de alto rendimiento GS4", que incluye 3 quemadores de propano. La zona de cocción principal de la Genesis II E-310 consta de 2 parrillas de hierro fundido esmaltado cubiertas de porcelana con una superficie total de 68 x 48 cm. Esta superficie de cocción combina la excepcional calidad de construcción por la que Weber es conocida con una óptima retención del calor para proporcionar una experiencia de asado excelente..
Esta barbacoa de gas tarda unos 8 minutos en alcanzar una temperatura de precalentamiento de 260°C, pero debido a su construcción, mantiene una alta temperatura utilizando menos energía que otros modelos del mismo rango de precios. La Weber Genesis II E-310 es una de las pocas barbacoas conectadas. Gracias a una aplicación dedicada, es posible controlar su cocina de forma inalámbrica desde una distancia de hasta 9 m.
Con el TG900812 de Tefal, ase sus carnes y verduras en el interior con casi un 70% menos de humo. Este modelo le permite disfrutar de una deliciosa comida a la parrilla directamente en su cocina en cualquier época del año.
115 € en AmazonLa tecnología Smoke Shield de Tefal TG900812 garantiza hasta un 70% menos de humo y olores y menos. Al mismo tiempo, podrá disfrutar de una sabrosa comida a la parrilla siempre que quiera, incluso en los días de lluvia. Al fin y al cabo, te quedas dentro de tu casa. Gracias a las 2 potentes zonas de cocción separadas y al termostato regulable, podrá cocinar de todo (carne, verduras, maíz, pescado...).
Además de las 2 placas de cocción que le permiten cocinar a diferentes temperaturas, dispone de 5 niveles de cocción, así como de un fácil ajuste de la temperatura para obtener excelentes resultados de cocción. Por último, cabe destacar que este modelo es fácil de limpiar. Los platos y la bandeja de zumo son extraíbles y se pueden lavar en el lavavajillas.
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La mejor barbacoa de gama alta
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| DE PRIMERA LÍNEA | BARATO | DE PRIMERA LÍNEA | EXCELENTE | |
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| NUESTRA SELECCIÓN |
Hervidor original Weber E-5710
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Hervidor compacto Weber 47 cm
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Weber Genesis II E-310
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Tefal TG900812
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La Weber Original Kettle E-5710 es lo último en barbacoas de carbón. Tiene una superficie de cocción de 57 cm de diámetro. Destaca el sistema One-Touch y el cenicero más profundo para facilitar la limpieza.
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El Hervidor Compacto Weber es un excelente punto de partida para aquellos que quieren una barbacoa de carbón a un precio generalmente muy competitivo. Está construido sobre la misma base sólida que los otros hervidores Weber.
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La Weber Genesis II E-310 es para el usuario experimentado. Apreciará la robusta construcción y el cuidado diseño de esta barbacoa de gas. Está construido para durar, es fácil de limpiar y tiene potentes quemadores.
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Con el TG900812 de Tefal, ase sus carnes y verduras en el interior con casi un 70% menos de humo. Este modelo le permite disfrutar de una deliciosa comida a la parrilla directamente en su cocina en cualquier época del año.
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Dimensiones de la parrilla de cocción
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57 cm de diámetro
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Diámetro de 47 cm
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68 x 48 cm
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43,2 x 27,2 cm (L x A)
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Material de la parrilla de cocción
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Acero cromado
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Acero chapado
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Hierro fundido esmaltado
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Revestimiento antiadherente
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Material de la cubeta
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Acero esmaltado
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Acero esmaltado
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Aluminio fundido
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Combustible utilizado
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Carbón de leña
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Carbón de leña
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Gas
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Electricidad
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Tipo de cocción
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Parrilla, horno
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Parrilla, horno
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Parrilla, horno
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Parrilla
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¿Dónde quieres poner tu barbacoa? ¿De qué espacio dispone? Hay 4 tamaños principales de barbacoa:
Una vez elegido el tipo de barbacoa que mejor se adapta a tu espacio, es importante comprobar las dimensiones reales de la barbacoa que quieres comprar, porque las barbacoas suelen ser más grandes en la vida real de lo que parecen en las fotos. Esto no es un problema si tienes mucho espacio en casa, pero si tienes una terraza o un jardín pequeños, hay que tenerlo en cuenta.
También debe saber que muchas barbacoas tienen estantes laterales. Si estos estantes son desmontables, no siempre se incluyen en las dimensiones de la barbacoa. Compruebe esto cuidadosamente o no podrá instalar los estantes laterales cuando llegue a casa.
