Los mejores borbones 2022

El bourbon, un whisky de origen estadounidense, es muy popular entre los españoles, para quienes la convivencia suele incluir algunos brindis. Su sabor típicamente dulce atrae a muchos amantes del buen whisky. A través de esta guía de compra, le ofrecemos una selección de los mejores bourbons para sus aperitivos o comidas copiosas.

Whisky Bourbon de Kentucky Maker's Mark S IV 1
9/10

La mejor relación calidad-precio

Whisky Bourbon de Kentucky Maker's Mark S IV

El mejor bourbon de 2021

Elaborado con una mezcla de maíz, cebada malteada y trigo rojo, el Maker's Mark S IV Kentucky Bourbon Whiskey fue destilado mediante un proceso tradicional y artesanal. Este largo proceso ha dado como resultado una bebida rica y sabrosa.

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El Maker's Mark S IV Kentucky Bourbon Whiskey te sumerge en la dulzura total a través de su rico paladar que combina roble, caramelo, vainilla y trigo. El uso de trigo rojo de invierno con maíz y cebada malteada, en lugar del tradicional centeno, ha contribuido a la originalidad de este bourbon y lo ha hecho menos amargo que los demás. Su color ámbar con un acabado suave contiene agradables aromas de caramelo-vainilla-fruta.

La marca ha mantenido altos niveles de artesanía y calidad durante 60 años para dar a este bourbon la reputación única de las destilerías de Kentucky. El Maker's Mark S IV Kentucky Bourbon Whiskey es uno de los ingredientes favoritos del cóctel Old Fashioned.

Whisky Jim Beam Kentucky Straight Bourbon 2
8/10

El mejor barato

Whisky Jim Beam Kentucky Straight Bourbon

El mejor bourbon para principiantes

Se trata de uno de los bourbons más vendidos del mundo gracias a su bajo precio y a su preciada receta familiar tradicional que no se ha perdido durante siglos.

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La familia Beam ha perpetuado su fórmula de destilación durante siete generaciones, garantizando la incomparable calidad del Jim Beam Kentucky Straight Bourbon Whisky. Durante más de 200 años, este bourbon ha conservado su carácter original: un sabor de cuerpo medio con notas de caramelo detrás de un aroma de vainilla picante y amaderado.

El color dorado de la paja en el fondo del vaso es una visión agradable y una invitación inevitable a degustar este licor. Todo esto está contenido en una encantadora botella de 1L, una cantidad razonable que soportará sus diversas degustaciones en cualquier momento. El whisky Jim Beam Kentucky Straight Bourbon es ideal para los cócteles de cítricos.

Whisky Jack Daniels Tennessee No 27 Gold Bourbon 3
9/10

El mejor premium

Whisky Jack Daniels Tennessee No 27 Gold Bourbon

El mejor bourbon premium

Este lujoso bourbon es producido por la marca Jack Daniel's en la destilería oficial más antigua de Estados Unidos. El nombre refleja el prestigio de muchos siglos de tradición.

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El whisky Jack Daniels Tennessee No. 27 Gold Bourbon es un producto que no puede faltar en su bar o bodega de whisky. Perfecta revisitación del famoso Old No. 7, su excelente reputación hace que este espirituoso de alta gama sea imprescindible tanto para las ocasiones especiales como para los simples aperitivos.

En nariz es dulcemente meloso y amaderado, y en boca ofrece una sensación aceitosa de arce quemado y fruta, con un final largo y ligeramente picante. Su color dorado sigue evocando el lujo de este bourbon envejecido durante sólo un año. La botella cuadrada de 700 ml con tapa negra que la contiene es una firma de la marca Jack Daniel's. Con más de un siglo de experiencia, Jack Daniel's ha desarrollado productos refinados al alcance de los entendidos.

Bulleit Kentucky Rye 95 4
8/10

El mejor sabor

Bulleit Kentucky Rye 95

El mejor bourbon de sabor intenso

Este bourbon único con una alta concentración de centeno es el fruto de un fuerte regreso de un descendiente del linaje Bulleit. La receta sigue siendo prometedora y tiene un rico sabor.

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Tras casi cinco años en el olvido, el Bulleit Bourbon Frontier Whiskey es ahora uno de los whiskies más vendidos del mundo. Atrae especialmente a los camareros por la creación de cócteles clásicos: Manhattan, Old Fashioned, Rye & Dry, Sazerac. Este bourbon alcanzó su punto álgido en el World Spirit Competition de San Francisco y se convirtió en el whisky estadounidense más vendido en esa época.

Su chispeante color ámbar esconde cremosos aromas de vainilla, especias y praliné, y proporciona un dulce y delicado sabor a miel con un final afrutado y picante. El estilo icónico de la botella y la etiqueta rústica reflejan la autenticidad de la cultura americana.

Guía de compra • abril 2022

bourbon

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Cuadro comparativo de los borbones

Lo mejor de lo mejor barato lo mejor de la gama excelente
Whisky Bourbon de Kentucky Maker's Mark S IV 5
9/10
Whisky Jim Beam Kentucky Straight Bourbon 6
8/10
Whisky Jack Daniels Tennessee No 27 Gold Bourbon 7
9/10
Bulleit Kentucky Rye 95 8
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Whisky Bourbon de Kentucky Maker's Mark S IV
Whisky Jim Beam Kentucky Straight Bourbon
Whisky Jack Daniels Tennessee No 27 Gold Bourbon
Bulleit Kentucky Rye 95
Elaborado con una mezcla de maíz, cebada malteada y trigo rojo, el Maker's Mark S IV Kentucky Bourbon Whiskey fue destilado mediante un proceso tradicional y artesanal. Este largo proceso ha dado como resultado una bebida rica y sabrosa.
Se trata de uno de los bourbons más vendidos del mundo gracias a su bajo precio y a su preciada receta familiar tradicional que no se ha perdido durante siglos.
Este lujoso bourbon es producido por la marca Jack Daniel's en la destilería oficial más antigua de Estados Unidos. El nombre refleja el prestigio de muchos siglos de tradición.
Este bourbon único con una alta concentración de centeno es el fruto de un fuerte regreso de un descendiente del linaje Bulleit. La receta sigue siendo prometedora y tiene un rico sabor.
Alcohol suave, 45°
Bourbon de 40% de alcohol por volumen
Bourbon de 40% de volumen de alcohol
Bourbon a 45% de volumen de alcohol
Botella auténtica, ideal para regalar
Receta familiar única transmitida a través de siete generaciones
Prestigioso bourbon con una gran reputación desde hace siglos
Riqueza de sabor única: meloso, afrutado y picante
Premiada con Medalla de Oro en 2018 por el San Francisco Words Spirit Competition Premiada con Medalla de Plata en 2018 por el International Spirits Challenge
Uno de los bourbons más vendidos del mundo
Se bebe mejor solo, no en cócteles
Apto para vegetarianos

Guía de compra - bourbon

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Cómo elegir su bourbon

Estos son algunos criterios que determinarán su elección en la búsqueda del mejor bourbon.

#1 - Envejecimiento

Hasta entonces, no existe ninguna norma legal para la conservación del bourbon. La única tradición es que se envejezca en barricas durante dos años. Este periodo de envejecimiento se ha convertido en una característica del bourbon, ya que posteriormente contribuye a la formación de varios rasgos específicos de esta bebida espirituosa.

Con el paso de los años, el bourbon puede cambiar de color o enriquecerse de sabor. Sin embargo, algunos bourbons del mercado no han sido sometidos a este proceso y, por supuesto, tienen sus propias particularidades: o son más ligeros y dulces, o son más fuertes.

#2 - Sabor

Para disfrutar del bourbon, hay que prestar mucha atención a su sabor en la boca. En general, el bourbon tiene las notas más dulces de todas las bebidas espirituosas. Este dulzor se debe principalmente a una gran cantidad de maíz procesado. En este caso, el bourbon sería un gran cóctel combinado con fruta o utilizado únicamente como bebida base. Dependiendo de la materia prima y del tiempo de envejecimiento en la barrica, también puede ser duro, con un matiz amaderado.