Además de las dimensiones de la barbacoa como tal, es importante tener en cuenta las dimensiones de la superficie de cocción. En pocas palabras, necesita un mínimo de 250 cm2 por invitado.
La superficie de cocción suele ser de acero inoxidable, pero no siempre es así. He aquí un pequeño resumen de los diferentes tipos de superficie que puede encontrar:
Lo más importante es tener una barbacoa suficientemente robusta y estable. Esto es mejor para cocinar los alimentos y también por razones obvias de seguridad. Se pueden tener en cuenta otros elementos de diseño:
Compruebe el espacio entre la parrilla y las brasas. En el caso de las barbacoas de carbón, compruebe que hay al menos 10 cm entre la parrilla y las brasas para evitar las chispas de grasa y la formación de sustancias cancerígenas.
Además del revestimiento de la parrilla, también debe tener en cuenta los materiales de los que está hecha su barbacoa:
Todas las barbacoas acaban envejeciendo. La ventaja del aluminio y el acero inoxidable es que, en lugar de oxidarse, estos materiales adquieren un bonito color en respuesta al calor.
En el caso de las barbacoas de carbón, también debes asegurarte de que:
En el caso de las barbacoas de gas y eléctricas, lo más importante es comprobar que son lo suficientemente potentes.En el caso de las barbacoas de gas, su potencia se expresa en BTU. Divida el número de BTU por la superficie total de cocción. La barbacoa debe tener un mínimo de 15 BTU por cm².En el caso de las barbacoas eléctricas, se necesitan al menos 2.000 vatios para poder dorar bien la carne.
Cuando compre su barbacoa, también debe considerar la posibilidad de adquirir una serie de accesorios y utensilios que le faciliten la vida. Ya sean de madera, acero inoxidable o silicona, elige utensilios con mangos largos y resistentes al calor para evitar quemaduras:
También puede comprar una serie de accesorios útiles pero más opcionales, como un asador, una bandeja para asar, una plancha o una piedra para pizza.
Si deja su barbacoa en el exterior después de los meses de verano, es importante protegerla con una cubierta o lona. Si no tienes una, puedes comprar una funda por entre 30 y 100 euros, según el modelo, o una simple lona por unos 20 euros.
Frote la parrilla caliente con un cepillo de alambre antes y después de cocinar para eliminar cualquier residuo. A continuación, limpie la parrilla con una toalla de papel o un paño viejo empapado en aceite.
Limpie la sartén y la tapa raspando el exceso de grasa, y luego limpiando con una esponja y jabónde vez en cuando. Vaciar regularmente la bandeja de grasa y agua para evitar el desbordamiento y la inflamación.
Vaciar el cenicero cuando las cenizas estén frías antes de volver a encenderlo.
En el jardín, las cenizas pueden utilizarse como abono (tras tamizarlas y enterrarlas), como barrera contra caracoles y babosas o en el compost para elevar el pH.
Existen 3 tipos principales de barbacoas que se corresponden con su método de cocción: barbacoas de carbón, barbacoas de gas y barbacoas eléctricas.
Existen otros tipos de barbacoas y parrillas, como las planchas, las barbacoas de piedra fijas, los ahumadores, las parrillas de infrarrojos y las barbacoas de pellets. Estos son o serán discutidos en artículos dedicados.
La barbacoa de carbón es un clásico. Seduce a sus usuarios por el inmejorable sabor que confiere a los alimentos y por su convivialidad.
Hace unos años, todavía era más rústica que otras barbacoas, pero esto ha cambiado. Las barbacoas de carbón modernas están ahora equipadas con muchas características que le harán la vida más fácil (termómetro integrado, trampilla para añadir combustible durante la cocción, estantes laterales, etc.).
Dado que algunos municipios prohíben el uso de barbacoas de gas en los balcones de los pisos o condominios, las barbacoas de carbón pueden ser una alternativa interesante. Sólo puede utilizarse en el exterior, pero no se recomienda su uso con vientos fuertes.
Su principal ventaja es que ofrecen un sabor ahumado inigualable, una cocción fácil de usar y son más económicas que otros tipos de barbacoa. También son ideales para ahumar alimentos.
En el lado negativo, existe el riesgo de quemaduras (o incluso de incendio). Encender y manejar las brasas puede ser complicado, y tardan mucho en calentarse (al menos 40 minutos). Por último, este tipo de barbacoa es muy sucia y produce mucho humo.
La barbacoa de carbón es ideal para los que tienen un presupuesto limitado y para los que les gusta reunirse con los amigos o la familia. También es una buena opción si quieres hacer una barbacoa en tu balcón (en ciudades donde el ayuntamiento prohíbe el uso de una barbacoa de gas en el exterior).
Cocinar con carbón vegetal reúne todas las condiciones para la formación de compuestos nocivos, en particular el benzopireno (que es cancerígeno). Para conciliar el sabor y la salud, es aconsejable colocar la parrilla a una distancia mínima de 10 cm de las brasas, para evitar que las llamas toquen los alimentos, y para minimizar la caída de grasa sobre el carbón.
La barbacoa de gas es muy fácil de usar: permite el encendido instantáneo, alcanza rápidamente la temperatura deseada y la potencia de calentamiento es ajustable con un simple botón. En resumen, todo funciona como una cocina de gas, excepto que la barbacoa tiene una parrilla, una tapa y características específicamente dedicadas a la parrilla.
Para el gas: una sola botella de gas de 6 kg dura de 10 a 15 horas para una barbacoa de 2 quemadores. El propano es preferible al butano, que puede congelarse en invierno. Las barbacoas de gas son fáciles de encender y apagar, y se calientan rápidamente. Por no hablar de la facilidad de gestión del proceso de cocción y su practicidad. Este tipo de barbacoa también es muy limpia.
En el lado negativo, las barbacoas de gas no tienen el sabor ahumado de una barbacoa de carbón. También son más voluminosas, más pesadas y más caras que otros tipos de barbacoa. Además, la gestión de la botella de gas puede ser bastante complicada: control de fugas, cierre después del uso, sustitución.
Este tipo de barbacoa es perfecta para aquellos que hacen barbacoas con regularidad y necesitan un aparato grande. Es el mejor tipo de barbacoa para servir a grupos grandes (familias, amigos...) en las mejores condiciones.
El uso de una barbacoa de gas en interiores (casa o piso) es peligroso y a menudo está prohibido. Además, en algunas ciudades también está prohibido utilizar una barbacoa de gas en los balcones. Por eso, antes de comprar la barbacoa, compruebe siempre que está permitida su utilización.
Estas barbacoas sin combustible tienen la ventaja de que pueden utilizarse en casi cualquier lugar. Son los únicos que se permiten en la mayoría de los edificios, ya sea en el interior o en el exterior (balcón, terraza...).
Son las mejores barbacoas para la salud: cocinan los alimentos por radiación y a veces tienen una bandeja de goteo (en la que simplemente se vierte agua) para las grasas. Como la grasa y los jugos de los alimentos caen en el agua, no se generan humos ni gases tóxicos.
Por último, pero no menos importante, las barbacoas ofrecen la más amplia gama de tamaños: desde las barbacoas de mesa hasta las más grandes. Por no hablar de que no ensucian y ofrecen una fácil gestión del proceso de cocción.
Por desgracia, de nuevo, no dan el sabor ahumado de una barbacoa de carbón y requieren una toma de corriente. Por lo tanto, son bastante voluminosos debido a los cables y alargadores.
Te aconsejamos que elijas una barbacoa eléctrica sobre todo si vives en un piso o si buscas un modelo pequeño.
Si quieres disfrutar de una buena y sabrosa barbacoa, debes saber que sólo una barbacoa de carbón produce el sabor ahumado que tanto nos gusta. Este tipo de barbacoa también es apreciada por su durabilidad. Por lo general, tienen una vida útil más larga que las barbacoas de gas, ya que tienen menos piezas pequeñas, frágiles o desmontables.
Si tiene prisa, debería elegir una barbacoa de gas. En efecto, podrá cocinar rápidamente sus alimentos a la parrilla, ya sean verduras o carne. Además, si le gusta asar grandes trozos de carne, es ideal. Tenga en cuenta que optar por una barbacoa de gas supone pensar en el medio ambiente, ya que reduce el humo.
Cualquiera de los dos servirá para cocinar verduras. Sin embargo, si tiene prisa y prefiere comer grandes porciones de carne, la barbacoa de gas es para usted. Por otro lado, si quiere disfrutar del buen sabor y el ambiente de una sesión de barbacoa, la barbacoa de carbón es la mejor opción.
Cocina de calidad
La barbacoa se puede utilizar tanto en verano como en invierno y se suele utilizar al aire libre. Hay tres tipos: de gas, de carbón y eléctrica. Todos ellos garantizan unas buenas condiciones de cocción preservando el sabor de su carne. El pequeño extra de la barbacoa de carbón es que proporciona un excelente sabor ahumado.