#3 - Color

El color del bourbon también puede ser un factor determinante que le indique su calidad. Opaco o ligeramente translúcido, el bourbon debe su color a las condiciones de envejecimiento y a su materia prima. Para apreciar la sutileza del color de su bourbon, viértalo en un vaso y sosténgalo a la luz para observarlo de cerca: con el movimiento, el líquido muestra ligeras variaciones de matiz.

#4 - Aroma

La fragancia es una función del tiempo que el bourbon ha sido envejecido en la barrica. Durante estos años de maceración, el bourbon extrae todo tipo de fragancias de la madera quemada y de la transformación de la materia alcohólica. El resultado suele ser un bourbon con aromas especiados y amaderados, con una gran variedad de olores. Cada marca elige entonces añadir vainilla, miel o canela, para un aroma más pronunciado y hechizante.

#5 - Preparación

La preparación de las materias primas caracteriza a cada bebida espirituosa. En el caso del bourbon, la destilación se realiza dos veces para obtener un mejor sabor. Una vez que la mezcla está lista, se decanta en barricas, que deben ser nuevas y de roble americano: esto es lo que la hace original.

El color, la fragancia y el sabor del bourbon proceden precisamente de la transpiración del líquido original en esta madera. Cada fabricante busca entonces el toque personal que lo distinga de los demás, optando por barricas con diferentes niveles de tostado.

¿Cómo se convierten los granos en bourbon?

El bourbon en su vaso ha pasado por muchos procesos típicos que lo hacen único. Aunque los pasos esenciales son similares para todos los bourbons, cada destilería confecciona la personalización de sus bebidas para ofrecer una mejor experiencia de sabor. Estos son algunos de los pasos para transformar los granos americanos en bourbon.

  • La selección de los granos. Como siempre hemos dicho, el maíz es el componente fundamental del bourbon: su proporción en la mezcla debe ser al menos del 51%. El resto de la mezcla puede contener otros tipos de grano en función de las preferencias de cada productor.
  • El efecto de la levadura. Cada destilería tiene su propia levadura tradicional, que se ha utilizado durante mucho tiempo en la cadena de producción y que se ha transmitido a través de generaciones. Este ingrediente se utiliza como material de fermentación, aporta una pronunciada connotación de los azúcares y alcoholes en la mezcla.
  • Fermentación. El fermentador se enfría a una temperatura de 15 a 20° para introducir la mezcla. Durante el proceso, se añade otra ronda de levadura.
  • Destilación. Tras la fermentación, la mezcla se calienta a 93° con el objetivo de convertirla en vapor y no hervirla. La primera sustancia obtenida contiene un contenido de alcohol de aproximadamente 62,5% y se vuelve a destilar.
  • Envejecimiento. Una vez finalizada la destilación, el resultado se transfiere a barricas nuevas de roble, que deben ser carbonizadas. La norma tradicional estipula que las barricas que albergarán el futuro bourbon se utilizan una sola vez. Tras una etapa de envejecimiento, se entregan a las destilerías de otros whiskies que los aprovecharían. El envejecimiento del bourbon dura al menos dos años.
  • Embotellado. La última etapa es el embotellado tras el envejecimiento. Cada fabricante elige el tiempo que quiere envejecer su bourbon, sabiendo que este tiempo afecta en gran medida al color, el sabor y el aroma del bourbon.

En resumen, cada botella de bourbon tiene una historia y una tradición de muchos años y ha sido cuidadosamente conservada por muchas generaciones sucesivas. Los métodos siguen siendo preciosos y definen la calidad de cada bourbon.

Los diferentes tipos de borbones

Aunque se producen mediante los mismos procesos, el bourbon puede clasificarse en estos pocos tipos en función de la materia prima con la que se elabora.

Bourbon tradicional

El bourbon tradicional se elabora con maíz, al menos en un 51% y hasta en un 70%. El resto de la composición está formada por partes casi iguales de centeno y cebada. El sabor del bourbon tradicional tiene una sensación agradablemente dulce, proporcionada por el maíz, y picante al mismo tiempo, resultado del contacto con la madera. El bourbon tradicional está atrayendo la atención de las grandes marcas, que están produciendo una serie de variedades populares.