Fácil de usar
Equipada con quemadores de gas, el encendido de una barbacoa de gas es rápido e instantáneo en comparación con una barbacoa de carbón, que requiere mucho tiempo. Además, distribuye el calor de forma homogénea para garantizar una cocción uniforme. Además, ofrece una serie de características útiles y, en ocasiones, está equipado con un soporte para guardar o para accesorios.
Un buen rato garantizado
La barbacoa es el aliado perfecto para disfrutar de buenos momentos con los amigos, los vecinos o la familia. Permite acercarse a los demás con una buena comida a la parrilla. Se instala en el jardín y al aire libre en los días soleados para aprovechar el aire libre y el sol. Además, puede utilizarse para asar una gran variedad de alimentos para satisfacer los gustos de todos.
Diseño práctico
Una barbacoa, ya sea de gas, de carbón o eléctrica, puede adaptarse fácilmente a cualquier entorno, ya sea pequeño o grande. Hay modelos pequeños que pueden colocarse sobre una mesa sin que sean demasiado voluminosos. También hay modelos más grandes con patas que se pueden colocar en el jardín.
Fácil de mantener
Una barbacoa es fácil de mantener. Todo lo que necesitas es una esponja, agua caliente y productos adecuados para limpiar la parrilla. Para una barbacoa de carbón, basta con vaciar el cajón de las cenizas. Una vez limpio y seco, es aconsejable cubrirlo con una funda para evitar los efectos de la intemperie.
En nuestra opinión, las mejores marcas de barbacoas en 2022 son :
La marca Weber, originaria de Estados Unidos, lleva ofreciendo barbacoas desde los años 50. Es el líder mundial en este mercado y fabrica modelos innovadores, ergonómicos y resistentes. Apreciamos especialmente sus barbacoas de carbón, que ofrecen una excelente relación calidad/precio.
Napoleón es una de las principales marcas de barbacoas junto con Weber, Char-broil, broil king y otras. Apreciamos especialmente el ingenio y la calidad técnica de sus productos, así como su acabado.
Landmann es una de las principales marcas de barbacoas y está presente en todo el mundo. Con la comercialización de aparatos de barbacoa canadienses, los fundadores de la empresa pusieron la primera piedra del boom de las barbacoas en España en 1966. Esta marca emblemática fabrica productos de excelente calidad.
Campingaz tiene más de 70 años de experiencia. Aunque no es una marca especializada en barbacoas, fabrica barbacoas de gas de buena calidad.
Tefal no está especializada en barbacoas, sino todo lo contrario. Sin embargo, la marca ofrece algunos modelos interesantes de barbacoa de entrada y planchas. Por el mismo precio, sus productos son más seguros que las oscuras marcas chinas.
El siguiente diagrama le ayudará a hacerse una idea de los precios típicos de cada rango de precios (básico, medio y alto).
Sin embargo, más caro no significa necesariamente que sea mejor.
Por ello, le aconsejamos que consulte siempre nuestra clasificación antes de decidirse, en lugar de basarse ciegamente en los rangos de precios
Sazone la carne antes de cocinarla
Mezclar en un bol la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la cebolla asada. A continuación, espolvoree esta mezcla sobre la carne y déjela reposar durante una hora antes de cocinarla. De este modo, la carne tendrá mucho mejor sabor.
Haga un adobo con cerveza
La marinada de cerveza dará más sabor a tu comida. Tome una botella de 33 cl de cerveza negra, 75 ml de aceite de oliva, 6 dientes de ajo picados, algunas hierbas y mézclelo todo. A continuación, deje marinar la carne en esta mezcla durante toda la noche antes de asarla.
Recuerde añadir leña a las brasas
Si utiliza una barbacoa de carbón y quiere dar a su carne un sabor ahumado, añada unos pequeños trozos de madera además del carbón. La madera de haya, por ejemplo, es la más utilizada para ahumar alimentos, pero puede utilizar otros tipos de madera.
Saque la carne de la parrilla en el momento adecuado
Tenga en cuenta que cuando retire la carne de la parrilla, el calor queda atrapado en el interior y continúa cocinándola. Por lo tanto, para evitar que la carne se cocine demasiado, debe retirarla de la parrilla cuando aún no esté completamente cocida.
Evite darle la vuelta a la carne varias veces
Durante la cocción, es aconsejable dar la vuelta a la carne sólo una vez. Si se le da la vuelta varias veces, perderá sus jugos. Asegúrese de cocinar un lado completamente antes de girar el otro lado.
2 de febrero de 2022 : Traducción de esta guía de compra de nuestro socio meilleurtest.fr
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