Bourbon de trigo

Como su nombre indica, la materia prima utilizada para este tipo es el trigo, en mayor proporción que los demás ingredientes. El bourbon de trigo tiene un sabor suave y ligero que se absorbe fácilmente. Los pasos de preparación de este tipo de bourbon son los mismos que los del bourbon tradicional.

Bourbon de centeno

Este tipo contiene una alta concentración de centeno: menos maíz, casi nada de cebada, pero una gran cantidad de centeno (cerca del 51%). Esta mezcla se destila hasta casi el 80% y luego se envejece en barricas nuevas recién flameadas. Por ello, el temperamento de este tipo de bourbon es más picante. Es una buena base para cócteles como el Manhattan.

¿Bourbon o whisky?

Bourbon

El bourbon es una bebida espirituosa típicamente americana elaborada con maíz, un grano considerado un alimento básico en gran parte del continente. La particularidad del bourbon es que se envejece durante dos años en barricas nuevas carbonizadas, lo que le confiere su regusto caramelizado y amaderado. Los fabricantes de bourbon no añaden ningún colorante o aromatizante artificial a la mezcla.

El agua calcárea utilizada en la producción del bourbon es un factor importante que lo hace especial. Su composición debe contener al menos un 51% de maíz, el resto puede completarse con otros cereales como la cebada o el centeno. La mejor manera de degustar el bourbon es servirlo seco, sin hielo, para poder apreciar plenamente los aromas.

Escocés

De origen escocés, el scotch destaca igualmente en la línea de las bebidas espirituosas. Todas las etapas de la producción del Scotch tienen lugar en Escocia, de ahí el nombre típico de la bebida. El principal ingrediente utilizado es la cebada, pero a veces también se incluye maíz o trigo en la mezcla.

La destilación del escocés es un criterio que lo clasifica en dos tipos: simple o de mezcla. La maduración de la mezcla debe hacerse en barricas usadas, lo que da al whisky su carácter más profundo y picante.

Verdict

Entre el bourbon y el whisky, todo es cuestión de gustos. Debido al origen de cada uno, los métodos de producción difieren. Mientras que el bourbon debe envejecerse en barricas nuevas, el whisky madurará bien en esas barricas viejas y usadas, y sólo ganará en sabor. Además, el bourbon envejece más rápido que el escocés debido a las cálidas temperaturas de Estados Unidos.

Las connotaciones resultantes de todos estos procesos distinguen al bourbon del whisky. Usted elegirá según sus afinidades, siendo el bourbon más sutil y dulce y el whisky aportando un buen sabor amaderado y picante.

Consejos

La degustación

Lo primero y más importante es elegir el vaso adecuado para obtener la mejor experiencia de sabor de su bourbon. Normalmente, los vasos de whisky son alargados y se cierran ligeramente alrededor del borde para comprimir los aromas y sabores, una sensación esencial que hay que experimentar al degustar. Entonces, para apreciar plenamente su bourbon, bébalo en pequeños sorbos. Es mejor servirlo seco, ya que es bastante fácil de tragar.

El momento perfecto

Probablemente esté acostumbrado a tomar unos sorbos de bourbon como aperitivo con unos sabrosos bocados, o para relajarse después de un duro día de trabajo. Pero también se puede disfrutar con un buen plato de pescado y verdura o marisco, o como sobremesa.

El mejor cóctel

Con el bourbon, tiene la posibilidad de preparar cócteles para todos los gustos. De hecho, tiene la particularidad de conservar sus propios aromas incluso después de la mezcla. Por otro lado, prefiera una combinación de cítricos, ya que esto acentuará mejor las notas dulces del bourbon.

Sin el hielo

Podrías pensar que el cubo de hielo enfriará tu bourbon. Pero en realidad enfría la bebida, alterando los sabores originales y neutralizando las papilas gustativas. Por lo tanto, sumergir cubitos de hielo en su vaso de bourbon le impedirá disfrutar del verdadero sabor.

Unos minutos de descanso

Después de verter el bourbon en su vaso, tómese el tiempo de dejarlo reposar unos minutos antes de beberlo para que libere sus aromas. De este modo, primero dará placer a su sentido del olfato antes de disfrutar del sabor.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuál es el mejor bourbon?

El mejor bourbon depende de sus necesidades y de su presupuesto. Lea nuestra guía de compra para obtener más información.

¿Qué color define al bourbon?

Debido a su envejecimiento en barricas carbonizadas, el bourbon tiene un color dorado tostado, entre ámbar y marrón. Sin embargo, también se puede encontrar bourbon completamente blanco, una elección particular de los fabricantes que querían preservar el dulzor de la bebida.

¿Cómo se puede detectar fácilmente un bourbon?

Cuando lo pruebe, sentirá inmediatamente la nota dulce que aporta el maíz. Su envejecimiento en barricas de roble tostado le aporta un dulce aroma entre vainilla y especias.

¿Qué queso con bourbon?

Para los aperitivos gourmet, elija un buen queso Roquefort o Gouda para acompañar el bourbon. Los sabores salados de estos quesos combinan perfectamente con la dulzura de este licor.

¿Qué grado de alcohol tiene el bourbon?

Tradicionalmente, el bourbon se destila a menos del 80% de volumen de alcohol, se encuba a 62,5% y se embotella a un mínimo de 40%.

Fuentes

Una nota : A continuación figuran algunas de las fuentes que hemos consultado para escribir este artículo. Los enlaces a otros sitios no se actualizan continuamente. Por lo tanto, es posible que no se encuentre un enlace. Por favor, utilice un motor de búsqueda para encontrar la información deseada.
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  6. Los 15 mejores Bourbons: los whiskys que hay que probar en 2021, touslesalcools.com
  7. Los 18 mejores whiskys de bourbon que puedes comprar en 2021, luxe.digital
  8. Los 30 mejores borbones para cada presupuesto (2021), gearpatrol.com
  9. 9 mejores Bourbons para empezar su colección | Food & Wine, vinepair.com
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  11. Los mejores bourbons, twoworldwhiskey.com
  12. Bourbon (brandy) - Wikipedia, fr.wikipedia.org
  13. Whisky Bourbon - El mejor whisky bourbon para disfrutar ..., whisky.fr
  14. Borbón - Wikcionario, fr.m.wiktionary.org
  15. Bourbon barato a precios de Auchan, auchan.fr
  16. Bourbon - Whisky - Super U Hyper U Express - www ..., coursesu.com
  17. Inicio Offshore | Bourbon, bourbonoffshore.com
  18. Cómo beber bourbon: 12 pasos (con fotos), fr.wikihow.com
  19. Whisky Bourbon: Whisky barato a domicilio y en coche, carrefour.fr
  20. Corporación Bourbon, bourboncorporation.fr
  21. Definiciones: bourbon - Diccionario Larousse Alemán, larousse.fr
  22. Los 12 mejores borbones para beber en 2021 - Liquor.com, liquor.com
  23. Amazon.com : bourbon, amazon.co.uk
  24. Inicio Offshore | Bourbon, bourbonoffshore.com
  25. Whisky Bourbon - Wikipedia, en.wikipedia.org
  26. Bourbon: Noticias del líder en servicios marítimos al ..., usinenouvelle.com
  27. La cotización de las acciones de Bourbon en la bolsa GBB ..., boursier.com
  28. BOURBON : Definición de BOURBON, cnrtl.fr
  29. BOURBON : todas las necrológicas, avis-deces.linternaute.com
  30. Café Bourbon: ¿qué es? Definición, orígenes e historia., maisonducafe.com
  31. Los 25 mejores whiskies Bourbon (2021) | Recién actualizado, californiawineryadvisor.com
  32. Casa del Borbón - LAROUSSE, larousse.fr
  33. Bourbon.com - Su guía del whisky Bourbon - Nuevos Bourbons ..., bourbon.com
  34. Precio de las acciones de Bourbon - BFM Bourse, tradingsat.com
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